Ето едно признание - животът ми не би бил пълен без фъстъчено масло. Хрупкаво фъстъчено масло, за протокола. В днешно време индустрията на фъстъченото масло вече не е въпрос Jif срещу Skippy , но нарастващата тенденция на хората (включително и аз) в преследване на по-здравословни хранителни навици избират естествено фъстъчено масло пред двамата. Така че наистина, здравословно ли е натуралното фъстъчено масло?
Какво е естественото фъстъчено масло?
Мери Матингли
На първо място, противно на това, което си мислите, „естествен“ е много неясен термин, тъй като няма правила за FDA или USDA за етикетиране на храна като „естествена“. Обикновено се отнася до храна, направена без изкуствени оцветители или аромати, консерванти, облъчени съставки или ГМО.
В случай на фъстъчено масло, разпоредбите на FDA посочват само, че фъстъченото масло трябва съдържат най-малко 90% фъстъци . От друга страна, естественото фъстъчено масло обикновено се очаква да не съдържа хидрогенирани масла, соев протеин, царевичен сироп и стабилизатори и съдържа по-малко сол и захар.
Някои търговски марки използват палмово масло като алтернативен стабилизатор в естествената версия и следователно са в състояние да поддържат кремообразна, намазваща се текстура. Но повечето марки не го правят. Вместо това те изискват разбъркване преди употреба поради отделяне на маслото.
И здравословно ли е?
Катрин Карол
Отговорът на този въпрос до голяма степен зависи от това дали смятате фъстъченото масло за здравословно. Много хора се държат настрана заради богатото съдържание на калории и мазнини само в една порция. Това, което хората не знаят дали по-голямата част от мазнините в фъстъченото масло са мононенаситени, а именно, „добрата“ мазнина .
Освен това фъстъченото масло е доста добър доставчик на диетични фибри - както и различни витамини, минерали и антиоксиданти . Това са оправданията, които използвам, за да се отдам на фъстъчено масло, въпреки че вероятно не би трябвало.
Джоселин Хсу
колко кофеин има лате
Естествени и конвенционални PB имат почти същото хранително съдържание . Естественото фъстъчено масло не е непременно по-здравословно от конвенционалното, освен че определено ви освобождава от съставки като царевичен малтодекстрин , хидрогенирани растителни масла , и моно- и ди-глицериди .
Ефектите на тези съставки са противоречиви. Няма доказателства, че са вредни за хората, но те са съдържат транс мазнини - съставка, свързана с повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт . Този риск означава, че трябва да го консумирате умерено. Според мнението на защитниците на биологични продукти тези съставки са много осъдени и най-добре изобщо да се избягват.
Както и да е, бих казал, че както всичко друго, стига да следите количеството, което ядете, две супени лъжици на ден няма да навредят. Що се отнася до мен, аз наистина трябва да намали приема на фъстъчено масло ...
Каролайн Ингалс
Вземане
Здравословно ли е натуралното фъстъчено масло? Да и не. Този въпрос има две страни и просто от вас зависи да прецените плюсовете и минусите. Ако бях на ваше място, все още нямаше да се откажа от PB, докато не изпробвате тези вкусни бисквити с фъстъчено масло , шоколадови PB бананови макарони и PB&J чаши, които са просто неустоими.
