По времето си в университета Spoon съм писал съвсем няколко статии за кафе. Обичам тези неща: сутрин ми става и ме захранва през часовете. Но не мога да отрека, че струва доста парчета пари, особено студена варя . За да разреша този проблем, си помислих, че ще опитам силите си в студено варено кафе.
Тази рецепта беше супер лесна и ми позволи да използвам остатъците смляно кафе, които имах в стаята си. Като цяло следвах стъпки от тази рецепта , но имал за да добавя собствените си корекции за някакъв личен нюх. С тези стъпки никога повече няма да имате нужда от шофиране.
Стъпка 1: Съберете какво ще ви трябва
Шанън Карни
За вашето собствено кафе за домашно приготвяне ви е необходимо кафе (obvi), няколко мерителни чаши, дървена лъжица и голяма стомна, за да държите кафето си. По-късно ще ви трябва нещо, с което да прецедите кафето.
Рецептата, в която базирах кафето си, използвах ароматизирано кафе, но отидох с кафе с лешник. Студената варя е достатъчно сладка сама по себе си, но мислех, че лешникът наистина ще усили вкуса на крайния продукт.
Стъпка 2: Смелете и измерете кафето си
Шанън Карни
За тази стъпка мнозина биха ви казали смилайте собствените си кафе на зърна . Не знам за вас, но наистина нямам пълни кафе на зърна да лежат из къщата. Ако го направите, продължете! Но аз избрах предварително смляно, предварително опаковано кафе за моята смес.
Използване на смлени срещу „цели“ зърна няма да повлияе твърде много на вашето кафе за домашно приготвяне, но тъй като предварително опакованото кафе е вече толкова фино смляно, то просто ще направи вашето кафе толкова по-силно, след като започне да стръмни. Така или иначе, ще искате една чаша смляно кафе.
Стъпка 3: Просто добавете вода
Шанън Карни
След това добавете основанията си в стомната си. След като терените са в кана, ще трябва да добавите водата. Какво е кафето без вода? За всяка чаша основа, която включите, ще искате да добавите две чаши вода.
Всъщност удвоих тази рецепта, за да изразходвам утайката от кафе, която вече имах. И така, за моето студено кафе, добавих четири чаши вода. Очевидно можете да добавяте вода, колкото искате, но колкото повече добавяте, толкова по-слабо ще бъде вашето кафе накрая.
Стъпка 4: Разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте
Шанън Карни
Това е може би най-лесната стъпка от цялата тази безупречна рецепта. Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате. Да, това е. Просто се уверете, че всички основания са мокри и покрити с вода.
Стъпка 5: Упражнете търпението си
Шанън Карни
За мен най-трудната част от пиенето на кафе е да чакам, докато не стане социално приемливо да изпия още една чаша. Целият смисъл на студената варя е, че тя се задържа за дълъг период от време в хладилника, преди да пие.
За да получите пълния вкус, ще искате да напоите кафето си със студено приготвяне за поне 12 часа за да получите пълния вкус. Тъй като удвоих рецептата, оставих моите да престоят цели 24 часа.
Стъпка 6: Прецедете основанията
Шанън Карни
Изпих една твърде много чаши кафе, които не са нищо друго освен груба основа в долната част на чашата. За да избегнете това със своето студено кафе, ще искате да го прецедите. Вземете тензух и го закрепете над устието на съда, в който ще си наливате кафето. След това извадете партидата си от хладилника и я изсипете директно върху тензуха.
# SpoonTip: Ако нямате тензух, кафе филтрите работят също толкова добре. Просто ще отнеме малко повече време да се прецеди.
Стъпка 7: Наливайте и се наслаждавайте
Шанън Карни
След дългото чакане и напрежение, най-накрая е време да опитате вашето студено варено кафе! Просто изсипете лед и добавете каквито и да е обичайни фиксиращи елементи, от които се нуждаете. Направи го сладко и кремообразно, или го пийте черно . Каквото и да подхожда на вашата фантазия - това все пак е вашата собствена порция студена напитка.
Винаги ще има дни, в които не искате да излизате от къщата, но все пак се нуждаете от кафето си. С тази рецепта можете да направите своя собствена студено кафе и дори не трябва да мислите за това лудо шофиране през линията.
