Когато хората мислят за Германия, те обикновено мислят за бира, гевреци и наденица . Докато бирата е това, с което Германия е известна предимно в световен мащаб, нито една пинта не е пълна без немска наденица, която да я допълва. Но германските колбаси се простират отвъд основното барбекю в двора, което толкова много хора знаят и обичат.
Преди да посетя баварския регион Германия миналото лято, знаех само за наглеци и американски хот-доги. Но това, което научих по време на пътуването си, е, че германските колбаси варират в зависимост от региона и населеното място. Германия като цяло може да се похвали със стотици различни видове колбаси! Тези седем често срещани вида немски колбаси се ядат по различни начини и всеки може да се похвали с уникални съставки и аромати.
безплатни ястия на рождения ти ден близо до мен
братвурст
Bratwurst са това, което повечето хора си представят, когато става въпрос за германски колбаси. Произведено от фино смляно свинско и говеждо месо , bratwurst обикновено се пекат на скара и се сервират със сладка немска горчица и твърдо руло. Докато бях в Бавария, научих за адаптацията на къривурст на братвурст, което включва нарязване на братвурст и подправянето му с къри кетчуп. Currywursts се продават като ястие за бързо хранене в Германия и са популярни в цялата страна, макар и предимно в Берлин. Според Deutsches Currywurst Museum, Всяка година в Берлин се изяждат 70 милиона къри !
месо
Докато тази наденица се превежда буквално на „сирене от черен дроб , „всъщност не съдържа никакъв черен дроб или сирене. Leberkäse се приготвя чрез смилане на говеждо месо, свинско и бекон и след това всичко това се изпича в тиган за хляб, докато има хрупкава коричка. Подобно на розов месен блат, той се сервира на 1/2-инчови филийки и обикновено се наслаждава на студено.
как да се затопли пържено пиле без фурна
Frankfurter / Bockwurst
Макар да са подобни на външен вид на американските хот дог bockwursts се правят от смляно телешко и свинско месо . Подправени със сол, бял пипер и червен пипер, bockwursts се ядат с бира и горчица Bock, след като се сварят.
Телешка наденица
Weißwurst беше немската храна, за която имах най-много въпроси, щом пристигнах в Мюнхен. Превеждайки директно на „бяла наденица“ Weißwurst е традиционна баварска наденица който е изобретен на Мариенплац в Мюнхен. Направен е от телешко, бекон, магданоз, лимон, кардамон и лимон. Тъй като при тяхното приготвяне не се използват консерванти, традиционно са достъпни само до обяд и в резултат понякога са известни като „сутрешни колбаси“. Weißwurst се приготвят ежедневно пресни и обикновено се ядат с бира, сладка горчица и меки гевреци.
Nürnberger Rostbratwurst
Тези по-малки колбаси с големи размери произхождат от историческия немски град Нюрнберг. Те правят страхотна наденица за закуска и обикновено се сервират шест наведнъж , на скара, с картофи, кисело зеле и сметана от хрян.
Knackwurst
Knackwurst произхожда от Северна Германия в средата на 16-ти век и сега в страната съществуват множество регионални сортове. Тази къса и корава наденица обикновено е изцяло говеждо и овкусено с чесън , традиционно се сервира с кисело зеле и картофена салата.
Чаена наденица
Изобретен през 1874 г. и предназначен да се яде по време на чай на сандвичи с отворено лице , teewurst е въздушно сушен колбас, направен от свинско, бекон и говеждо месо. Наденицата е пушени над буково дърво преди узряване в продължение на 7-10 дни за да развие своя емблематичен вкус, който е мек и леко кисел. От съдържа 30-40% мазнини , сравнително лесно се разпространява.
защо сладоледът ви кара да ожаднеете
Със своето ненадминато разнообразие от колбаси, Германия продължава да царува като колбасното царство на света. Не се страхувайте да изпробвате някои от тези уникални колбаси на следващото лятно барбекю или още по-добре като следващата закуска.
