Тук във Великобритания всички обичаме добра чаша чай. Всъщност ние сме толкова обсебени от чая, че Британският институт по стандартизация е написал стандарт за приготвянето му ( ISO 3103 ако искате да получите технически). Можете дори да хвърлите втори метод, тъй като Кралското общество по химия ги публикува собствена рецепта за успех.
Но за тези от вас, които нямат време да варят чаша в лаборатория или дори да притежават термометър, за да се уверят, че водата е достатъчно гореща, имате нужда от бърз и лесен начин да гарантирате успех. Въведете тук урока за фалшив познавач на чай, за да ви помогне да приготвите перфектна черна чаша чай.
gif с любезното съдействие на giphy.com
Преди да започнете, уверете се, че черният му чай го варите. Това е критично. Не пропускайте това. Няма нищо по-лошо от зелен или бял чай, който е потопен във вода, която е твърде гореща. Ако искате научни разговори, търсите 95 ° C или 203 ° F - но запазете го просто и оставете прясно преварената си вода да престои може би половин минута, преди да я излеете върху чантата си с чай.
#SpoonTip: Чаят винаги ще вкуси 1 милион пъти по-добре, ако е извън любимата ви халба
Оставете го да престои може би около 3-5 минути, преди да извадите торбичката с чай. Ако оставите чантата си с чай за по-малко, може и да пиете гореща вода. Ако оставите чантата си чанта за прекалено дълго, тя ще ви придаде послевкус, който ви се струва, че току-що сте облизали чифт мръсни дънки. Само внимавайте да не изцедите излишната вода, защото очевидно ще получите неприятни неща ( танини ) в чая си и никой не иска това.
Снимка от Каролайн Грю
Сега за големия дебат: мляко или без мляко? Трябва ли да добавите млякото преди или след водата? Освен ако наистина не търсите истинско изживяване с чай, искате да добавите малко мляко. Дори и да е само малко пръскане (моите лични предпочитания), не е истинска чаша без него. О, и моля, уверете се, че е истинско мляко и нищо от тези кремове. Как обаче го правите, е истинският въпрос. Великобритания е разделена по отношение на процеса на добавяне на мляко. Според нашите приятели от Кралското общество по химия първо трябва да добавите млякото, защото в противен случай протеините ще денатурират.
Въпреки това, Джордж Оруел (известен още като OG чай рецепта писател ) е последното мляко за отбор Ще му позволя да ви обясни непобедимата логика. „Като поставите чая на първо място и разбърквате, докато се налива, човек може точно да регулира количеството мляко, докато човек може да постави твърде много мляко, ако го направи обратното.“ Бум. Оруел кози науката.
Остава само да се насладите на чашата си. Освен ако разбира се не почувствате, че трябва да добавите нещо сладко. Всичко, което трябва да кажа, е, че не трябва. Ако посягате към захарта, сте варили чая си твърде дълго. Добавете мляко и се изненадайте от разликата, която прави. Сега оставете този чай да се охлади малко, седнете и се насладете. Може би дори като Адел.
gif с любезното съдействие на giphy.com
