Мога уверено да кажа, че някои от любимите ми вечери от всичките четири години в колежа са били прекарани в слабо осветените, невероятно миришещи стаи на Iberian Pig Tapas Bar в Атланта. От уикендите на родителите до годишнините и напитките с приятели, това място е почти винаги моето предпочитание. По-рано този семестър обаче разбрах, че имам същата поръчка от първото ми пътуване преди толкова години. И така, привлякох приятел и поръчах три пъти повече, колкото можеха да поберат стомасите ни, за да ви дам възможно най-доброто обобщение на менюто. Ето моите изводи.
Плато със сирене и месо
Откровено ще кажа, че не мисля, че можете да сгрешите с колбаси. Особено в хубавите испански ресторанти, тези малки предястия винаги ще са на място. Любимите ми от Iberian Pig включват Jamón Ibérico и Mahón D.O., въпреки че чоризо и манчего също получават почетни споменавания.
колко кофеин в червения бик
Фурми, обвити с бекон
Не е изненадващо, че най-разпространеното ястие в този ресторант е абсолютно струва си бърборенето. Майка ми пита за тези дати всеки път, когато е в Атланта, и ще излъжа, ако кажа, че не са се появявали в сънищата ми преди. Солеността на бекона, смесена със сладостта на фурмите и острата подправка от соса ромеско, е за умиране и те определено ще бъдат част от моя I.P. поръчка, докато посещавам ATL.
Тако със свинска буза
Те никога нямаше да попаднат на радара ми, ако не беше присъствието на други опитни любители на тапас. Честно казано, никога не би ми хрумнало да си поръчам тако в тапас ресторант, но определено мога да кажа, че се радвам, че го направих. Не само черупките на тях са най-невероятните, които съм ял, но кремът от авокадо омекотява перфектно цялото ястие. Освен всичко това, свинското е едно от най-добрите меса, които съм ял. Определено е безопасно да се каже, че нито едно от тях не беше останало в чинията, когато си тръгнахме.
Броколини
Честно казано, поръчах броколи, за да има поне един зеленчук на масата. Като се има предвид това, бих го пропуснал следващия път. Ястието беше приготвено добре, но нямаше какво да пиша; това бяха броколините на майка ти в наистина страхотен сос. Това ястие определено балансира храната, но ако се опитвате да изберете „уау-фактор“, това не го направи за мен.
Иберийско сирене Mac 'N'
Това е още един от любимите ми за всички времена и като ентусиаст на Mac и сирене, мога да кажа, че е достатъчно уникален, за да заслужи поръчката. Въпреки че може да изглежда като необичаен избор за изживяване с испански тапас, мисля, че това е една от най-добрите опции в менюто. Сосът е остър и кремообразен едновременно, а вкусът наистина балансира някои от другите ястия, които бяхме поръчали. Безсрамно бих отишъл в Iberian Pig само за техния мак със сирене и не мога да си представя, че храна там някога ще се чувства пълноценна без него.
колко кофеин в 12 унция червен бик
Задушени равиоли от телешки бут
Това беше невероятно, макар че честно казано бих го оставил при следващата си поръчка. С мака и сиренето това се усети като много паста и беше почти прекалено богато, за да се довърши. Демигласът върху горната част на хапките равиоли се редуцира до почти карамелена консистенция и въпреки че беше невероятно нещо да го опитам, едва успях да сложа вдлъбнатина в него. Ще кажа обаче, че печените диви гъби отгоре бяха невероятни и почти бих предпочел да ги изям, отколкото самата паста.
Яйце с трюфел
Това несъмнено беше неочакваният победител за мен. Богатият крем от трюфели с баланса на перфектно сварено яйце и задушена свинска буза имаше вкус като рай в тиган. За капак на всичко идеално препечената питка беше необходимият съд за цялото ястие. Това беше едно от най-добрите неща, които съм опитвал и направи цялото ми експериментиране с менюто си заслужаващо. Това ястие също беше най-близко до всичко, което съм ял, докато бях в Мадрид или Барселона, така че получава допълнителни точки за автентичност. Аз обаче съм любител на всичко с вкус на трюфел, така че внимавайте, че тук трюфелът излиза много силен.
1855 Striploin
Това беше едно от любимите ми неща в менюто на Иберийското прасе от дълго време, въпреки че съм шокиран да кажа, че може да бъде заменено от някои нови опции. Това обаче не означава, че това ястие няма винаги да заема специално място в сърцето ми. Нежността на говеждото е невероятна и както всичко останало в менюто, съчетанията, които вървят с него, са абсолютно невероятни. Това е перфектен тапас.
как да направя вкуса на евтината бира по-добър
Месни емпанади
Това са невероятни емпанади, не ме разбирайте погрешно. Като буквално всичко останало в менюто на иберийското прасе, те са невероятно добре направени и определено заслужават да се опитат. Като се има предвид това, не мисля, че те непременно издържат на останалите неща тук, които обичам. Емпанадите се приготвят добре навсякъде и дори по-добре тук, но просто мисля, че в меню с толкова много невероятни вкусове и концепции, те не биха били моят непосредствен избор.
Пикантни картофи
Отново, patatas bravas от иберийското прасе са невероятни. Това очевидно са испанска основна храна и са направени невероятно добре. Въпреки това, в шокиращ обрат на събитията за всеки, който ме познава, аз просто не знам дали те си заслужават стомашното пространство сред всичко останало в менюто. Ако търсите добър базов, това е най-добрият ви залог. Сметаната отгоре е за умиране, а картофите са хрупкави и кремообразни едновременно.
Филе
Никога не съм мислил, че ще съм един от тези, които ще кажат, че свинското филе може да ме обърка, но това го прави. Нежността на месото в съчетание с хрупкавите картофи и остър сос е невероятно балансирана и това е ястие, което ще поръчвам години наред. Ломото винаги харесва тълпата и мога с гордост да кажа, че съм го поръчал от първия ден.
Почетно споменаване (напитките)
Потенциално най-добрата част от Иберийското прасе е, че гениалността на менюто не спира в кухнята. Всеки коктейл, който някога съм пил тук, беше невероятен и пасваше идеално на всяко ястие. Винената листа също е безупречна.
