Всичко започна, когато се преместих в общежитието точно срещу Dunkin 'Donuts с щастлив час от $ 1. Мразех кафе, докато приятелите ми и не започнах да ходя на Dunkin 'по време на финалната седмица. След това приятелят ми ми даде кафеварка. Моята малка наслада от кафето се превърна в пълноценна зависимост. Когато машината се счупи, стигна дотам, че бях толкова отчаян от кафето, че разглобих машината, за да я поправя сам. Бях закачен ... но ми отне известно време да довърша една торба кафе и след като стигна до края му, кълна се, че вкусът му е различен, отколкото при първото отваряне. Накара ме да се замисля, кафето лошо ли става?
Кафето се разваля?
Keriss101
Отговорът на този въпрос е малко сложен, защото когато кафето „се развали“, това е много по-различно от всяка друга храна, която се разваля. Изобщо няма да ви навреди. В момента може да пиете лошо кафе и дори да не го знаете.
Кафето лошо просто означава меленето вече не произвежда кафе с толкова добър вкус, колкото при отварянето на торбата . Лошото кафе има плосък, скучен и стар вкус. Това е като кафе от големия буркан в офиса, за което се кълнете, че е там, откакто сте започнали да работите там, и има вкус, сякаш някой се опитва бавно да ви отрови, но не е отрова.
От друга страна, ако кафето ви мирише странно и има вкус на кисело, вероятно се съхранява погрешно и расте плесен . Можете да разберете дали виждате подпухнала бяла плесен на вашите мелници за кафе или кафето ви започва да има повече вкус на гнило мляко или кисели плодове, отколкото на кафе. Не се доближавайте до това. Изхвърлете го веднага. Изплюйте това.
Как да разбера дали кафето не се е объркало
Първо е миризмата. Ако самите мелници вече наистина не миришат на кафе, или като нещо друго, когато отворите чантата, те са се развалили. В идеалния случай искате незабавно да помиришете кафето, сякаш току-що сте го отворили.
На второ място е вкусът. Ако някога сте получавали редовно горещо или ледено кафе от Starbucks, можете да опитате отличителния и силен аромат на кафе. Ако кафето ви няма толкова свеж и смел вкус, значи е станало зле.
Колко време трае кафето?
Това е въпросът за милиони долари. Ако потърсите това в интернет, ще получите куп отговори за това колко дълго трае кафето и как правилно да го съхранявате. Ето защо намерих най-близкия експерт, Starbucks Barista Jon-Paul Virella (или Кафе майстор , както би го нарекъл Starbucks), за да отговори на всичките ми въпроси. Кафе-майсторите в Starbucks трябва да преминат допълнително обучение и тестване, за да спечелят титлата Кафе-майстор. Когато завършат обучението, те печелят черна престилка. Ако имате въпроси в Starbucks, всеки с черна престилка винаги трябва да знае отговора.
Според Вирела меленето започва да се разгражда, след като чантата се отвори и има кратък срок на годност. Те се влияят от светлина, влажност и температура. Ето защо трябва да съхранявате кафе на зърна и мелене на тъмно място със стайна температура с ниска влажност.
Мляното кафе е първото, което се разваля. Меленето на кафе продължава само един ден. 'Ако търсите добра чаша кафе, смилайте [зърната] сами.' казва Вирела. Той препоръчва да си вземете торба цели, несмлени кафени зърна, защото кафените зърна издържат една седмица, след като се отворят. От друга страна, неотворената торбичка кафе ще продължи шест месеца след изпичането. Ако искате кафе, което е винаги прясно, вземете пакети с разтворимо кафе, защото всяко пакетче е по една чаша кафе и неотворените торбички никога не се развалят.
Това са стандартите на Starbucks, но ...
Нека бъдем истински ...
Ние сме в колежа тук. Не минаваме през една цяла торба кафе за една седмица и повечето от нас дори не смилат кафето сами. И така, колко време, преди да забележим, че се разваля?
Отново отговорът е за дебат, но колкото по-близо сте до дата на печене (не датата на изтичане), толкова по-добре. От този момент нататък е най-добре да разчитате на сетивата си. Ако вашето кафе все още ви мирише и ви харесва, тогава се насочете към него. Кой съм аз, за да те спра? Обикновено се придържам към пиенето на кафе от чанта, отворена за по-малко от един месец, но имам и торбичка с празнично кафе на Starbucks от миналата година, защото има неясни вкусове на канела и имам ниски стандарти. Използвайте преценката си.
Как мога да направя кафето по-дълго?
Шелби Корон
Часът е 4 ч. Сутринта и учиш за още един финал, докато все още пиеш кафе, защото сънят е за слабите (забележка: това беше шега. Сънят е необходим и препоръчан от всеки лекар някога). Кафето, което пиете, е остаряло, но продължавате да пиете, за да оцелеете. Ако само това кафе можеше да има по-добър вкус.
Според Вирела не замразявайте кафето си. Промяната в температурата намалява вкуса, особено ако продължавате да вадите торбата с кафе от фризера, за да приготвите повече кафе. Това е като температурно влакче в увеселителен парк за вашето кафе. Освен това не микровълнете кафето си, ако искате да запазите оптималния вкус. За мен кафето, което е било претоплено, има вкус, сякаш е отровено или някой е добавил сметана без захар, когато не съм търсил.
Както казах преди, меленето на кафе се влияе от светлината, влажността и температурата. Най-добрият начин да запазите кафето си възможно най-дълго е да го държите в тъмен съд с малко влажност и при стайна температура. Някои хора смятат, че поставянето на зърната или смилането в херметически затворен контейнер като зидарен буркан ще забави процеса на окисляване, но няма реално доказателство за това.
Друг метод, който можете да използвате, за да запазите кафето по-дълго, е да готвите кафе на студено. След като забележите, че кафето ви започва да губи вкус, го пригответе студено (в продължение на 20 часа), за да получите концентриран вкус, който ще продължи до пет дни, според Coffee Master Jon-Paul Virella. Ето как да направите Направи си сам студено кафе , в случай че не знаете откъде да започнете.
Какво да правя, след като кафето ми се развали?
Бернард Уен
След като кафето ви се развали, можете просто да го изхвърлите, но има и други неща, които можете да направите, за да не отиде на вятъра, като например печене с него или използвайки мелене на кафе като тор за градина или контейнер за компостиране. Печенето с кафе работи с „лошо кафе“, защото просто се нуждаете от аромата на кафето.
Ето няколко рецепти, които ще помогнат на желанието ви за кафе, което включва рецепта за сандвичи със сладолед от шоколадови понички. Ако имате нужда от повече идеи, ето 19 творчески начина за готвене с кафе и една от тези идеи е рецепта за ликьор за кафе „направи си сам“. Ако нито една от тези опции не изглежда добра, тогава можете да направите класическо тирамису, флан с кафе , или лъжици кафе с шоколад това двойно като лакомство и прост подарък.
И така ... лошо ли е кафето? Да, но все пак е годна за пиене и ако имате нужда от нещо, което да ви държи будни в странен час, „лошо кафе“ може да е най-добрият ви отговор.
