През последните години веганството се превръща във все по-популярна диета. Дори тук, в UCF, v еганизмът е жив и здрав сред учениците. Има голям брой причини, поради които много хора са избрали да станат вегани, независимо дали трябва намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет , за да се защитят правата на животните или да се помогне при отслабване, има много страхотни причини да преминете към тази диета.
Друга голяма причина, поради която много хора преминават към веганство, е, че казват, че това е по-екологично. Но наистина ли веганството е по-добро за околната среда, отколкото, да речем, да се превърнете в редуциращ (да останете всеяд, но да намалите приема на животински продукти) или вегетарианец? На пръв поглед може да изглежда така, но има много проблеми, които възникват, когато имате голям брой хора, които преминават към тази диета. Така че, за да разгледам този въпрос, ще разгледам една хипотетична ситуация, при която всички в Съединените щати стават вегани и ще видя как това би повлияло на нашата околна среда.
Фермите не могат сами
Кейти Крус
Много хора не осъзнават колко взаимосвързани са областите на отглеждане на растения и отглеждане на добитък. Фермите осигуряват отпадъци от реколтата, за да се хранят животните, а в замяна животните осигуряват оборски тор, който да се използва като тор за растенията. Ако всички решат да станат вегани, тогава голяма част от земята, която сега се използва за паша на животни, ще трябва да бъде превърната в земеделска земя и ние значително ще намалим количеството добитък на тази планета. Това означава, че ще има повече растителни отпадъци, но по-малко животни, които да ги консумират, оставяйки ферми няколко възможности, освен да изгорите отпадъците , отделяйки въглероден диоксид в атмосферата.
Тогава трябва да помислим за тора: ако съкратим популацията си от добитък, имаме по-малко тор, който да използваме като тор. Това означава, че ще трябва да произвеждаме много повече изкуствени (прочетете: не органични) торове. Само това, според статия, публикувана от Националната академия на науките, ще произведе около 23 милиона тона емисии на въглероден диоксид . Изгарянето на селскостопански отпадъци би довело до около 2 милиона тона. Така че, като вземем предвид всички тези фактори, изцяло вегански Съединени щати ще намалят своите емисии на парникови газове с по-малко от 3 процента . Всъщност не драстичното намаление, което търсихме.
Това не е много ефективно използване на нашата земя
Алин Шер
Въпреки че веганството е по-ефективно по отношение на използването на земята, отколкото сегашната ни диета, това не е най-добрият начин да използваме наличната ни земя. Капацитетът на пренасяне, когато се говори за тези диети, е количеството хора, които всяка диета може да изхранва, използвайки само определено количество земя. В проучване, публикувано в Elementa, v eganism се класира на пето място по способност за носене, зад две вегетариански и две всеядни диети . Всеядните диети, под които веганството се класира, са били само 20 и 40 процента всеядни, което означава, че само този процент от техните ястия са били наистина всеядни, а останалите ястия са следвали вегетарианска диета. Ключовият извод тук е, че вегетарианството изглежда щастливата среда между всеядството и веганството, където можем най-ефективно да използваме нашата земя.
Глобалните (и екологични) разходи за внос на продукти
Джесика Кели
Въпреки че този момент може да не е пряко въздействие на веганството върху околната среда, мисля, че е важно да се обсъди глобалното въздействие на диетата. Не е изненада, че голяма част от храната, която ядем - включително повече от половината от нашите плодове —Внася се. Така че, ако всички станахме вегани, можем ли наистина да очакваме страните, от които внасяме, да продължат? Този отговор е категорично не. Дори сега страни като Кения и Мексико са с ниско съдържание на авокадо. Толкова много Кения реши да спре изцяло да изнася авокадо по-рано тази година и цените на авокадото в Мексико се вдигнаха толкова много, че Мексиканците спряха да ги купуват . Позволете ми да преформулирам това: Страната, която е изобретила гуакамоле, сега е с толкова ниско съдържание на основната си съставка поради износа, че техните граждани дори не могат да го купят. Този проблем съществува с почти всяка храна, която решаваме да внасяме. Така че няма начин тези страни да могат или дори да искат да подкрепят нашата веганска диета с износа си. Да не говорим за всички екологични разходи, произтичащи от необходимостта да се доставят и превозват много повече продукти от цял свят, за да отговорим на нашите потребности от потребление.
Сега може да има очевидно решение за това: яжте местно. Но тогава си представете колко ограничена трябва да бъде вашата диета. Ще трябва да намалите продукти като домати, чушки, банани, картофи и моркови, които са някои от тях недостиг на калций, витамин s A и B12 и някои мастни киселини дори с голямото разнообразие от продукти, които имаме на разположение сега, и преминаването към само местни храни би влошило това недохранване.
Така че, макар да станем вегани може да изглежда като добра идея на повърхността, има много последствия за околната среда и здравето, които следват, за които повечето от нас не са наясно. Разглеждайки нещата цялостно, веганството всъщност не е по-добрият вариант за околната среда, нито дори е практично за голяма част от населението.
Дано тази статия ви даде нова гледна точка за веганската диета и ако сте веган, надявам се това да не ви обезсърчи. Истината става веган все още има много ползи за здравето и вероятно няма да навредите на околната среда повече от следващия човек, просто като веган. Но е време всички да обърнем реално внимание на това, което правим на нашата планета, а това означава нещо повече от просто купуване на биологична храна и рециклиране. Ако все пак искате да промените диетата си на по-екологична, помислете за диета с намалено месо или вегетарианска храна, тъй като тези диети са най-ефективни по отношение на използването на земята, ще позволи на фермите да се отърват от селскостопанските отпадъци, без да ги изгарят и осигуряват повече естествен тор.
