Сиренето Пармезан или Пармиджано-Реджано е може би едно от най-добрите сирена някога. Той е солен, ронлив, а някои дори биха могли да кажат, че дава такива ястия умами сложност хората винаги са луди.
Нещо, което често се пренебрегва, обаче е красива от това приказно сирене и твърде много време, кората се изхвърля, като никога не достига пълния си потенциал. Оказва се, че кората всъщност може да се използва по множество начини, за да придаде на вашите ястия сложен вкус и дори можете да ядете самата кора, когато е приготвена по определени начини.
Снимка от Poppy Ellard
Не губя, не искам, нали съм прав?
1. Хвърлете го във вашия доматен сос
Снимката е предоставена от pixabay.com
Доматеният сос е доматен сос е доматен сос, но какво да кажем за доматен сос, задушен с кора от пармезан в него? Хвърлете кората, докато сосът ви къкри (извадете го в края или го оставете, вашето решение) и ще получите сос, подобен на никой друг, който сте правили у дома преди.
2. Разбъркайте го с малко зехтин, билки и скилидки чесън, за да направите фантазия и вливан зехтин
Снимката е предоставена от pixabay.com
Знаете ли, когато отидете в изискан ресторант и те имат онзи влажен зехтин, в който можете да потопите хляба си, преди да пристигне храната ви? Е, сега можете да си направите и у дома. Всичко, което трябва да направите, е да намерите буркан, да поставите в него кората от сирене, да добавите вашите билки или скилидки чесън или каквото и да е, и след това да покриете със зехтин. Оставете го да престои известно време, за да се влее напълно, бих казал поне няколко дни, а след това BAM, готово, заповядайте.
как да свикнете с пикантната храна
3. Добавете го към запаса си
Снимката е предоставена от pixabay.com
Ако правите нещо, което изисква запас (зеленчуков или пилешки, няма значение, честно казано), хвърлете кора от пармезан във варещия си запас, за да му придадете допълнителен тласък на солен, солен, сиренев вкус - просто не забравяйте да извадите кората, след като приключите да къкри бульона. Това ще закръгли цялото ястие и вкус, толкова добре.
4. Направете бульон от пармезан
Снимката е предоставена от pixabay.com
Всичко, което трябва да направите, е да порирате някои кори от пармезан (общото съотношение е около 8 чаши вода към половин килограм кора от сирене, но наистина всяко съотношение работи, просто използвайте това, което имате) с малко сол и черен пипер за около 3-4 на часове. Тогава ви остава лек и сирене бульон, идеален за използване във всяка рецепта, която изисква малко повече течност и ароматизатор, или можете да лъжица малко върху тестени изделия, за да направите изискано тестено ястие у дома.
какви са гарнитурите в хижа за пица
5. Добавете го към своя ориз или ризото
Снимката е предоставена от pixabay.com
Добавете малко вкус към своя ориз или ризото, като добавите кора от пармезан в него, докато се готви - това ще му придаде не само малко кремообразност, но отново, този подобен на умами тласък, който със сигурност ще впечатли. Просто не забравяйте да отстраните кората преди сервиране.
6. Изпечете го на скара
Снимката е предоставена от pixabay.com
Ако кората е само сирене, което означава, че върху нея няма восък или восъчно покритие, можете да печете кората, докато стане по-мека и почти дъвчаща. Хвърлете го върху парче хрупкав хляб със струйка зехтин и яжте. Нм.
