Гръцкото кисело мляко е не само богато и кремообразно, но и супер с високо съдържание на протеини, калций и пробиотици . От сосове до дресинги до печени изделия, все повече рецепти изискват гръцко кисело мляко. Гръцкото кисело мляко обаче може да бъде скъпо, а някои марки са изключително остри и силни на вкус, което го прави донякъде поляризираща храна. Независимо дали сте извън тази любима закуска или просто не ви харесва, има няколко заместители на гръцко кисело мляко, които са евтини, по-малко осезаеми и по-вероятно ще бъдат във вашия хладилник. Ето най-добрите заместители на гръцкото кисело мляко, които може би вече имате под ръка.
1. Заквасена сметана
Мая джакинта
Можете да използвате заквасена сметана в почти всяка рецепта, която призовава за гръцко кисело мляко, но тя работи особено добре в дресинги и сосове. Ти използвайте точно същото количество заквасена сметана както бихте направили кисело мляко (съотношение 1: 1). Заквасената сметана ще добави по-снизходителна хапка към всяко ястие, но текстурата на ястието ще остане същата.
#SpoonTip: Опитайте този маслен и сладък сладкиш със заквасена сметана.
2. Извара
Изварата често получава лош звук заради консистенцията си, подобна на тапиока. Независимо от това, това е хранителна сила - с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на захар и пълно с калций . Можете да използвате същото количество като гръцкото кисело мляко. Опитайте с палачинки, чийзкейкове, салати, препечени филийки - възможностите са безкрайни.
#SpoonTip: Опитайте да смесите изварата си, за да получите по-гладка консистенция, подобна на тази на гръцкото кисело мляко.
3. Мътеница
Мътеница е течността, останала след избиването на маслото. Може да звучи доста грубо, но всъщност е богато на вкус. Ще помогне на тортите и хлябовете да се вдигнат и да им дадете малко досада и нежност . Винаги използвайте a 1/4 по-малко мътеница от количеството гръцко кисело мляко, за което рецептата изисква.
#SpoonTip: Опитайте да направите този неустоим бананов хляб с мътеница.
4. Крем сирене
Каролайн Ингалс
Тост с кисело мляко става все по-популярен, но честно казано предпочитам крема сирене. Крема сирене и краставица на препечен хляб е идеалният начин да започна сутринта си (заедно с голяма чаша кафе, разбира се). Можете да замените същото количество крема сирене с гръцко кисело мляко в печени продукти.
5. Авокадо
Сара Силбигер
евтини места за ядене в Baton Rouge
Ако сте любител на веган и / или авокадо, опитайте да замените гръцкото кисело мляко със същото количество разбито авокадо. Това заместване работи добре със сосове, дресинги и дори в някои печени продукти. Вкусът ще бъде малко по-различен, но авокадото е доста неутрално, така че не би трябвало да влияе прекалено на крайното ястие. В крайна сметка авокадото е масло на природата.
#SpoonTip: Добавете сок от лайм или лимон, за да изведете аромата на авокадо и добавете малко от онова, което бихте получили от гръцкото кисело мляко.
6. май
Никол Лакас
Майо е класическа подправка, за която никога не бива да забравяме. Аз съм от района на Чикаго и ние сме известни с това Шоколадова торта на Портило . Защо е толкова популярен? Вероятно защото тяхната „тайна“ съставка е не друго, а добро „майо“.
Можете да добавите същото количество майонеза както бихте направили гръцко кисело мляко за всичките си любими рецепти. Това са просто яйца и олио в крайна сметка за веган вариант, опитайте Веган .
7. Обикновено кисело мляко
Лара танигучи
Не се срамувайте да купувате обикновено кисело мляко над гръцко, то често е по-евтино и не е толкова силно на вкус. За всяка рецепта, която изисква гръцко кисело мляко, можете да замените точно същото количество обикновено кисело мляко. Той е малко по-малко кремообразен и остър, но по същество е братовчед на гръцкото кисело мляко.
#SpoonTip: Можете дори да превърнете обикновеното кисело мляко в гръцко кисело мляко този лесен трик.
Не е нужно да изпразвате портфейла си или да изчиствате хладилника за вана с гръцко кисело мляко. Също така не е нужно да се лишавате от всичко остър и кремообразен по света. Използвайте гръцки заместители на киселото мляко, които вече имате под ръка, и се забавлявайте да експериментирате в кухнята.
