Произхождам от италианско-американско семейство в малък град в Ню Джърси, където храната винаги е била боготворена. Само един поглед към приготвянето на италианска храна и виждате колко много ни е грижа за нашето наследство. И ако трябваше да има само едно хубаво нещо, което извадих от наследството си, това е оценката на италианеца за съставките.
Израстването с тази средиземноморска култура ме насочи към бъдещето на храните.Всички в семейството имаха ръка в приготвянето на ястието, било то обръщане на соса, паниране на пилето или нарязване на хляба. Като се има предвид това, има много любими, които съм израснал и я реших, че е време да ги споделя. И така, тук е окончателното класиране на 25 италиански храни, които Nonna ви е хранила.
25. Пиле Марсала
Снимката е предоставена от Jefferyw на Flickr
Най-хубавото нещо заиталианска хранае, че почти всичко идва със сос. В това успокояващо ястие готвим сочни парчета пиле с вино от марсала и гъби за обилно ястие (поднесено върху паста, разбира се).
24. Фетучини Алфредо
Снимката е предоставена от Стивън Деполо на Flickr
Най-хубавото при соса Алфредо е неговата гъвкавост. Оставете го както е или хвърлете малко броколи и скариди. Докато произход на това ястие често се оспорват, този кремообразен сос ще ви накара да искате повече.
23. Кнедли
Снимката е предоставена от Cooking и др. На Flickr
Няма нищо подобно домашна паста , но домашните ньоки са съвсем ново ниво на невероятно. Въпреки че се чувстват леки като възглавници, тези пухкави картофени тестени изделия трябва да се ядат на малки порции, за да се избегне екстремно преяждане. Но понякога (винаги AKA) си заслужава риска.
22. Френско пиле
Снимката е предоставена от любезното съдействие на abc.go.com
Италианците обичат лимона. Не мога да подчертая това достатъчно. Като се има предвид това, не е изненадващо, че едно от най-известните ни ястия има този цитрусов плод като основен компонент, поддържайки ястието леко и свежо (за да компенсирате петте купички с паста, които сте яли преди основното ястие).
21. Пене с водка
Снимката е предоставена от dbgg1979 на Flickr
Водката Penne alla е друго популярно американизирано италианско ястие. Но когато е направено правилно, всъщност няма нищо подобно на пълна купа. Малкият град NJ извежда това ястие на съвсем ново ниво: пене водка пица . Това е най-доброто нещо, което някога съм ял. Ще ми благодарите по-късно.
20. Каноли
Снимка от Хейли Дърам
Cannoli са добри от местната пекарна, но се предпочита да ги ядете прясно изсипани в кухнята на Nonna's. По този начин можете да ядете остатъка от пълнеж от рикота на лъжица. Разберете как да направите своя собствена с тази рецепта.
19. Рибена супа
Снимката е предоставена от it.wikipedia.org
Рибената супа е a Класика на Бъдни вечер . Миди, миди, омари, скариди, както го наречете, там е. Изсипваме тази супа върху спагети или макарони за коса ангел по две причини. 1) За попиване на бульона. 2)Какво е хранене без тестени изделия?
18. Zeppole
Снимката е предоставена от Ilares Riolfi на Flickr
Zeppole е за Италия, както фунията с фуния е за Америка. Традиционно това пържено лакомство се пълни с пълнеж от рикота или крем и се яде Ден на Свети Йосиф . Не е задължително обаче да е специален повод за консумация на тези печива.
17. Предястие
Снимката е предоставена от commons.wikimedia.org
Антипасто означава „преди хранене“. Това е разпространение на сушени меса, италиански сирена, мариновани маслини, печени чушки, различни хлябове и всичко останало, което вашата Nonna иска да добави на масата. С достатъчно възможности е трудно да не намерите нещо за ядене.
16. Маслини
Снимка от Шарлот Хъл
Ако можех да ям само маслини и хляб, щях. Маслините ни осигуряват зехтин (AKA течно злато), маслинов хляб и много ползи за здравето . Те също така ви карат да изглеждате като извънземно, когато се поставят на върха на пръстите ви. Но със сериозност тези малки овали са най-любимото ми нещо за закуска. Вижте тази рецепта за лесен и вкусен начин за приготвянето им.
най-доброто нещо, което да поръчате в млечната кралица
15. Тортелини
Снимка от Neelima Agrawai
Тортелини е най-подценяваната паста за всички времена. Те могат да се сервират топли или студени, в сос или в супа. Гледането им да бъдат направени прясно пред вас е най-готиното нещо, което можете да видите. И са пълнени със сирена. Трябва ли да кажа повече? Ако търсите бърза вечеря, вижте тази рецепта за тортелини и спанак.
14. Броколи Рабе
Снимката е предоставена от любезното съдействие на Том Ипри
Раколите от броколи са отличен пример за това колко италианците се грижат за храната. Макар че е само гарнитура, италианец никога не би посмял да я поднесе обикновена. Той трябва да бъде приготвен и подправен с всички правилни фиксиращи елементи (чесън, олио, счукан червен пипер), за да бъде готов за маса.
13. Джамбота
Снимката е предоставена от wikimedia.com
Giambotta е готвач на всичко, яжте всичко на хранене. Това е зеленчукова яхния със съставки като картофи, летни тикви, лук, домати, патладжан и гъби. Това е топло и сърдечно лекарство за студена зимна нощ и чудесно нещо за Нона да готви, когато трябва да изпразни хладилника.
12. Болонезе
Снимка от Макс Бартик
Когато мислите за италианска храна, мислите за сос болонезе. Класически е, опростен е и е толкова добре, когато Нона го приготвя всяка неделя. Не се страхувайте да вземете малко повече сос от тестените изделия, той е идеален за потапяне на хляб.
11. Лазаня
Снимката е предоставена от youtube.com
Лазанята е една от най-добрите италиански храни, защото можете да направите всичко, което пожелаете, и пак ще има добър вкус. Виждал съм, че се прави със спанак, гъби и дори тиква. Въпреки че е чудесно да тествате границите на това ястие, класическата лазаня с болонезе, рикота и моцарела е трудна за победа.
10. Сирене
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Тази италианска храна дори не се нуждае от обяснение, затова вместо това ще изброя няколко примера. Моцарела, горгонзола, азиаго, пармиджано-реджано, фонтина, бурата и таледжо.
9. Патладжан Пармиджана
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Патладжанът пармиджана е много подобен на лазанята, очаквайте, че не се прави с тестени изделия и се задушава в различен сос. Направете това при липсата на въглехидрати, това върви чудесно между две филийки италианска панела или върху някои лингвини.
8. Коледни бисквитки
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Нищо не е по-хубаво от това да влезете в къщата на Нона през декември до миризмата на коледни бисквитки във фурната. Тези сладки лакомства са натрупани високо върху празнични чинии, молейки да бъдат изядени. Бисквитките включват възли, дъгови бисквитки, бисквити с бисквити, бисквити с масло, макарони, пица и кюфтета.
7. Пилешки котлети
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Дори нямам думи да опиша пилешки котлети. Простотата на елемента вероятно е това, което го прави толкова специален. И когато внуците си отидат в колеж, не след дълго изпитват тревожност при отделяне от пилешките котлети на Нона (или това съм само аз?).
6. Кюфтета
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Много култури имат кюфтета като основно ястие, така че не е изненада, че и италианците го правят. Размерът на италианските кюфтета зависи от това за колко хора Нонна готви, но никога няма да липсват тези покрити с маринара топки щастие.
нещо общо с тестото за бисквити с шоколадови чипове
5. Хляб
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Хлябът е любов, хлябът е живот. Това е добре за закуска, обяд, вечеря и закуска между тях. Пригответе го с малко маслини по време на антипасто или почистете чинията си с него след първото ястие. Всяка Нона знае, че това не е хранене без хляб на масата и никой добър италианец не би възразил.
4. Пица
Снимката е предоставена от wikipedia.com
Аз съм сноб за пица. Отказвам да приема посредствен парче и научих, че пицата навсякъде извън Ню Йорк / Ню Джърси просто не е толкова добра. И за това мога да мисля, че моята Нона за готвене на домашни пайове, които ме принудиха да определям високите си стандарти.
3. Супа
Снимката е предоставена от flickr.com
Сериозно, никога не подценявайте способността на италианеца да направи цяла храна от това, което някога е в къщата. Супата на Нона е лекарство - било то средно настинка, стрес от училище или обикновен стар глад.
2. Наденичка и чушки
Снимката е предоставена от Flickr.com
Независимо дали става въпрос за Нова година или за семейно събиране, колбасите и чушките винаги са в менюто. Независимо дали го слагате на руло или ядете такова, каквото е, трудно е да не обичате това ястие. А най-добрата част? Добавете остатъците към някои яйца за лесна закуска на следващия ден.
1. неделна вечеря
Снимката е предоставена от flickr.com
Всяка неделя е празник, когато сте италианец. Това е хранене, което започва в 14:00 и завършва в 20:00. Това е ден на отдаване на най-голямото удоволствие в живота: храната. Вечерята се състои от антипасто, тестени изделия, меса, десерти и др.
Класирането на всичките ми любими храни беше наистина трудно да се направи, но знам, че беше за по-добро. Сега, когато знаете какво сте Трябва да ядеш, какво чакаш? Мангия!
