Пролетната ваканция е точно зад ъгъла и съм сигурен, че не съм единственият, който се взира с копнеж в кроасаните, бисквитките и чийзкейковете в охладителя за сладкиши на CTB. Но избягването на прекалено угоените десерти не означава, че трябва да се лишавате всички заедно - Angel Food Cake е сладка, но лека алтернатива и само за 72 калории на парче . Перфектно.
Среден
Време за подготовка: 30 минути с електрически миксер, 40 минути без.
Време за готвене: 40 минути
Общо време: Около 1 час 10 минути
Порции: 12
Състав:
1 1/2 чаши гранулирана захар, разделена
1 чаша пресято брашно за сладкиши *
12 белтъка (около 1 1/2 чаши)
1 1/2 чаени лъжички крем от зъбен камък
1/4 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия
(По избор) 1/4 чаша пресято какао **
Оборудване:
Електрически миксер (или наистина интензивни мускули на предмишницата и бъркалка)
Тава за тръби, известна още като ангелска тава за храна
най-добрите места за хранене в щатския колеж
* Брашното за торти се различава от универсалното брашно по това, че е по-фино и има по-малко глутен, което помага да се запази сладкият и пухкав. За малко можете да замените 1 чаша минус 2 супени лъжици универсално брашно и да се уверите, че е пресято добре.
** Включих снимки както на ванилия, така и на шоколад, за да получите представа и за двете.
Снимка от Давана Болтън
1. Поставете белтъците в миксер на високо, докато пресявате заедно брашното и 3/4 чаша захар. Белтъците трябва да са пенести.
2. Добавете сметана от зъбен камък и сол, след това разбийте, докато се образуват меки върхове.
3. Постепенно добавете останалата захар към белтъците (2 супени лъжици наведнъж) и разбийте, докато се образуват твърди върхове.
Снимка от Давана Болтън
какво мога да ям с фъстъчено масло
4. Пресейте брашнената смес върху белтъчната смес и внимателно я сгънете. Внимателно сгънете ванилията.
Снимка от Давана Болтън
5. Поставете тестото с лъжица в намазнена тава с тръба, разпределете равномерно с шпатула. Счупете големи въздушни джобове, като изрежете тестото с нож.
Снимка от Давана Болтън
6. Печете при 375 ° F за 30-40 минути или докато тортата се върне обратно, когато се докосне леко.
Снимка от Давана Болтън
Снимка от Давана Болтън
правилният начин да отворите банан
7. Обърнете тигана и охладете приблизително 30 минути, преди да извадите от тигана. Можете да направите това, като прекарате тънък нож около краищата на тигана, подвижното дъно и вътрешната тръба.
Снимка от Давана Болтън
8. Гарнирайте и сервирайте.
Снимка от Давана Болтън
Най-добре се сервира със страна от плодове и нула вина. Наслади се!
Снимка от Давана Болтън
