Ако никога не сте работили в пекарна, има много неща, които може да не знаете, които се случват зад затворени врати. Ако сте работили в пекарна, вероятно ще разберете за какво говорим. След моя 6-годишен опит в работа с 5+ пекарни, ето нещата, които аз и други пекари разбрахме.
1. Всичко не е толкова лесно да се направи, както изглежда по телевизията.
Веднъж видях готвач в шоу, който прави демонстрация за сладкарски сладкиши (известен още като Тесто от еклер ) и когато той каза „това е толкова лесно, можете да ги направите у дома!“ Плюя си зърнените храни в телевизора. Трябваше да добави „Ако имате силата на ръката на десет хиляди мъже.“
2. Самоконтрол.
Научавате се да контролирате гнева и яростта си след милионния път, когато чуете „Уау, това не е на вкус, сякаш е дошло от кутия!“ Не, просто прекарах часове в роб за неговото съвършенство.
колко дълго след срока на годност можете да ядете кисело мляко
3. Миришенето на захар става наистина старо, много бързо.
Ще чуете „Ммм, миришеш толкова сладко!“ от всички, които познавате, но за вас „сладкото“ мирише на пот и B.O.
можеш ли да боядисаш косата си с помощта на kool
4. Хранителната боя е блясъкът на кухнята.
Няма нужда да използвате хранителна боя и да поддържате района си чист едновременно. Или не го използвате, или цапате всичко, което притежавате, между тях няма.
5. Проклинащите думи излизат от устата ви толкова често, колкото и непроклетите думи.
Готвачи и пекари, като Гордън Рамзи , попадат в категорията шофьори на камиони и пирати, всяка друга дума е проклятие. В крайна сметка дори не го забелязвате.
6. Без значение колко пъти се опитвате да избелите готварско палто, то ВИНАГИ е бежово.
Знаете точно кои са новите пекари, не само защото познавате всеки пекар, но и защото те носят свежо бяло пресовано палто от готвач. Колкото и да се опитват, никога повече няма да е толкова бяло.
7. Удобните, но грозни обувки са необходимост.
Обувките ви са черни, тромави и грозни, но няма значение. Едно, никой не ви гледа краката и две, готварските обувки са удобни. Когато сте на крака 10+ часа на ден, комфортът е приоритет.
8. Изгарянията са бойни белези, ние ги носим с гордост
колко кофеин в кафето Тим Хортън
'Еха! Това е добро!'
'Да, знам! И този тук го получих този път, докато бях ... ”
9. „Ако не понасяте топлината, излезте от кухнята.“
имате ли предложения за възможни вкусове или топинги на кисело мляко?
Приемете това буквално. Пекарите и готвачите ще се потят дори и през зимата, защото кухните се състоят предимно от фурни, малки пространства, викове и твърде много телесна топлина.
10. Пекарите не са вълшебни феи, не можем да направим всичко.
Когато клиент влезе и поиска 500 кексчета за сватба, която е на следващия ден и след това не разбира защо не можете да го направите, наистина ви се иска да имате вълшебна пръчка, която да им размахвате в лицето.
11. Добрата торта ще бъде скъпа, няма начин да се заобиколи.
Следващият път, когато чуя „О, това е твърде скъпо. Можете ли да го направите по-евтино? “ ще го загубя. Най-добрите пекарни правят торти и сладкиши с най-добрите съставки, понякога внесени от други страни. Ако искате нещо евтино, купете кутия микс от магазина и го направете сами.
12. „Ако имате време да се наведете, имате време да почистите.“
Почиването не съществува. Понякога почивките за храна дори не съществуват. Ако има време да стоите неподвижни, тогава определено има нещо, което трябва да се почисти и по-добре отидете да го намерите преди шефа ви.
който дава безплатни ястия на рождения ви ден
13. Не всички пекари са дебели.
Ако имах стотинка за всеки път, когато чух „Ако работех тук, щях да тежа 300 паунда!“ Бих спечелил повече пари, отколкото всъщност правя. Да, ядем това, което правим, но ако ден след ден сте били заобиколени от едни и същи сладкиши и сте видели какво е влязло в тях, и вие ще се разболеете от тях много бързо. Просто погледнете кльощавия готвач Джада де Лорантис .
14. Виждате шоколад и захар в съвсем нова светлина.
В малките вкусни лакомства има много повече неща, отколкото някога сте си представяли. С изобилието от различни видове шоколад и захари, както и произход и употреба, обикновените шоколади и бонбони се превръщат в нещо за подигравка.
15. Дъждът е най-лошият ви кошмар.
Никога никога не се пече точно когато вали, така че когато видите, че вали дъжд в прогнозата за уикенда, времето, когато пекарна винаги е най-натоварена, изпада в паника.
16. Грижете се за ръцете си, те са най-важният ви инструмент.
Като непекар, вероятно не мислите прекалено много за ръцете си, какво има върху тях или как изглеждат или какво могат да направят освен основните неща. Като пекар те са всичко и без тях вие сте нищо.