Яйца: перфектен протеин и може би единственото нещо, което е по-лесно да се направи от PB&J. Яйцата са една от най-съществените храни, които почти винаги могат да бъдат намерени в хладилника на студент. И с добра причина - те са евтини, здравословни и можете да ги добавяте към почти всяко ястие, за да му осигурите лесно и вкусно надграждане.
За съжаление отпадъците от яйца са доста голям компонент от значително нарастващия свят криза с разхищаването на храни . През 2015 г. потреблението на яйца на глава от населението в САЩ е 252,9. От тези яйца бяха изхвърлени средно 64 на глава от населението - с други думи, 23% от всички идеално годни за консумация яйца, произведени и продадени в САЩ, отидоха на вятъра. Да не говорим за всички ресурси, необходими за производството и транспортирането на яйцата, за които е необходимо 52 галона вода, за да се получи едно яйце. 64 яйца в боклука се равняват на 3328 галона вода напълно в канализацията.
Ема Солтърс
Но объркващите дати на „употреба“ карат хиляди потребители да вярват, че храната им е изтекла, когато наистина е все още неподвижна напълно добре . Етикетите като „use-by“ и „sell-by“ не са и никога не са били свързани с общественото здраве, а по-скоро се използват от производителите, за да посочат кога даден хранителен продукт е на върха си. Често, въпреки че може да не е толкова свеж, колкото в деня, в който сте го закупили, хранителният продукт все още е абсолютно безопасен за консумация.
Яйца, ако правилно съхранявани през цялото време, обикновено може безопасно да се яде до пет седмици след датата на използване на кашона. Правилното съхранение означава, че не е напукано или повредено и охладено под 40ºF в чист картон или контейнер за съхранение.
Ема Солтърс
И не, тази приказка на съпругите за правенето на „тест за яйца“ (поставяне на яйце в чаша вода, за да се види дали плава или не) наистина няма да ви каже дали яйцата ви все още са безопасни за ядене. Нито „тестът за мърляч“, разклащайки яйцето до ухото ви, за да чуете колко силно се пързаля наоколо - мърлянето предполага, че жълтъкът вътре е твърде стар и воднист за ядене, но този метод наистина не е жизнеспособен.
Освен това не се отваря, за да се изследва цветът на жълтъка, което е показателно за това какво яде пиле, но не и за свежестта на яйцето. Според доктор Дон Шафнър единственият начин наистина да разберете дали е яйце все още в безопасност да ядеш е да го отвориш и да видиш дали мирише лошо. Ако изглежда странно, най-вероятно също трябва да го хвърлите. Ема Солтърс
А какво да кажем за черупките? Е, черупката на яйцето съставлява около 11% от общото тегло на яйцето. Това означава много допълнително тегло за боклук, което се насочва към сметище всеки път, когато го отворите. Но черупката, пълна с подходящ за вас калций, може да използва тонове различни начини, за да предотврати добавянето й към изобилието от проблеми, които вече имаме от сметища. Вижте няколко забавни различни начина, по които можете да накарате остатъците от яйчени черупки тук .
Следващия път, когато почиствате хладилника, преразгледайте яйцата отпреди седмица. Вашият тост с авокадо и движението на хранителни отпадъци ще ви благодарят.
