7 традиционни костарикански храни, които сте пропуснали

През 2012 г. тръгнах на пътешествие за цял живот, по време на което имах възможност да опитам традиционни храни под красивото синьо небе на Коста Рика. Това обаче не беше 15-дневна ваканция - бях там, за да завърша общественополезна работа, но това не ми попречи да изживея и коста Риканската култура. Нека си спомним, че съм гурман, така че шансът да се насладите на културната храна беше допълнителен бонус.



Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от flickr.com



По време на престоя ми нямаше изискани курорти или хотели, в които да живеем. Докато павирахме пътища в столицата Сан Хосе, живеехме в малък хостел. Докато живеехме в тропическите гори, където единственият вариант за транспортиране беше изкопано кану, ден след ден ходехме заедно с местното местно племе. Възможностите за храна произтичаха от местните кафенета, улични търговци, ресторанти и традиционна храна на местните племена.



Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @andreabakacs в Instagram

колко дълго можете да държите остатъците в хладилника

Може да потръпнете при мисълта да си купите храна, приготвена в само частично защитена стойка отстрани на пътя. Без опит като този обаче не би било възможно да се потопим изцяло в костариканската култура и нейната традиционна храна.



Ако посетите Коста Рика, яжте храна, различна от екстравагантните ястия, предлагани във вашия курорт и местни изискани ресторанти. Вместо това напуснете зоната си на комфорт и се възползвайте от възможността да вечеряте като местен - заслужава си изживяването и съм сигурен, че не сте резервирали билет до страната само за да хапнете пържола и да тръгнете с няколко стотин долара по-бедни .

1. Гало пинто (ориз и боб)

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @vegangrool в Instagram

Всяко хранене, което ядете, гарантирано включва това. Познато като национално ястие на Коста Рика, гало пинто е по същество варен боб и ориз, запържени заедно. Звучи просто, но трябва да призная, че вкусът е пристрастяващ.



Яденето на това за закуска, обяд и вечеря може да изглежда гранично нелепо, но всяко кафене и регион, в които се хранихме, имаше различен обрат на тази традиционна рецепта и всяко едно си заслужаваше вкус.

Забавен факт: gallo pinto по същество се превежда на „петнисто пиле“ на испански.

2. Кафе

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @beantherecoffeeau в Instagram

Единствените думи, които описват костариканското кафе, са „черно кадифе“. Аз съм добре известен пристрастен към кафето и сноб пия кафе с добро качество, черно. Когато сте в Коста Рика, не искайте мляко, сметана, захар или каквото и да е друго, което слагате в кафето си. Това е пряка обида за костариканците, които се гордеят с естествената привлекателност на кафето си.

Имах възможност да посетя плантация за кафе в планините на Коста Рика, където научихме за методите за контрол на качеството при производството на кафе на зърна. Това включваше информация за засенчване на растенията в горещите дни, многото стъпки на ферментация, сушене на слънце и печене на зърната.

как да микровълнова пица, без да я омокря

Забавен факт: Ако трябва да изпиете кафето си с мляко, попитайте за кафе-кафе.

3. Женен

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена с любезното съдействие на @ anks13 в Instagram

Обикновено това ястие се яде за обяд. Това е най-често срещаното ястие, намиращо се в крайпътните кафенета и продавачите на храни. Ястието е комбинация от боб и ориз, опция от говеждо, пилешко, свинско или риба и пресни плодове или зеленчуци, както и пържени плантани.

Ядях това веднъж или два пъти всеки ден, в продължение на 15 дни. Препоръчвам да промените опцията за месо, въпреки че ще призная, че рибата никога не разочарова и може да бъде приготвена по достатъчно начини, за да задоволи вашата палитра.

#SpoonTip: Casado се превежда на „женен мъж“ на испански.

4. Пържени живовляци

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @kesskravings в Instagram

Толкова просто, но толкова вкусно. Живовляците са по-младите, по-ярко жълти и по-малко сладки братя и сестри на бананите. Когато се пържат на твърди парчета, те са известни още като чипс от живовляк.

Горещо препоръчвам меки пържени живовляци, те са толкова вкусни, че трябва да следите всеки, който може да се наведе, за да извлече кражба на живовляк. Тази апетитна храна се предлага като допълнение към почти всяко хранене, както и закуска между храненията.

5. Смутита

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @ ximetorres8 в Instagram

Известен още като licuados или фрески, това е костариканската версия на северноамериканския смути. Комбинацията от лед, мляко и пресни плодове, като банан, къпина, папая, манго, ананас или пъпеш съставлява тази напитка. Беше от съществено значение след дългия, горещ ден на асфалтиране на пътища по време на пътуването ми.

6. Шоколад

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @e_sy в Instagram

как се бере добър нар

Трябва ли да кажа повече? Докато живеехме с местните племена, имахме възможността да вземем какаови шушулки от местните какаови дървета и да се научим как да сушим на слънце, да печем, смиламе и правим суров шоколад.

Традиционен десерт от местните племена е смес от мляко, захар и суров шоколад, който се яде с банани. След като изпиете пресен, ръчно направен шоколад, няма връщане към стария ви приятел Cadbury.

7. Салса и лют сос

Традиционни костарикански храни

Снимката е предоставена от @mookiemuke в Instagram

Две подправки, които гарантирано ще бъдат на масата, независимо от времето на деня, са Lizano Salsa и множество люти сосове. Lizano Salsa е подобен на соса Уорчестър и почти винаги се добавя към гало пинто. Лютият сос също е необходима подправка и от личен опит бързо разбрахме, че лютият сос може да направи всичко по-вкусно.

Популярни Публикации