Музеят на храните и напитките е идея на Дейв Арнолд, който се запита защо няма музей като Смитсониан, посветен на храната. Арнолд откри, че някои други хора са достатъчно луди, за да искат да започнат пълен музей за храната, и те започнаха кампания Kickstarter. Първата им експозиция беше пътуващ пистолет, който се използва за производство на зърнени храни.
какъв цвят замени синият m & m
След успеха на пистолета, екипът на MOFAD нае стар гараж в Бруклин, за да се превърне в лабораторията MOFAD, място за специални експонати, докато не могат да се разширят. Въпреки че в момента могат да изложат само по една експозиция, целта е скоро да се преместят в пространство, което може да побере два или три експоната и в крайна сметка да се разшири до музей в мащаба на Met или Музея по естествена история.
Така че все още не е пълен музей, но Музей на храните и напитките има страхотна изложба, наречена Вкус: Приготвяне и фалшифициране в лабораторията MOFAD във Уилямсбърг, Бруклин. Изложбата обсъжда ароматичната индустрия, като се фокусира върхуванилия и умами, а интерактивното забавление продължава до 28 февруари 2016 г. Те също имат страхотни събития и лекции които си струва да проверите дали сте в града.
Снимка Сара Стронг
#SpoonTip: За да научите повече за миналото и бъдещето на MOFAD, вижте това Статия от Ню Йорк Таймс или Колекция от публикации на Eater
И така, защо да отидете сега, вместо да чакате, докато имат пълен музей? Е, първо, може да отнеме около 40 години, за да се случи това. Но поради повече причини:
Синтеза на миризмата
Снимка Сара Стронг
Знаете ли какво е аромат? Това е супер готин човек, който използва химикали, за да създава вкусове. The Smell Synth ви позволява да подушите отделни ароматични съединения и да ги комбинирате по привлекателни начини, точно както ароматистите правят, когато разработват любимите ви закуски.
Снимка Сара Стронг
Обзалагам се, че никога не си мислилзелени бананимиришеше на смес от трева, банани, алкохол и лакочистител. Или че гроздето concord, освен че мирише на грозде, има и следи от лакочистител и миризми на оцет. Можете дори да правите свои собствени комбинации и да започнете кариерата си като ароматист точно там.
Снимка Сара Стронг
Има и някои отделни станции за миризма, които тестват способността ви да различавате естествени и синтетични аромати на неща като ягоди, лимон и ванилия.
Станцията за вкус
Снимка Сара Стронг
Знаете ли онези неща, които раздават храна за животни в зоологическите градини? Е, най-накрая можете да ядете от тях. MOFAD разполага с множество таблетки за дегустация, направени с основа от картофено нишесте, които ви позволяват да усетите чисти вкусове на неща като ванилия, гъби, домати, MSG, лимонена киселина и дори тиквена подправка .
Снимка Сара Стронг
Но имайте предвид, че тези таблетки не са толкова вкусни, колкото техните аналози. Не забравяйте да завършите с нещо като захар или ябълка (а не водорасли), така че да излезете с приятен вкус в устата.
Опитът на автомобила
Снимка Сара Стронг
Изложбата е спонсорирана от Infiniti, така че очевидно там седи само кола, но можете да се качите в нея и да бъдете отведени на виртуално пътешествие до един от най-добрите ресторанти в страната. Изберете вашата дестинация, отпуснете се и се насладете на пътуването.
Например, ако изберете Чарлстън, ще ви откажат Помня и вижте приготвените им известни скариди и грис, проектирани върху предното стъкло на кола в склад в Бруклин. Доста спретнато, нали?
Магазин за подаръци
Снимка Сара Стронг
Магазините за подаръци винаги са най-добрият начин да приключите всяко посещение на музея и това не е изключение. MOFAD предлага набор от готварски книги, ароматни екстракти и дори кухненски комплект за химия. Или можете да вземете тениска или престилка с приказното им лого върху нея, така че всеки да може да ревнува от супер страхотните ви конци.
