Не е тайна, че някои от най-добрите (и най-необходимите) нощи са тези, прекарани на маса с най-добрите ви приятели ивино и сирене. По тези нощи се споделят смехове и се консумират невероятни количества сирене, но кой наистина се интересува от сирене? Никой, ето кой.
Какво има за тези, които не пият много вино? А какво ще кажете за онези момчета, които не биха се осмелили да бъдат хванати да държат чаша от любимия си пино ноар? Без притеснения, ние ви покрихме.
Вместо вечери с вино и сирене, опитайте вечери с пица и бира. Все още получавате обилни количества сирене, плюс еуфорията от сдвояванията на занаятчийска бира. Повечето пицарии също предлагат безглутенови пайове за нашите г-свободни надниквания там.
Въпреки това, точно както виното и сиренето, някои пици и бири бяха предназначени един за друг и нашата работа е да ви помогнем да бъдете най-добрите сватовници, които можете да бъдете. По-долу са някои от предложенитепица и бирасдвоявания, които ще превърнат всяка обикновена пица вечер в произведение на кулинарното изкуство.
Маргарита и Пале Ейл
Снимка Алекс Вайнер
Ако сте любител на обикновена пица с маргерита, опитайте бледо ейл. Малцов вкус на ейл ще допълни препечената кора на пицата и ще балансира киселинността на доматите. Лекотата на бирата също няма да заглуши финия вкус на моцарелата, а по-скоро ще я изтласне на преден план, позволявайки на сиренето да бъде в центъра на вниманието, както би трябвало.
Блед Алес: Сиера Невада, езерце Deschutes Mirror, Victory Headwaters
Пеперони и IPA
Снимка от Кристин Чанг
Ако предпочитате класическия пай от пеперони или месо, отидете на India Pale Ale (IPA). Горчивината на IPA ще даде голям баланс на солеността на месото. Най-известен с използването на повече хмел от общия ви блед ейл, IPA има допълнителен бонус за повишено съдържание на алкохол за тези, които обичат повече „мръсотия“ към бирата си.
IPA: Troeg’s Perpetual, Ballas Point Sculpin, Dogfish Head 90 Minute
Хавайски и плодов ейл
Снимката е предоставена от TellMeAboutYourDay.com
Екзотичната хавайска пица е любима за мнозина, но вкусовете й се повишават, когато се сдвоят с ейл на плодова основа. Нежната сладост на ягодов, грейпфрутов или черешов ейл не само допълва сладостта на ананасовия топинг и киселинността на домата, но дава страхотен контраст на солената шунка.
Плодове Алес: Органична ягода или череша на Сам Смит, Blue Point Blueberry, Rubaeus на Founder’s
Гъби и спанак и стаут
Снимката е предоставена от sargento.com
Пицата с гъби и спанак е наистина райска комбинация, но още по-добре е тази баница, когато се сдвоява със стаут. Млякото и шоколадът са по-сладки от сухите или носачите. Сладостта на мляко или шоколад добавя невероятен вкусов профил към земните вкусове на гъбите и спанака, които украсяват този пай.
Шоколадови кремове: Органичен шоколад на Sam’s Smith, закуска на Founder, Rogue Chocolate
без рецепта лекарства за безпокойство за летене
Сирене и пшеничен ел
Снимка от Трейси Во
И не на последно място, класическата пица със сирене. Сега може да изглежда, че всяка бира би се съчетала добре с пица със сирене. Неправилно. Тази баница предпочита лека или пшенична бира. Това е чудесна новина за тези, коитотопка на бюджети разчитайте на Miller или Coors Light, за да ги прекарате през уикенда. Тъй като този пай е обикновен по природа, леките, не толкова хмелни бири му позволяват да блести, особено когато се използват множество видове сирена.
Пшеничен Алес: Синя луна, Сам Адамс Лято, 312 градска пшеница
Следващия път, когато почувствате нощ с вино и сирене, вместо това отидете на пица и бира - защото единственото нещо, което е по-добро от сиренето, е разтопеното сирене (и единственото нещо, което може да направи пицата по-добра, отколкото е вече, може да се намери в бутилка най-добрата занаятчийска бира, която един студент може да намери).
