Крем сиренето винаги е било основно в кухнята ми. Този остър, кремообразен спрей е невероятно универсален и може да се използва в безброй дресинги, дипове и десерти. Когато станах веган преди три години, предположих, че дните ми да се наслаждавам на гевреци с крема сирене са приключили. Бях обаче приятно изненадан, когато открих разнообразие от вегански заместители на крема сиренето в магазина. След много опити и грешки открих някои от най-добрите вегетариански кремообразни сирена на пазара. Тези варианти на крема сирене са точно като истинските неща, но са напълно без странични животински продукти. По-долу споделих любимите си вегански спрейове от крема сирене, както и препоръките си кога трябва да се използват.
1. Крем сирене Daiya
Една от най-популярните марки без млечни продукти е Daiya. Известна е най-вече със своите парченца моцарела, но марката предлага и селекция от кремове на базата на кокосов орех. Те имат много кремообразна, плътна текстура и препоръчвам да се използва за намазване, а не за печене. От гледна точка на цената, Daiya е много достъпна и може да бъде намерена в местния хранителен магазин.
Понастоящем се предлагат четири вкуса: обикновен, градински зеленчуков, ягодов и лук и лук. Последните две определено са най-добрите, а обикновената е без аромат, така че допълнителните съставки в другите сортове дават тласък на вкуса.
Можете да използвате намазка от лук и лук за потапяне или като намазка върху багел. Вкусът на ягода има страхотен вкус, съчетан с някои крекери от Греъм или сервиран като измръзващ изстрел , и работи добре за десерти като този, които не се пекат ягодово чийзкейк топче натопи .
две. Спрей за крем сирене Kite Hill
Крем сиренето на Kite Hill е направено с бадемово мляко и има много фин вкус. Той има бита, лека текстура и уникалният му вкус е достатъчно добър, за да се насладите сами. Тази марка може да бъде доста скъпа, тъй като се продава в специализирани магазини като Whole Foods, но си заслужава всяка стотинка.
Този заместител на крема сиренето е идеален за правене на модерни тост с русалка . Веганите обичат да го смесват естествени хранителни багрила да правиш цветни творения. Любимият ми начин да ям се разпространява върху бисквити или препечени филийки, тъй като е много кремообразен и лесен за разпространение. Не бих го използвал обаче в печени изделия, защото вкусът ще се загуби с останалите съставки.
3. Тофути по-добро от крема сирене
Дебел, лесен за разбиване и на основата на соя, този заместител на крема сирене е моят личен фаворит. Не само защото е най-евтиният, но и защото е най-гъвкав и работи по принцип във всяка рецепта. Направих чийзкейк , потапяне на сирене , mac n 'сирене , и дори сладолед с крема сирене на Тофути. Въпреки това, любимата ми рецепта да направя с този заместител е крема сирене глазура . Ако приготвяте торта от моркови без млечни продукти или някои вегански кексчета от червено кадифе, това трябва да бъде избраният от вас заместител на крема.
4. Домашно приготвено
Всички марки, които споменах, са лесни за намиране във всеки супермаркет, но ако по някаква причина не сте успели да отидете в магазина, винаги можете направи си собствен . Домашно приготвените версии обикновено са на основата на ядки и им отнема известно време, но са лудо вкусни. Освен това те са склонни да бъдат по-здрави, тъй като нямат консерванти или сгъстители в себе си.
Като цяло е важно да имате предвид, че повечето вегански заместители на крема сиренето имат неутрален, фин вкус. Това ги прави особено лесни за използване във всяка не-веганска рецепта и обещавам, че няма да можете да различите разликата, след като приключите с печенето. Не се страхувайте да опитате безмлечните версии на любимите си храни!
