Крем сиренето не е изискано. Липсва сексуалността на изтичане Камамбер или мека сирене рикота , и със сигурност не е подходящ за възрастен чедър - но това е част от неговия чар. Крем сиренето е обикновено и то го знае. Вместо да блести в чиния със сирене, то обикновено намира място на върха на багел или филия обикновен хляб.
Въпреки че обичаме тази класическа комбинация, време е да се възползваме от гъвкавостта на сиренето: Крема сиренето е изключително меко, което го прави идеално за готвене и печене. Той добавя кремообразност към солените ястия, топи се добре и рядко доминира над други вкусове. В сладките сиренето допринася с фин вкус и олекотява печените продукти.
Ето 5 начина да пренесете шлем отвъд франзелата:
Снимката е предоставена от Food52
1. Дайте му малко фънк.
Lox и крема сиренето са най-добрите приятели по причина: Мекото сирене прорязва опушената риба, създавайки комбинация, която е достатъчно интензивна. Но този ефект работи добре с всяка силна ароматизирана риба, включително пушена пъстърва и сардини . Смесете заедно рибата, крема сиренето, нарязания шалот, билките и лимоновия сок, за да образувате намазка, след което го разпръснете върху крекери или крудит - или, превърнете се в голямо и превърнете цялата комбинация в слоеве за обяд.
Снимката е предоставена от Food52
2. Разбъркайте го.
Никой не обича сухо бъркани яйца . Крема сиренето решава този проблем, като поддържа яйцата ви влажни и разтопени. Смесете заедно яйцата и млякото, добавете го в горещ тиган, след това сгънете на парчета сирене. Сиренето трябва да се разтвори в яйцата, създавайки кремообразна и пухкава смес.
Снимката е предоставена от Food52
3. Неща.
Jalapeño poppers са страхотни в баровете, но много по-малко забавно да се правят у дома. Спестете си проблема с панирането и пърженето, като вместо това направите печени попъри. Смесете заедно крема сирене, чедър, лук и подправки, след което го разпределете върху разполовените и посетите чушки. Печете ги при 425ºF за 15 до 20 минути или докато сиренето не шупне и покафенее.
Снимката е предоставена от Food52
4. Изпечете торта.
Въпреки че а килограм торта е просто, трудно е да се получи точно. Често излиза от фурната сух и плътен - по-скоро като хляб, отколкото снизходителна торта. Крем сиренето елиминира този риск, като поддържа тортата ви влажна и лека. Той също така добавя приятна киселинност към тортата, придавайки й вкус.
Снимката е предоставена от Food52
5. Увеличете го.
Не са ви необходими яйца, за да направите страхотен сладолед у дома. Този метод, усъвършенстван от Jeni Bauer от Jeni’s Ice Cream , вместо това разчита на царевично нишесте и крема сирене. Тя включва варене на смес от мляко и крема сирене достатъчно дълго, за да се намали течността и да се концентрират млечните протеини. Крема сиренето добавя допълнително малко протеин, докато царевичното нишесте сгъстява цялата смес. В крайна сметка имитира яйчни жълтъци, които свързват водата и мазнината заедно, за да се получи емулсия. Без яйца, сладоледът е много по-лек и мек - идеален за консумация направо извън фризера.
За повече любов към сиренето:
- Тост на седмицата: Бананово крема сирене и конфитюр
- Тези сладкиши с чийзкейк от червено кадифе ще съсипят други десерти
- Как да си направим чиния за сирене, достойна за Instagram
