Захарта е навсякъде. Можете да го намерите на по-очевидни места - торта, бисквитки, понички - но също така дебне коварно в храни, които често смятаме за „здравословни“: протеинови блокчета, ароматизирана вода, подсладени от агава бледи десерти. Независимо дали сте наясно с приема на захар или не, почти целият прием на американец до два пъти препоръчителната дневна доза, ефектите върху тялото ви и дори върху мозъка ви, могат да бъдат по-вредни, отколкото си представяте.
Снимка от Мадисън Маунти
Захарът наскоро беше хвърлен в светлината на прожекторите с пускането на новия Диетични насоки , здравна публикация, но публикувана от правителството само на всеки пет години. Най-поразителната промяна в това е новата препоръчителна дневна доза захар - 12 чаени лъжички на ден - огромен 10 чаени лъжички по-малко от 22-те консумирани средно от американците.
Познаваме повечето класически ефекти на захарта върху тялото но това, което повечето не осъзнават, е, че захарта влияе не само на тялото ви, но и на мозъка ви.
Снимка от Кейти Уолш
Има доказателства за да се предположи, че захарта намалява невроналната и поведенческа пластичност, свързана с мозъчно-извлечен невротропен фактор (BDNF).
BDNF са свързани с дългосрочната памет и промяната в производството на тези фактори може потенциално да попречи на ученето. Диабетиците и преддиабетните пациенти, които имат нарушен метаболизъм на глюкозата, показват особено ниски нива на BDNF.
Снимка от Кейти Уолш
Причината, поради която захарният ви навик е толкова труден за ритане, е свързана и с мозъка. Обработката на „сладко“ от мозъка активира неговата система за възнаграждение, като по същество изпраща сигнали „направете това отново“. Същата система за възнаграждение се задейства и в случаи на употреба на наркотици, сексуална активност и социални взаимодействия.
Следващият път, когато отхапете торта или лъжица сладолед, допаминът ще се освободи в мозъка ви. The невротрансмитер допамин е това, което активира центровете за удоволствие на мозъка. Всички тези доказателства сочат към факта, че консумацията на захар може да приеме същата неврохимична форма на пристрастяване.
Това не само може да повлияе на мозъчната ви функция, но пристрастяването към консумацията на захар може да доведе до това да има вредни ефекти върху останалата част от тялото ви - трудно е да спрете да ядете.
Макар че за нас вероятно е невъзможно да избягаме изцяло от захарта, има начини за намаляване, които могат да помогнат прекъснете зависимостта . Някои дори твърдят, че се отказват от захарната кутия промяна на мозъка , подобряване на съня, фокус, яснота, памет и намаляване на апетита.
Въпреки че тепърва предстоят надеждни проучвания, тестващи мозъка изключен захар, не е малко вероятно отказването от сладките неща да ви помогне по редица начини.
