Нека поговорим за въглехидратите.
Знаете ли, скорбялата, тестена, изумителна, която сякаш е навсякъде. Независимо дали става дума за смазаните пържени картофи от крайбрежната алея, богатият чийзкейк от любимия ви ресторант от висок клас или френската багета от хранителния магазин, въглехидратите са буквално навсякъде. Дори имаме ресторант за бързо хранене, специално проектиран да задоволи жаждата ви за въглехидрати (гледаме ви, Панера).
Не може да се отрече, че въглехидратите са вкусни, но има само един малък проблем: не можем да получим достатъчно. Ние сме пристрастени към въглехидратите.
каква е разликата между самостоятелно втасване и универсално брашно
Снимка от Аманда Грей
Спомняте ли си онези дни от здравния клас в средното училище, когато научихме за глюкозата и молекулите и всички онези други неща? Тогава не беше интересно, но ниско и ето, това означава нещо сега.
Въглехидратите в умерени количества всъщност са полезни за вас, доказано са, че са основен източник на енергия. Известно е, че въглехидратите се разграждат да се превърнем в глюкоза и глюкозата ни дава енергия. Но грешният вид въглехидрати или претоварването с въглехидрати може да бъде вредно за нашите тела. Въведете това, което обичаме да наричаме пристрастяване към въглехидратите.
Снимка от Катрин Бейкър
Въпреки че зависимостта от въглехидрати е доказана , учените често не са съгласни с мотивите зад пристрастяването. Някои вярвам, че се научава с времето , най-вероятно поради хранителните навици на нашия родител. Това е, което знаем и това, което сме виждали да израстваме, и следователно това е, което научаваме.
искам да съм пиян, когато се събудя
Но други учени силно вярват в Връзка „ум-настроение-храна“ .
Снимка от Дани Шулеман
За да разберете връзката ум-настроение-храна, трябва да разберете малко основна информация. Серотонинът в мозъка е често свързани с релаксация . Често пъти хората с по-ниски нива на серотонин ще изпаднат в депресия или ще получат по-ниско настроение от тези с високи нива.
Учените вярват, че хората с по-ниски нива на серотонин ще търси въглехидрати от тези с по-високи нива, за да повишат настроението си.
По принцип яденето на питка ще ви направи щастливи. И така, защо не продължите да го ядете?
Друга теория е, че бързо изгарящите въглехидрати (като бисквитки, бонбони и торта) са свързани не само центрове за удоволствие в мозъка , но и пристрастяващи центрове. Тъй като приемате въглехидратите толкова бързо, вие не само сте постоянно щастливи, но и жадувате все повече и повече. Този вид отношение може да причини преяждане и в крайна сметка наддаване на тегло. Очевидно въглехидратите наистина могат да ви накарат да правите луди неща.
Снимка от Хана Лин
как да предотвратите оцветяването на кафето по зъбите
Така че в крайна сметка не сте въображение: въглехидратите наистина пристрастяват. Разбира се, това не означава напълно да се елиминират въглехидратите (obvs, което е невъзможно за повечето, включително и аз - не мога да живея без тестени изделия). Това просто означава да се контролирате.
Въпреки че умът ви леко се бърка, напомнете си, че не се нуждаете от второто парче хляб. Вместо това, изберете нисковъглехидратни ястия, които ще ви заситят в дългосрочен план. Вашето тяло и ум ще ви благодарят.
