Наскоро забелязах, че някои от приятелите ми от колежа извън Средния Запад никога не са изпитвали чистата, сиренева слава на извара от сирене. За тези, които се слюнят при четене на това заглавие, реквизит за вас. Вероятно сте от Минесота или Уисконсин и очевидно сте отгледани правилно. За тези от вас, които не са имали искреното удоволствие да ядат извара със сирене - слушайте. Тази статия ще ви разкаже всичко, което трябва да знаете, и ако има нещо, което знам, то е, че след като прочетете това, за кратко ще пожелаете извара.
1. „Извара“ е млечно твърдо вещество
Снимката е предоставена от @curdsonthewhey в Instagram
По време на процеса на приготвяне на сирене млякото се загрява, което го кара извиване . Изварата от сирене се създава по средата на трансформацията на млякото до сиренето, така че изварата със сирене по същество прилича на малката форма на сиренето.
2. Има два вида: прясно и пържено
Снимката е предоставена от @highfieldfarmcreamery в Instagram
Оказва се, че когато хората говорят за извара със сирене, те не имат предвид само пържената справедлива храна. Преди да се изпържи извара със сирене, тя все още е извара със сирене. Също така, повечето извара от сирене са направени от сирене чедър, така че те са или жълти, или бели на цвят.
3. Те са супер редки
Снимката е предоставена от @culvers в Instagram
Изварата със сирене се предлага само наоколо фабрики за сирене . Защо? Те са добри само ако са супер свежи, така че наистина не могат да бъдат изпратени никъде. Изварата от сирене се счита за прясна в рамките на 12 часа след производството, така че можете да разберете защо те се намират само в близост до фабрики за сирене в Средния Запад.
4. Предполага се, че ще скърцат, когато ги изядете
Снимката е предоставена от @thedailycurd в Instagram
Начинът да разберем дали изварата от сирене е вярна е чрез шума, който издава. Изварата от сирене се различава от обикновеното сирене, тъй като има по-каучукова текстура, така че те трябва да издават странен скърцащ звук срещу зъбите ви, когато ги ядете. Ако не скърца, или не е прясно, или не е истинска извара от сирене. Има обаче добри новини. Можете да възстановите това скърцане, като микровълновите си извара за няколко секунди.
5. Всичко е в млякото
Снимката е предоставена от @highfieldfarmcreamery в Instagram
Нуждаете се от качествено мляко, за да приготвите качествено извара от сирене - то е толкова просто. За повече информация относно процеса на приготвяне на извара посетете уебсайта на Уисконсин, посветен на изварата със сирене тук .
6. В Канада ги наричат „Путин“
Снимката е предоставена от @mtlblog в Instagram
Освен Уисконсин, Квебек е единственото друго място, където масово се произвежда извара от сирене. Те са част от популярно канадско ястие, наречено Poutine, което е основно пържени картофи с прясно сирене и сос отгоре. Звучи вкусно, знам.
Знам, че изварата от сирене изглежда като странно плътни вдишвания на сирене, но ви обещавам, че те са изключителна храна в Средния Запад. Надяваме се, че тази статия ви е показала какъв може да бъде животът с извара със сирене и се надявам да ви е направила наясно със зейналата дупка с размер на извара в небцето. Моля, отидете на местния щатски панаир и вземете проби от тях ASAP.
