Освен ако не сте твърдо пиещ черно кафе, най-вероятно добавяте мляко и / или захар към кафето си. И ако сте като мен, пиете ледено кафе целогодишно. Но забелязали ли сте, че след като добавите захар към леденото си кафе, то просто се събира в дъното на чашата ви? Разбира се, защото никой не би могъл да пропусне да изпие по една захар на първа или втора глътка. Не можех да не забележа обаче, че истинското кафе не е по-сладко на вкус след добавяне на захарта. И така, просто добавяме ли калории? По принцип.
Всичко се свежда до науката
Снимка от Либи Перолд
Едва изстъргах по химия с B, но си спомням как научих за разтворимостта на захарта и всички онези фънки графики. По принцип, захарта има по-висока разтворимост (разтваря се по-добре) при по-високи температури, отколкото при по-ниски температури . Горещата вода (или кафето) има по-бързо движещи се молекули, които се разпространяват по-далеч, позволявайки на захарта да се смеси по-лесно. Захарта всъщност е много разтворима , само не при по-ниски температури.
Когато добавите трапезна захар към студено кафе, захарта вероятно ще падне на дъното на чашата, без да смесвате или подслаждате напитката си, а след това просто ще изпиете тези допълнителни калории без допълнителна полза.
Е, как да подсладите леденото си кафе?
Снимка от Габи Фи
Знам, че няма скоро да премина към горещо кафе, така че как да го направим сладко? Има редица други подсладители, които можете да добавите, като екстракт от ванилия, мед, канела или агаве . Splenda, изкуствен подсладител, е друга възможност, тъй като има по-висока разтворимост от захарта при ниски температури (въпреки че все пак ще трябва да разбъркате много ), но има съмнителни здравословни проблеми .
Можете също така да използвате ароматизиран прост сироп (който Starbucks използва) или ароматизиран крем, много от които имат опции без захар. Но ако сте настроени да използвате предпочитания вид захар, винаги можетенаправете си собствен прост сироп у дома(с всякакви добавени вкусове, които искате), които след това можете да добавите към кафето си.
Кой би помислил, че нещо, което сме научили в средното училище, всъщност може да бъде приложено в реалния живот?
