Когато избирате заливка за сладолед, е трудно да изберете между карамел и бътерскоч . Понякога двата сладки сиропа в крайна сметка изглеждат и вкусват абсолютно еднакво. Оказва се обаче, че има известни разлики между маслото и карамела и начина, по който се приготвят. Butterscotch срещу карамел: Каква е разликата?
Какво представлява Butterscotch?
Джейна Голдщайн
Butterscotch обикновено е смес на кафява захар и масло, но има някои рецепти, които използват захар, масло, сметана и ванилия. По цвят е много подобен на карамела, но е малко по-дълбок златист.
За съжаление на някои от вас, маслото SCOTCH не съдържа уиски. Скочът е стара дума за „изгаряне“, така че може да идва от покафеняване на захарта. Но това е и стара дума за „резултат“ или чертане на линии, така че може да се отнася до разбиване на сместа на бонбони след като се охлади.
Какво представлява карамелът?
Натали Чуанг
Това е грижа-а-мел или ка-ра-мал? Отговорът е, че може да се произнесе по двата начина. Карамелът е просто захар, която се готви, докато покафенее. При нагряване гранулираната захар се топи и потъмнява, образувайки сложни аромати и аромати, които имат все по-сладък вкус и все по-препечени.
Алекс Том
Някои по-богати карамелени сосове се приготвят със смес от бяла гранулирана захар, тежка сметана за разбиване, масло и тире ванилия. Без значение как е направен, карамелът е идеалното допълнение към резенчета ябълка, сладолед и макиато. Подобно на пеперудата, от нея често се правят бонбони.
И така, каква е разликата?
Алекс Ву
Оттук и името, по-вероятно е да намерите масло в масло, а не в карамел. Някои рецепти за карамел обаче изискват масло, така че в крайна сметка двете биха могли да вкусят подобно. Основната разлика е в захарта. Карамелът често се прави с гранулирана захар, докато маслото се прави с кафява захар.
Бонбоните Butterscotch често са по-твърди от карамелените бонбони, които често са дъвчащи и меки. И двете са невероятно сладки и могат да се възползват от щипка или две морска сол.
Butterscotch и карамелът са сладки лакомства, приготвени от подобни съставки. Но кой от тях печели битката срещу карамел срещу карамел? Това трябва да вземете решение.
