Нека си признаем - карфиолът не е най-привлекателният зеленчук от купчината. Безцветно и нежно, не е първото нещо, към което окото ви отива в супермаркета. Но има тонове начини да подправите този изключително скучен зеленчук, като същевременно поддържате храната си здрава и без въглехидрати. Тази рецепта за картофено пюре от карфиол е лесна и здравословна гарнитура, която да придружава всяко хранене.
трябва ли да ядете кожата на сладък картофСреден
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 20-15 минути
Общо време: 25 - 30 минути
Порции: 3
Състав:
1 глава карфиол
2/3 от лука, нарязан и нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, накълцани
Сол и черен пипер на вкус
Указания:
1. Сварете карфиола в тенджера, докато омекне (10-15 минути).
2. Докато карфиолът кипи, задушете лука и чесъна в зехтин до кафяво върху средно голям тиган или тенджера. Добавете сол и черен пипер за подправка.
Снимка от Алисън Вайсброт
най-доброто сирене за използване за мак и сирене
3. Отцедете карфиола с цедка. Изсипете в голяма купа и пасирайте до омекване.
4. След като лукът и чесънът се зачервят, изсипете в купа с карфиол и продължете да пасирате, докато омекнат. Смесете малко сирене Горгонзола за вкусна хапка. Сервирайте горещо.
Снимка от Алисън Вайсброт
