Малко са нещата в живота по-добри от това да захапеш сочна, сладка круша и сокът да тече по брадичката ти. В живота също има малко неща, по-лоши от ухапването на хрупкава, безвкусна круша. След 22 години на тази земя мога спокойно да кажа, че знам как да разбера кога е узряла круша.
Алекс Том
Защото крушите са един от малкото плодове, които не узряват на дървото , не искате да ядете прясно набрана круша (която е гадна, знам). Крушите се берат, когато са узрели, но не са узрели и след това бавно узряват отвътре навън. Някои круши, като круша на Бартлет , променете цвета, когато са узрели. Повечето сортове обаче не го правят, така че ще трябва да тествате сами за зрялост.
За да видите дали круша е узряла, просто натиснете внимателно плътта близо до стъблото с палец. Ако плодът е леко мек, той е узрял. Ако месото е твърдо, не го яжте. Ако крушата ви е все още твърда, оставете я на плота си при стайна температура, докато узрее. Умираш ли да изядеш крушата си? Поставете го в купа с други узряващи плодове. Етиленовият газ, отделян от останалите зрели плодове, ще ускори узряването на вашата круша.
Джейми Медина
След като крушата ви узрее, можете да я държите в хладилника 3-5 дни. Когато крушата е напълно мека, това означава, че е презряла. Не хвърляйте плодовете си, защото все още можете да готвите с тях. Презрелите круши са с фантастичен вкус в обикновена крушова галета или в пиян есенна сангрия.
