О, сладка Ирландия, как толкова великолепна страна е произвела толкова вкусна кухня, не е съмнителен подвиг, но това, че споменатите деликатеси са забравени в лицето на американизираната кръчма, е достатъчно, за да докара всеки до сълзи. Само в случай, че не искате да останете да ридаете в ирландски барсорта автентична храна на Деня на Свети Патрик, ето списък с някои от най-автентичните (и вкусни) ирландски ястия, които можете да направите в чест на празника на ирландския покровител.
1. Ирландска яхния
Снимката е предоставена от Евън Сун за New York Times
Тази основна ирландска кухня няма стандартна рецепта, но въпреки това е любима, датираща от 1800-те. Ирландската яхния често се приготвяше с овнешко от по-възрастни овце поради икономическото значение, което млякото и вълната на младите агнета имаха за бедните ирландски фермери, докато заможните семейства се радваха на нежно агнешко. Рецептата за тази яхния, използваща кореноплодни зеленчуци и крехко агнешко вместо овнешко, е обилно допълнение към всяко пиршество, перфектно като предястие или ястие само по себе си.
две. Boxty
Снимката е предоставена от chowhound.com
Тази част хеш кафява, част палачинка Ирландският щапел се простира чак до дните на ирландския картофен глад, когато картофите се смесват в палачинки, за да продължат по-дълго. Подобно на яхнията, спомената по-горе, има вариации за това какво се поставя в boxty и как се прави, но традиционните пържени с ивица картофени палачинки са най-популярният вид.
3. Shepard’s Pie
Снимката е предоставена от Шарън Чен на food.com
Тази рецепта първоначално беше начин за изразходване на остатъци от месо и зеленчуци и се прави по може би най-вкусния възможен начин. Пайът на Шепърд, понякога наричан домашен пай, когато се използва говеждо месо, е ястие от мляно агнешко месо, разнообразие от подправени зеленчуци и картофено пюре 'кора', които се събират, за да приготвят максимална комфортна храна. Въпреки че тази рецепта се съчетава с почти всяко месо, придържайте се към говеждо или агнешко, ако се опитвате да останете традиционни.
Четири.Соден хляб
Снимка Елена Байлони
Популярно гарнитура, соденият хляб етрадиционен ирландски хлябнаправени без мая, със сортове, вариращи от леко сладък пшеничен хляб до хляб, направен със силен като основна течна съставка. Соденият хляб може да бъде направен в правоъгълни или кръгли хлябове и често се среща на ирландската маса за вечеря, поради това колко лесно се прави и колко добър вкус има с много различни ястия. Тази рецепта има леко сладко докосване отчасти до добавянето на мед, обикновен подсладител в този вид хляб.
5. Колканън
Снимката е предоставена от tarasmulticulturaltable.com
Този списък отчаяно се нуждаеше от повече картофи, защото, знаете, Ирландия. Това ястие е идеално за всеки, който обича картофите в цялата им нишестена слава, но също така търси нещо с малко повече здравословна стойност (въпреки чекартофи, когато не са пържени, всъщност са доста здравословни!), което идва от вкусното добавяне на спанак, зеле, праз и лук. Често се яде с ирландски бекон (по същество канадски бекон или непушен бекон) или варена шунка, за да добавите малко повече вещества към ястието.
6. Кодъл
Снимката е предоставена от френския тарт на food.com
Coddle е по същество чудесно успокояваща ирландска прегръдка в купа (както подсказва името). Coddle е кремообразна или бульонна смес, направена от картофи, лук, бекон и свинска наденица, бавно задушени заедно до топло съвършенство, която може да се сервира в чаша, купа или винаги подходящотокупа за хляб. Coddle е друг чудесен избор за предястие или може да бъде перфектно ястие от месо и картофи в купа.
7. Карадин пудинг
Снимката е предоставена от lifeshouldbedelish на wordpress.com
Удивително уникален десерт, карагенов пудинг е десерт, направен от караген 'мъх', който всъщност е вид червени водорасли, често срещани в Ирландия. Когато са потопени в горещи течности, водораслите получават консистенция, подобна на тази на тапиока, и невероятно добре приемат различни вкусове, което го прави идеален за пудинг.
Сега, когато сте въоръжени с достатъчно ирландски рецепти, за да направите истински празник на Деня на Свети Пати, излезте, направете света горд и направете нещо по-достойно за Insta от този препечен ирландски имитатор, рекламиран в бара по улицата някога ще бъде. Ерин върви Браг!
са лимони и лайм едни и същи плодове
