За тези, които не са израснали в италианско домакинство, може да не мислите, че има голяма разлика между калцоне и стромболи. И двете включват тесто, напълнено с някакво месо и сирене, така че те не могат да бъдат толкова различни, нали? Е, тук съм, за да ви кажа, че грешите. Когато се разглежда въпросът за калцоне срещу стромболи, има голяма разлика.
Калцоне и стромболи са ястия, които са голяма част от моите италиански семейни традиции - семейството ми не може да им се насити. Въпреки че могат да бъдат объркани от сходния си външен вид, стромболите и калцоните са толкова различни по външен вид, колкото и по вкус.
алкохолни напитки по поръчка в бар
Calzone (cal-zone-eh)
avlxyz на Flickr
Калцоната има един слой и е пълна с рикота, моцарела и италиански меса . Дори зеленчуците като броколи и спанак са популярни пълнежи от калцоне. Тестото се сгъва във форма на полумесец и се пече до златисто кафяво. Най-добре са, когато излязат от фурната със сирене, падащо отстрани.
Според Уейвърли Рут, бивш американски журналист и автор на Храни на Италия (1971), калцоне произхожда от сърцето на Неапол, Италия. Calzone, първоначално известен като calzoni, се превежда на „ панталони крака . ' Панталонните крака се отнасят до идеята, че калцоне е форма на пица, която клиентът може да получи, докато се разхожда из града и да яде без прибори. Американският калцоне произлиза от същите традиции като оригиналната италианска версия, която е започнала всичко.
Stromboli (strom-bowl-e)
уберкултура на Flickr
Стромболи е италианско колело с пълнеж от студени разфасовки, различни зеленчуци и сос от маринара . A Stromboli е всичко за слоевете. Тъй като stromboli е сандвич с въртящо се колело, има прецизност, която зависи от това колко съставки влизат във всеки слой. Видът на съставките и къде се поставят в тестото на сандвич. Стромболи трябва да има толкова добър вкус, колкото изглежда!
Произхожда от предградията на Филаделфия, Пенсилвания , stromboli е американски роден и отгледан. Пицария на Романо се приписва на създаването на първия в света сандвич с тромболи. През 1950 г. Назарено Романо, собственик на Romano's Pizza, мислеше за нещо ново, което да добави към менюто си на пицарията. Неговите експерименти доведоха до създаването на сандвича, който познаваме и обичаме днес.
какви са топчетата в балон чай
Кое е по-лесно да направите сами?
Калцони се правят по-лесно сами, отколкото стромболи. Започвате с тесто за пица, сирене и всякакви други съставки, които искате да добавите. Сгънете тестото за пица наполовина, като полумесец, напълнете го с вашите съставки и печете до златисто кафяво. Правенето на стромболи, от друга страна, е изкуство. Преобръщането на точното количество съставки във всяка част може да бъде предизвикателство
След като вече знаете разликите между калцоне и стромболи, никога няма да се объркате, когато поръчвате отново от пицария. Макар и много различни на вкус, двете ястия имат едно общо нещо: те са част от историята и културата на италианската храна!
