Излизате в ресторант с датата си или може би родителите на вашия съквартирант и сомелиерът, известен още като определения винен сървър, ви наливат дегустационната чаша вино. Взимате деликатно чашата си с вино, давате на това малко въртене и изпускате част от течността вътре. Направихте всичко, което сте виждали във филмите. Сега само ако знаехте какво да кажете след това ... виното е вкусно? добре? Вместо това изпробвайте някои от тези изискани винени думи. Със сигурност ще впечатлите сървъра си и всеки на вашата маса със своите усъвършенствани познания за виното.
Снимка на Лила Сийли
1. Голям
Тази доста елементарна дума се използва от най-интелектуалните ценители на виното, за да опише как се чувства виното в устата. След глътка вино, ароматът се разширява над езика и бузите? Мощно вино ли е? Ако е така, погледнете гордо и сигурно гостите си и провъзгласете „това вино е голямо!“ Повечето големи вина имат по-високо алкохолно съдържание, така че пийте голямо вино в малки чаши.
2. Комплекс
Описването на виното като сложно означава просто, че вкусовете се променят, докато се дегустират. За да звучите още по-интелигентно, продължете да обяснявате как се променят вкусовете. За пример можете да кажете: „Това вино е сложно, тъй като започва с плодови нюанси, които след това се превръщат в опушен оттенък.“
3. Кремообразна
Кремообразната обикновено се използва за описание на бели вина или шампанско. Когато виното е кремообразно, то се топи като масло на езика ви. Кремообразните бели са по-малко киселинни и обикновено отлежават в дъб. Тези кремообразни вина са лесни за пиене и вкусни с десерт или плодове.
4. Сурово
Изненада! Суровото вино означава ... трудно за пиене. Виното може да накара устата ви да се чувства изключително суха, да има вкус на тръпчивост или да има високи танини (виж по-долу).
5. Крака
Можете да откриете дали виното има крака, ако остатъци от течност останат на чашата, след като завъртите виното си или отпиете. Ако виното има крака, то обикновено има по-високо алкохолно съдържание.
6. Дъбови
Oaky описва вкуса на виното. Дълбокият дървесен вкус може да се споменава за дъбов. Други вкусове, като масло, ванилия и понякога кокос в белите вина, могат да бъдат описани като дъбови. В червеното вино дъбовите вкусове могат да включват подправки и ванилия. Тези вкусове се създават, когато виното отлежава в дъбова бъчва. Виждате ли връзката?
7. Богат
как да спрем болката в стомаха от антибиотици
Богатото вино е пълно с плодов вкус. Сладко е, но не прекалено сладко. Очаквайте прекрасни нотки на плодове и плодов аромат, ако отпивате от богато вино.
8. Танин
Танините са елементи във виното, които създават строга сухота на виното. Танините обикновено идват от гроздовата обвивка или дървото на винената бъчва. Ако виното ви пресъхва, след като го опитате, можете да го опишете на гостите си като „танин“. Това описание рядко се използва за бели вина.
9. Плътно
Тесните вина трябва да се разхлабят, преди да ги донесете на партито. Ако виното е с много танинов вкус или липсва плодов аромат и е трудно за пиене, то трябва да се декантира (изискана дума за вино за „излъчено навън“). Изсипете стегнатото вино в графин, специална ваза, която пропуска въздух във виното, или просто оставете бутилката отворена за малко, за да влезе въздух.
Снимка от Стивън Бабун
Можете също да използвате новите си знания, за да изберете вина, на които можете да се насладите. Донесете бутилка и познатия си речник на следващата вечеря и впечатлете всички гости.
Предложени четения
- Най-добрите двойки вино и сирене
- Придвижване по пътеката за вино
- 6 достъпни класни вина за студенти с ограничен бюджет
