Ребра на фурна с падащи кости и вечеря със сезонни зеленчуци през есента

Есента е тук! Има няколко неща по-добри от топла, домашно приготвена храна в студен ден. Въпреки това може да бъде много трудно да намерите време да сготвите храна за себе си като студент, особено когато сезонът на семестрите е надигнат глава. Въведете ребърца на фурна и печени сезонни зеленчуци – идеални, когато искате добра храна, но нямате време да прекарвате часове в кухнята. Можете да добавите и бърз десерт, като този Шоколадов мус от две съставки , за да усъвършенствате още повече вашата есенна празнична игра. Въпреки че тази рецепта изисква известно планиране предварително, по-голямата част от времето за готвене е в изчакване ястието ви да се изпече. Можете да учите и да правите вечерята си едновременно. Изкарайте междинните изпити и имате храна в гурме стил в кухнята си? Да моля!

без пшеница без млечни продукти без захар диета

Ребърца на фурна и вечеря със сезонни зеленчуци през есента

• Време за подготовка: 20 мин
• Време за готвене: 4 часа
• Общо време: 4 часа 20 минути
• Порции: 4
• лесно

съставки

• 1 стелажни ребра
• 15 брюкселско зеле
• 1 тиква от жълъди
• 2 супени лъжици сол
• 1 супена лъжица черен пипер
• 1/2 супена лъжица лют червен пипер
• 1 супена лъжица пушен червен пипер
• 1 супена лъжица чесън на прах
• 3 супени лъжици зехтин
• алуминиево фолио

• Етап 1

  Загрейте фурната до 175℉. Докато фурната се загрява, започнете първата стъпка към приготвянето на ребрата: премахване на мембраната. Мембраната е филм, който покрива костите и месото от долната страна на ребрата. Той държи всичко заедно, така че го премахваме, за да гарантираме, че тези ребра ще паднат от костта! Тази стъпка обаче не е задължителна - някои хора предпочитат да запазят мембраната.
  
  За да направите това, пъхнете нож под мембраната и леко издърпайте нагоре, за да можете да я хванете и отстраните напълно. Може да искате да използвате хартиена кърпа за захващане.
  
  #SpoonTip: Търсенето на видеоклипове с инструкции за допълнителни визуални елементи може да бъде много полезно при този процес.

  
  
  

• Стъпка 2

  Време е за подправки! След като сте махнали ципата, обърнете ребрата към 'месестата' страна и ги овкусете. Това е ситуация 'следвайте сърцето си', когато става въпрос за видовете и количествата подправки, които изберете да използвате - моля, не гледайте на списъка със съставки като на закон. Някои важни неща, които трябва да имате предвид, са:
  
  (а) Ще имате нужда от повече сол, отколкото предполагате
  (b) Уверете се, че месото е силно подправено, за да бъде ароматно след часове на печене.

  
  
  
  

• Стъпка 3

  След като сърцето ви се почувства доволно, че сте постигнали перфектната комбинация от подправки, завийте решетката с ребра в алуминиево фолио. Уверете се, че цялата стойка е покрита.
  
  Тази стъпка е важна – опаковането на ребрата във фолио задържа влагата и гарантира, че са изключително меки. Ако пропуснете тази стъпка, може да се окажете с резена, а не сочна есенна вечеря!

• Стъпка 4

  Сега идва най-лесната част! Поставете покритите с фолио ребра върху лист за печене и го поставете във фурната за 2,5 до 3 часа, в зависимост от размера на ребрата. Отпуснете се, учете, говорете с приятели и се насладете на мисълта, че можете да продължите живота си, докато вечерята ви се пече сама.
  
  #SpoonTip: Забийте вилица в ребрата, за да ги проверите. Когато вилицата се плъзне като масло, ребрата са готови!

  
  
  

• Стъпка 5

  Пригответе зеленчуците, докато ребрата се пекат. За да създадете онези прекрасни филийки тиква с изпъкнали ръбове, разрежете тиквата с жълъди наполовина по дължина и след това напречно. Нарежете брюкселското зеле наполовина, за да имате парчета с размер на хапка. След това поставете всички зеленчуци в купа и ги намажете леко със зехтин. Сол и черен пипер на вкус. Накрая разбъркайте, за да осигурите равномерен слой масло и подправки върху зеленчуците, преди да ги изпечете.

  е сок v8 наистина добър за вас

• Стъпка 6

  След като изпечените ребърца са готови, извадете ги от тавата за печене и загрейте фурната до 350 ℉. Поставете зеленчуците върху тавата и ги изпечете, като ги обърнете наполовина или докато станат златисто кафяви. Това отнема общо около 30 минути.
  
  #SpoonTip: Използването на една и съща тава за ребрата и зеленчуците добавя допълнителен вкус от разтопената мазнина и ще имате по-малко съдове за почистване. Не се притеснявайте, че ребрата ще изстинат – те могат да бъдат претоплени от бройлера на по-късна стъпка.

• Стъпка 7

  Поставете в чиния и сервирайте, след като и зеленчуците, и ребрата са сготвени!
  
  Добавете любимия си барбекю сос отгоре. Можете дори да запечете покрити със сос ребра, за да получите прекрасна карамелизация. Бройлерът често е в горната или близо до дъното на фурната. Уверете се, че сте включили настройката на печене, предварително загрейте за няколко минути и след това поставете ребрата под бройлера за не повече от няколко минути. Справедливо предупреждение — цялата ви упорита работа, за да направите ребрата хубави и крехки, може лесно да отиде в канала, ако ги печете твърде дълго и те изгорят.
  
  С барбекю сос или не, насладете се на вкусно домашно приготвено ястие от сезонни зеленчуци и ребърца. Сега имате своя собствена есенна гощавка на фурна!