Разклоняване наоколо: ровене в органичната ферма на Университета на Флорида

Нека вилицата бъде с вас

Да си студент носи несигурност от всички ъгли, но да знаеш откъде идва следващото ти хранене може да бъде едно от най-плашещите. Програмата Field and Fork Food към Университета на Флорида призна това и предприе грандиозна инициатива за насърчаване на студентите да захранват телата и умовете си едновременно.



Ели Клейман

Чрез прилагане на органични практики, Field and Fork е засадил набор от до 10 000 паунда сезонни култури на акър земя. Избирането на сезонни култури тази есен, като рукола, сладки картофи, босилек и дори патладжан, позволява най-свежите и питателни култури да бъдат разпределени в килера на Field and Fork, разположен в кампуса. Премахването на стигмата (без каламбур) на продоволствената несигурност като студент никога не е било толкова удовлетворяващо. И така, защо да отидете в Publix за вашите салати, когато можете да направите свое собствено непреработено, органично и местно ястие?



Ето как да направите своя собствена Simply Fresh Salad (не марката, а салата, която всъщност е проста и свежа).



съставки:

кравешки грах : Първоначално от Южна Африка, тези зърна процъфтяват в среда на Флорида в голям мащаб. Те са роднини на черноокия грах, придавайки им сладък вкус и кремообразна текстура.

Ели Клейман



Токио Бекана : Ако обичате сочни марули, токио бекана е задължително. Хрупкав ръб и маслена вътрешност осигуряват върховната вкусова експлозия.

как да направите еспресо снимки у дома

Чесън лук : Чесънът не е единственото нещо, което има вкус на чесън. Тези лукчета с чесън ще задоволят вашите мечти за чесън и ще добавят изискан вкус към вашите солени ястия.



Листа от сладък картоф : Обичате ли фибри? Протеин? Витамин В? Листата на сладкия картоф имат всичко. Запържете тези зеленчуци и ги добавете към любимата си салата като хрупкав топинг или листен микс.

Рукола : Field and Fork се гордее със своята рукола и с право. Тези зеленчуци са по-сочни от тези в магазина ви за хранителни стоки, с пиперлив вкус и сладки нюанси, които може да ви превърнат в любител на рукола.

как премахвате оцветителя за храна от ръцете

босилек : Отглеждана в спретнати масиви във фермата, тази билка има толкова чист вкус, колкото и изглежда. Всичко е по-добро, когато не е престояло в хладилник за продукти в продължение на 3 дни, но е най-добре, когато идва направо от биологичната ферма на вашето училище.

Плодове за красота : Въпреки че тези плодове имат мек вкус, те имат див вид. Използвани традиционно за конфитюри, те служат като страхотен винегрет, когато се смеси, но още по-добро допълнение към вашата естетика кулинарни амбиции.

Танди Браун

Рецепта:

1) Измийте всичките си съставки. Въпреки че Field and Fork измиват и дезинфекцират продукцията си преди разпределение, няма да навреди да изплакнете допълнително екстрите си.

2) Поставете кравешкия грах в купа с вода, за да върнете влагата за по-сочен интериор.

3) Пригответе вашето песто. Добавете лист чесън, шепа рукола, около 10 листа босилек и ¼ чаша вода в кухненски робот или блендер. Ако искате по-кремообразна консистенция, добавете малко сирене рикота към вашата смес. Заделени.

4) Отстранете около 15 листа от сладкия картоф от стъблата. Добавете ги в тиган и ги запържете с олио или масло. Гответе на среден огън за около 5-7 минути, или докато намалее обема си. Оставете настрана, когато е готово.

5) Сглобете вашата салата. Добавете Tokyo Bekana към основата на вашата купа, последвано от листа от сладък картоф. Добавете кравешкия грах, последван от малко песто. Гарнирайте с малко зрънца Beauty Berry (малките кръгове от външната страна на зрънцето).

какви марки водка са без глутен

6) Добавете всякакви подправки, сол или черен пипер към вашата салата.

7) Дресинг Beauty Berry по избор : Добавете 2 пълни горски плодове, една супена лъжица масло и една супена лъжица вода в кухненски робот. Ако имате под ръка лимон, изстискването би било оптимално. След като се смеси, напръскайте салатата си за ярък, кисел вкус.

Танди Браун

Замесвам се

Ако бъдете част от инициативата на Field and Fork представлява интерес, има различни начини да се включите. Доброволчески сесии са на разположение в понеделник и вторник от 14:00 до 17:00 EST и в сряда от 8:30 до 11:30 EST. Стажове също предоставят интерактивно изживяване за изследване на приложни концепции за селското стопанство. накрая, класове са достъпни за тези, които се интересуват от сливането на академични занимания с практически изследвания на хранителни системи.

В Field and Fork Farms винаги се случват събития, така че не забравяйте да следите за тях Facebook или Instagram, където събитията винаги се рекламират на общността в Гейнсвил.

Ели Клейман

Популярни Публикации