Какво казва любящата пикантна храна за вашата личност

Капсаицинът е химичното вещество, намиращо се в чушките, което им дава „изгарянето“.




Източник: www.reddit.com



Той действа върху същите нерви на езика и кожата, които усещат промените в температурата, така че мозъкът възприема пикантните храни като „горещи“.



колко дълго може да продължи сушито в хладилника
пикантни храни

Снимката е предоставена от Nationalreview.com

Но ако пикантните храни изгарят, защо изобщо ги ядем? Защо с желание се самоизмъчваме?




Източник: www.ohmagif.com

Десенсибилизация / Култура

Не, пикантни храни всъщност не убиват вкусовите рецептори , въпреки че вкусовите рецептори притъпяват с напредването на възрастта. Ние обаче го правим десенсибилизира ние към пикантни храни. Колкото повече ги ядем, толкова повече ги обичаме. В крайна сметка нервите ни не усещат болката толкова рязко и трябва да опитаме повече от подправката за същото изгаряне.

пикантни храни

Снимка от Уенди Джоу



Някои култури са известни с пикантните диети: Тайланд, Филипините, Индия и Малайзия са на върха в списъка. Всички те имат общ по-горещ климат. Държавите с по-хладен климат, а именно Швеция, Финландия и Норвегия, са в дъното на списъка с подправките, като значителен брой от техните ястия са приготвени изобщо без подправки.

Какво отчита тази разлика? Някои от тях са свързани с използването на подправки за охлаждане: изпотяваме се, когато ядем по-горещи храни, а изпотяването ни предпазва от прегряване. Но по-голямата част е свързана с бактерии и хранителни патогени, които преди бяха по-разпространени в страните с по-горещ климат, преди да бъде измислено охлаждането. Подправките помогнаха да се предпази храната от разваляне и след честа употреба тя стана част от култура.

Удоволствието се припокрива с болката?

В мозъка ни удоволствието и болката не са отделни региони, има доста припокривания и невронни връзки, които се свързват между двете. И двамата активират допамина, който движи мотивацията. И двете влияят на възприятието и съзнанието. А пикантните храни, след като изгарянето престане, ни създават чувство на облекчение и удовлетворение след това.

пикантни храни

Източник: aboutmodafinil.com

Личност

Но има нещо друго, нещо по-индивидуалистично, което определя дали сте чилихед или не. Според a Изследване на Penn State , хората, които поемат големи рискове, изглежда харесват повече пикантни храни. Това са търсачите на сензации, онези, които жадуват за приключения и новости в своите преживявания като разходки с влакчета и хазарт.

коя е най-добрата бира за пиене


Източник: notoriousgifs.tumblr.com

Друг Френско проучване мъже на проби на възраст от 14 до 44 години и открили, че по-високата употреба на лют сос е свързана с по-високите нива на тестостерон в слюнката. Те стигнаха до заключението, че консумацията на люти чушки е свързана с „доминиране, агресия“ и „дръзко“ поведение. Въпреки че са необходими повече проучвания, изглежда има определена връзка между пикантните палитри и смелостта.

Готови ли сте да започнете пристрастяването си към пикантната храна?

  • 4 начина да увеличите вашата толерантност към пикантна храна
  • Предимствата и недостатъците на яденето на пикантна храна
  • Индийска кухня: Северна и Южна храна

Популярни Публикации