Тъй като повечето студенти имат бюджет, може да бъде наистина досадно да видим кога някога идеално добрата храна е изгубена, защото се е развалила. Това важи особено за месото, което често е най-скъпата част от храненето. Не е необичайно да видите група съквартиранти, събрани около пакет от пилешко или говеждо месо, които душат съдържанието, чудейки се на глас: „Това все още ли е безопасно за ядене?“ Определянето дали месото се е развалило понякога може да бъде сложно, така че учениците често просто вдигат рамене раменете си и да предположим, че ще се оправят дори ако храната им не е точно прясна. Консумацията на лошо или развалено месо обаче може да причини болки в стомаха и хранително отравяне. За да сте сигурни, че месото и птиците ви са годни за консумация, вижте тези трикове:
- Помислете колко дълго месото е в хладилника. Препоръчително е суровите птици и сурово смляно червено месо да се оставят в хладилника преди употреба за 1 до 2 дни. Червеното месо, нарязано на печено, пържоли или котлети, може да продължи около 3 до 5 дни преди употреба, а готвеното месо или птици може да продължи около 3 до 4 дни в хладилника.
- Подсказка: Ако сте закупили месо и не планирате да го използвате известно време, съхранявайте го във фризера. Месото издържа много по-дълго във фризера и можете да го поставите в хладилника, за да се разтопи през нощта, преди да планирате да го използвате.
Снимка от Хана Фулмър
Ако месото ви не стои твърде дълго в хладилника и все още не сте сигурни дали е безопасно за консумация, помислете за следните три неща:
- Мирис - Може би най-бързият начин да разберете дали месото ви е над хълма е да прецените как мирише. Разваленото месо ще има отчетлива, остра миризма, която ще накара лицето ви да се свие.
- Текстура - Освен неприятен аромат, разваленото месо може да бъде лепкаво или лигаво на допир.
- Цвят - Изгнилите меса също ще претърпят лека промяна в цвета. Птиците трябва да са от синкаво-бял до жълт цвят. Суровото свинско е сиво-розово. Месото от говеждо месо има по-големи вариации в цвета от яркочервен до лилаво-червен до дори кафеникаво-червен. Но ако някое от месото ви стане зелено или зеленикаво-кафяв цвят, е време да захванете патронника, така да се каже.
Снимка от Хана Фулмър
