„Човек е в каквато и стая да е.“ Ако стаята мирише на този ямайскикъри пиле, тогава той се справя добре. Ако вече сте имали тайландско, индийско или японско къри, тогава знаете колко вкусно, но различно къри може да бъде от държава в държава, така че може да искате да запазите тази рецепта под крак. Тази здравословна рецепта избягва съставки с високо съдържание на мазнини като кокосово мляко, основен тайландски къри, а сосът е пюре от пресни съставки за разлика от японското къри, което често се предлага в кубче, към което добавяте вода. Ако досега не сте пили къри, това е вашата увертюра.
Среден
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 55 минути
Общо време: 70 минути
Порции : 6
Снимката е предоставена от Бони Ву.
Състав:
2 килограма пилешки бедра
1люта чушкакато карибски шотландски капак, серано или халапеньо
1 голям бял или жълт лук
1 куп скали
3 картофа
½ чаша кашу (по избор)
2 скилидки чесън
½ супена лъжица джинджифил
1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
½ чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици подправка за домашни птици
2 супени лъжици карибски къри на прах (или 1,5 супени лъжици всеки къри на прах и. 5 супени лъжици всички подправки)
¼ чаша зехтин
1 супена лъжица масло (по желание)
Указания:
- Нарежете пилешко месо на парчета с размер яхния. Подправете с подправка за птици, нарязана с тире от всички подправки
Снимката е предоставена от Бони Ву.
2. Нарежете грубо лют пипер, лук, люспи, чесън, джинджифил и мащерка. Добавете към блендера / хранителния процесор с черен пипер. Смесете до пюре.
Снимката е предоставена от Бони Ву.
3. Загрейте олио в голяма тенджера на среден / средно-силен огън. Кафяв къри на прах 5 мин.
универсално брашно срещу самонадигащо се брашно
Снимката е предоставена от Бони Ву.
4. Добавете една супена лъжица смесено пюре от черен пипер и лук и кафяво пиле 5-7 минути. Добавете допълнително масло, ако е необходимо, за да предпазите пилето от залепване.
Снимката е предоставена от Бони Ву.
5. Добавете останалото пюре и оставете да къкри 20 минути.
Снимката е предоставена от Бони Ву.
6. Кубчета картофи със същия размер като пилешкото. Добавете и оставете да къкри 25 минути.
Снимката е предоставена от Бони Ву.
7. Препечете кашу в масло на средно силен огън за 5-10 минути или до златисто кафяво (по желание). Гарнирайте къри пиле с кашу и нарязан лук и сервирайте върху ямайски ориз и грах.
Снимката е предоставена от Бони Ву.
Рецепта, адаптирана от http://keithlorren.com/ .
Всичко къри:
Лесно тайландско зелено къри
Лесно индийско къри
Къри супа от карфиол
