Фахитас? Такас? Почти всеки в САЩ е имал такъв или поне е споделял маса с някой, който се наслаждава на тези вкусни храни. Най-общо казано, те са почти едно и също нещо, нали? Неправилно. Повечето обърквания около двете се крият в самия език. Не бихте казали, че авокадото и гуакамоле са едно и също, нали? Разбира се, че не. Едното е партийна услуга, а другото е цялата фиеста. Същата идея се отнася и за „разликите“ между fajitas срещу tacos. Тези ястия може да изглеждат сходни в началото, но при по-внимателно разглеждане всъщност са доста различни.
Какво е Фахита?
'Фахита' е вариация на испанската дума Колан, което означава колан или пояс . Текс-мексиканското ястие, на което се наслаждаваме днес, беше популяризирано през 70-те години, но се смята, че това оригиналната версия на fajitas е създадена през 30-те до 40-те години . Думата „fajita“ всъщност е препратка към вида месо, традиционно използвано при сглобяването на ястието - carne asada или пола пържола.
Това твърдо месо се нарязва на зърно, приготвя се на скара и се придружава от зеленчуци на скара с брашно или царевични тортили отстрани. След това потребителят щастливо натрупва своите тортили с фиксиращите елементи за фаджита. В днешно време има безброй вариации на fajita, включително пилешки фахитас , морски дарове fajitas , и дори веган фахитас .
Какво е тако?
Райли Фарел
За разлика от фахитас, такосът е традиционно мексиканско ястие, което датира толкова назад във времето, че дори историците на храните са скептични относно произхода му. Независимо от това, тези прекрасни меки (или твърди черупки) изкушения обикновено се ядат без прибори и са пълни с всякакви екстри като морски дарове, пилешко, свинско или телешко. Такасът обикновено се придружава от щедри порции маруля, домат, кориандро, халапеньо и лук, които се нарязват на фини кубчета и се сглобяват с избрания от вас протеин преди сервиране.
#SpoonTip: Домашните царевични тортили, направени от фино смляна царевица, традиционно се сервират в автентични мексикански ресторанти, за разлика от брашнените тортили.
Няколко традиционни такота, които трябва да опитате, са: такос ал пастор (свинско тако), тако риболов направете (такос с морски дарове) и такос судадос („потни“ такоси).
Въпреки че такосите и фахитите изглеждат подобни на хартия, всъщност те са доста различни ястия. Сега важното е да проучите всичко, което може да предложи светът на фахитите и тако (включително веганските опции). В крайна сметка това, което всеки трябва да казва, е: Защо не и двете? - Защо просто нямаме и двете?
