Есента завинаги е емблематичен сезон. В Атланта той се състои от високи апалачески дървета, които се превръщат във великолепни нюанси на жълто и оранжево, така необходимия преход от топлината и влажността към прохладния бриз и привлекателното време на открито и утешителни аромати, които ни карат да сме благодарни, че това дългоочаквано време от годината има най-накрая пристигна.
Така че не можем да приветстваме есента по подходящ начин, без да почетем топлите вкусове, които са запазена марка на есента. Когато търсихме ястия, които да опитаме, търсихме вкусове като градински чай, орехи, кафяво масло, тиква от орехи и безброй други, чиято топлина може да размрази замръзнало сърце. Този месец сме на път да прекосим града, за да опитаме 3 есенни тестени изделия от Атланта, които са най-добри за наслада през това време на годината.
# 1: Occhi и Paccheri Genovese на Grana
Първата ни спирка от това есенно тестено турне беше на Клон . С топла и съвременна индустриална атмосфера, този ресторант е абсолютно задължително посещение. Менюто е обширно и включващо безброй вкусни опции, от които да избирате.
Те имат две къси макаронени изделия от ребра в менюто - Occhi и Paccheri Genovese. Occhi е равиоли с къси ребра, поднесени със сос от манатарки, сирене проволоне и хрупкави галета.
Paccheri Genovese, което се издърпва на късо ребро върху дебела макаронена юфка, карамелизиран лук и вкусно сирене пекорино отгоре, беше по-подходящ избор за есенна паста. Не беше твърде пикантен и имаше възхитително пикантен вкус на умами, от който не можете да се наситите. Почетните споменавания отиват на Grana's Burrata, който се предлага с тиква от орехи и техните местни говежди кюфтета.
# 2: Pasta Da Pulcinella's Tortelli di Mele
Следващата ни спирка беше в Паста от Pulcinella , разположен в Midtown. Tortelli di Mele изскочи от менюто като страхотно есенно ястие. В менюто им е описано като кръгли равиоли, пълни с ябълка Granny Smith, наденица и пармезано. След това се залива със светло запечено масло и сос от градински чай.
Равиолите имаха толкова възхитителна комбинация от вкусове, които се съчетаваха невероятно добре един с друг. Градският чай беше мощен, но допълваше наденицата за цялостно вкусно есенно ястие. Почетните споменавания тук включват пържени калмари, отлично тирамису и крем брюле за десерт.
# 3: Спанак Cappelletti на Forza Storico
Накрая опитахме Cappelletti Spinaci в Историческа сила . Тази паста включва задушен спанак, пушена рикота, сирене пекорино, пълни с моцарела капелети, препечени бадеми, кафяво масло, градински чай и грана.
Отбелязвайки всички кутии за възхитителна есенна паста, това ястие беше засищащо, обилно и изключително вкусно. Това е чиния, пълна с топли възглавници от макаронени изделия, които ви карат да искате да се увиете във фланела.
Когато посетите Forza Storico, не забравяйте да не пропуснете техните ястия с паста Carbonara, Amatriciana и Cacio e Pepe, за да се насладите на повече от запазената им традиционна римска кухня.
Това беше едно прекрасно пътуване из Атланта, което ни накара да се почувстваме още по-ентусиазирани от вкусовете на този сезон. Все още има още няколко тестени изделия в нашия списък, които да проверите, включително Agnolotti D’anatra от Исторически свежи , Тортелони от Двойна нула , и Pizzorcheri Coi Rapini, също от Паста от Pulcinella .
Очакваме с нетърпение да ядем и да се обличаме до края на този сезон. Кои са някои от любимите ви есенни тестени изделия в Атланта?
