Произхождам от къща на пекари - майка ми, сестра ми и аз самата. Дори започнахме собствен бизнес извън нашия дом. Печем през цялото време и преминаваме през маслото, сякаш е вода. Маслото е толкова популярна съставка в рецептите, която прави всичко По-добре. Повечето рецепти, с които печете, ще уточнят дали трябва да използвате осолено или несолено масло. Но наистина ли има разлика? Тук съм, за да ви разкажа няколко причини, поради които е важно кога да използвате осолено срещу несолено масло във вашите рецепти.
Съдържание на сол в масло
Боби Лин
Вярвате или не, разликата между тези два вида масло е солта. Соленото масло има добавена сол, докато несоленото масло не съдържа добавена сол. Не всички марки масло обаче са създадени еднакви и се различават по съдържание на сол. Чоухаунд разгражда съдържанието на натрий от най-популярните марки масло.
Land O'Lakes съдържа 95 милиграма натрий на супена лъжица масло, докато Horizon съдържа 115 милиграма. Така че, когато печете, често ще видите рецепти, в които се посочва несолено масло, с добавена сол. Според Пристрастяване към печенето на Сали, използването на осолено масло може да компрометира вкуса в популярни рецепти като захарни бисквитки, кори за пай и т.н., така че е най-добре да контролирате количеството сол в печенето.
Съдържание на вода в масло
Кати Шнак
Осоленото масло обикновено съдържа по-високо водно съдържание от несоленото масло. Соленото масло ще повлияе на пътя глутенът се развива в рецепти , създавайки по-твърдо тесто.
какво да правя, когато не можеш да ядеш
Кое е по-свежо?
Антония Дръмонд
Осоленото масло обикновено има по-дълъг срок на годност от несоленото масло, тъй като солта е консервант. Осоленото масло обикновено е добро до пет месеца, докато несоленото е добро до три месеца. Така че за по-свежо масло ще искате да използвате несоления вид.
С кой да пека?
Рика Белтран
Повечето рецепти в печенето изискват несолено масло с добавена сол. Рецептата изисква конкретно количество сол, така че какво да правите, ако нямате под ръка несолено масло? Сали се придържа към общото правило: намалете или добавете 1/4 чаена лъжичка сол на 1/2 чаша масло.
С кой да готвя?
Алекс Франк
Готвенето определено е по-гъвкаво от печенето. Можете да добавите щипка от това или тире от това. Тук имате пълен контрол над рецептата. Така че, ако искате да използвате осолено масло срещу несолено, продължете напред! Само внимавайте за добавянето на допълнителна сол, защото това ще повлияе на вкуса на вашето ястие.
В крайна сметка това наистина зависи от вида ястие, което се опитвате да направите, когато решавате между осолено или несолено масло. Маслото е чудесно навсякъде, така че каквото и да използвате, рецептата ви все пак ще се окаже страхотна.
