Деветнадесет години ирландска семейна традиция ме научи на много неща относно нашата храна и култура, дори и да е малко по-американизирана през последните години. Като се има предвид това, ирландската култура на хранене е нещо наше собствено и се различава значително от другите етноси, европейски или не!
Ето 21 хранителни реалности, които само тези от нас с късмета на ирландците могат да разберат!
1. Никога не пестим от месо
Забавно, не мисля, че съм срещал твърде много ирландски вегетарианци. Ирландците донесоха любовта си към месото през езерото и на американските маси за вечеря. Говеждо месо, колбас, агнешко, нали! Ирландците ще го изядат. И понякога, ако имате късмет, майка ви ще го постави в вкусна ирландска яхния за теб!
2. Същото важи и за картофите
Това е един ирландски стереотип това е абсолютно спазва! Картофите се отглеждат лесно при ирландско време и са пълни с хранителни вещества като желязо и витамин В6 -Така че, защо не би ние ги ядем от торбата?
О, и споменах ли, че са вкусни? Ирландското семейство се събира не е същото без картофи. Пасирани, варени или печени, татери са перфектната гарнитура за всеки повод.
3. О, и това е 'b'daytuhs'
Ще се изравня с вас, това е по-насочено към моите ирландски американски приятели в района на Голям Бостън. Ако този етикет се отнася за вас, определено сте имали Нана или татко, които са произнасяли „картофи“ с „b“.
Забавен факт: за кратък период от време си помислих, че по този начин трябва да произнесете „картофи“.
4. Трудно е да се намери сухо домакинство
Ирландците любов да пия. Алкохолът е голяма част от повечето партита, семейни или по друг начин, но ирландците да го направя до едно изкуство. Баща ми винаги носи поне 12 опаковки от любимата си бира в къщата на чичо ми, когато го посетим, и Ирландски кафета са класическа напитка след вечеря.
как се правят зърнени барове с кериоз
Ако сте достатъчно възрастни, винаги можете да получите малко течна смелост на семейна вечеря. Въпреки това дългогодишната практика направи ирландските семейства изключително отговорни - факт, с който съм невероятно горд.
5. Филе o Рибите са божи дар по време на Великия пост
Когато бях по-млад, посещенията на моята благочестива ирландска католичка Нана винаги включваха Макдоналдс. Не, сериозно, години наред свързвах баба си със прочутите Златни арки.
Тя винаги би поискала Filet o Fish и точно това щеше да обядва, докато си играех с новата готина играчка в щастливото си хранене. Има голяма връзка между ирландците и католицизма, а сандвичите Filet o Fish са чудесна възможност за нас в петък по време на Великия пост (без месо, няма проблем).
6. Вероятно има ресторант, който споделя фамилията ви
Изглежда, че съм изключение от това правило ... все още няма „кръчма на Карни“! Но има тонове кръчми, които вземат общи ирландски фамилни имена. На няколко километра от къщата ми има Flynn (на снимката по-горе), Maguire, O'Connor и Morgan's.
Google „Ирландски пъбове в Бостън“ и има много повече откъде са дошли тези. Ако търсите конкретна кръчма със собствено име, Еметс Бостън на Beacon Street получава последователни възторжени отзиви.
7. Две думи: соден хляб
Просто ми се обадете Опра, защото това определено е в моя списък с любими неща. Много култури имат свои собствени версии на содения хляб, но ирландците определено го правят най-добре. Това е класическа рецепта, която е готова за по-малко от час и е толкова просто, дори лепрекон би могъл да го направи.
Хрупкавата кора отстъпва място на мекия интериор и кимион придават на хляба свой отличителен вкус. Аз лично мисля, че баща ми е заключил рецептата, но ако не ви се иска да я правите сами, супермаркетите обикновено продават хлябове соден хляб около Деня на Свети Патрик.
8. Но не се притеснявайте за стафидите, ако те не са вашето сладко
Често се правят содени хлябове или със стафиди, или с касис. Но знам, че има хора, които биха предпочели да извадят изцяло стафидите - или поне да ги заменят с шоколадови чипсове.
Не казвай повече! Ако не обичате стафидите, можете да се отървете от тях със содения си хляб и пак да имате автентична ирландска рецепта. Само не очаквайте хляба да е толкова сладък.
9. Говеждото говеждо месо и зеле е наистина само за специални случаи
Когато хората мислят за стереотипно „ирландско хранене“, това обикновено е първото нещо, което измислят. Но докато говеждото месо е вкусно, не е като ирландците да го закусват, обядват и вечерят, когато настъпят семейни празници.
напитки, които да опитате на 21-ви рожден ден
Мисля, че може да съм ял само веднъж през целия си живот. Плюс това според това статия от списание Smithsonian , говеждо месо е доста непопулярно ястие и в родината.
10. И обикновено избягваме и черния пудинг
За разлика от говеждото месо, което обикновено се избягва от двете страни на Атлантическия океан, черният пудинг все още е доста популярен в Ирландия. Търсенето на нещата е във възход в Европа през последните няколко години.
За непосветените с месото черният пудинг е направена наденица от втвърдена свинска кръв. Очевидно това е чудесен източник на протеини, но нещо ми подсказва, че убеждаването на американците, дори ирландците, да изядат хапка кръв с препечен хляб, би било трудна продажба.
11. Lucky Charms не е нашата национална зърнена култура
Ах, Lucky Charms. Можете ли да направите чипчичи от тях? Абсолютно. Дали са „магически вкусни?“ Абсолютно! Дали всеки един ирландски американски болт за нещата, когато ги види в пътеката на зърнените култури? Абсолютно не.
Този стереотип съвпада с този, който казва, че всички ирландци имат лунички и червена коса. Може да се отнася за някои от нас, но със сигурност не за всички нас. По-скоро съм Медени китки от овес момиче себе си ...
12. Зелената храна не е равна на ирландската храна
Разбира се, река Чикаго може да бъде боядисана в зелено за Деня на Свети Патрик, но това не означава, че трябва да бъдете яде зелена храна през целия ден за да влезе в ирландския дух.
Някои „ирландски храни“ са зелени от самото начало, като зелето например. Но когато започнете да ядете произволни зелени храни или да ги боядисвате в зелено, за да ги направите ирландски, ще имаме проблем.
Ирландия може да е Изумруденият остров, но кога за последно сте чули ирландец да поиска смути от кейл?
13. Бейли винаги е в къщата
Ах, как Бейли те обичам? Позволете ми да преброя начините ... Ако не се интересувате от твърдите неща, Bailey's е алкохолът за всички ваши нужди от ирландски напитки. И ако принадлежите към ирландско семейство, във вашата къща винаги има бутилка от това.
Този крем смесва ирландско уиски с тежка сметана, което го прави идеален за по-сладки напитки и дори за печени продукти, като този френски тост на Бейли. И дори да не пиете, пак можете да се насладите на този миксер - в супермаркета можете да намерите безалкохолни кремове за кафе Bailey's.
14. Домашният овчарски пай е единственият начин да го ядете
Овчарският пай е най-добрата ирландска комфортна храна: златни картофени пюрета, смляно говеждо месо и зеленчуци, сляти заедно в топла чиния с пай. Можете дори да промените това ястие, за да го направите по-вдъхновено от Деня на благодарността. Какво повече може да искате?
какво друго можете да направите със смес за палачинки
Според мен комфортната храна винаги е най-добрата домашна. Кога за последен път се оказахте, че предпочитате готвенето в ресторант пред готвенето на майка ви, прав ли съм? Така че за тази цел поръчването на овчарски пай в ресторант е просто рецепта за разбиване на сърцето. Не казвайте, че не съм ви предупредил ...
15. Розата е нещо повече от цвете
Автентичните ирландски шоколадови бонбони се предлагат в различни уникални вкусове, като един от най-популярните е розата. Звучи странно, знам, но розите всъщност са годни за консумация , така че защо да не използваме техния ароматизатор?
Cadbury предлага тези лакомства под „Локум“ и хората го обичат! Когато бабата и дядото на моя приятел Дейрдре гостуваха от Корк, те винаги носеха сладкиши. Понякога те носеха розови бонбони и докато беше определено придобит вкус, бих препоръчал да опитате, ако имате шанс!
16. Причастието е практически собствена група храни
Независимо дали все още посещавате служби, повечето ирландски деца католици са посещавали литургия в един или друг момент по време на детството. И следователно, вероятно сте яли много вафли за причастие.
Макар че те може да не се поддават на толкова кулинарно творчество, колкото да речем, вафла Нила, вафлите за причастие бяха очаквана „храна“ във всяка дадена ирландска католическа неделя.
17. ... докато не вземете понички след литургията
Въпреки това, много църкви не очакваха дете да се насити само от причастяваща вафла. Ако вашата църква е била нещо като моето израстване, имало понички след неделната служба (слава на Господ).
И докато поничките не са точно ирландски деликатес, сладките лакомства определено говорят за „американската“ страна на всеки ирландски американец. Вижте тези съвети как да създадете понички, вдъхновени от бисквитките на момичета!
18. На масата за вечеря никога не е тихо
Ирландците са известни с това, че имат луди големи семейства, така че нашите семейни вечери са също толкова луди. Да, понякога може да бъде наистина неудобно - трябваше да избягвам много въпроси за това дали имам гадже или не.
Но, според мен, да имаш силна семейна вечеря е знак за семейната близост. Водят се милиони различни разговори и някой винаги се смее. Яденето на вечеря със семейството ви е много важно, нещо, което ирландците ясно разбират.
19. Ще пиете a много на чай
Ако вече не можехте да кажете, аз използвах ирландската си Nana като барометър за голяма част от този списък, а дамата пие много чай. Ирландците пият много чай, независимо дали сами или с някои бисквити.
Дори и да го мразите, няма как да заобиколите тази напитка. Има обаче добри новини! Чаят е чудесен за вас и често има напитка за всяко настроение, в което се намирате ... дори когато ирландският ви нрав завладее.
20. Ирландската закуска ще свали IHOP всеки ден
Добре, тази снимка споделя поразителна прилика с английска закуска. Ирландската и английската закуска споделят много от основните компоненти, но без значение каква островна държава сте избрали да ядете, ястието бие стандартна американска закуска.
Разбира се, палачинките са вкусни и вафлите имат перфектните канали за задържане на сироп, но вижте всички протеини, които получавате с ирландската закуска. И - непопулярно мнение - мисля, че препечен хляб е най-добрият въглехидрат за закуска.
Той е хрупкав, мазен и перфектен съд за фъстъчено масло! Звучи ми като сладка сделка!
как да използвам koolaid за боядисване на коса
21. Това е ритуал за преминаване към фабриката на Гинес
Не мисля, че съм срещал нито един човек, който е учил в чужбина в Ирландия, който да не се е снимал пред склада на Гинес. А сега си представете какво е за някой от ирландски произход!
Никоя напитка не е по-дълбока Ирландски знания от Гинес, така че пътуването тук на практика означава, че кръвта ви става зелена ... не наистина ... това е наука.
Ирландците са уникална порода хора със собствена специална комбинация от емоции около семейството и храната. Макар понякога да изглежда малко налудничаво, но ако попитате мен или някой друг ирландски американец, ще знаете, че няма да го има по друг начин.
