Виждали сте масивните торти и цялата драма и лудост на семейство Валастро, както е изобразено от TLC в хитовото шоу Майстор на торти . Замисляли ли сте се обаче какво не ви показват камерите?
Е, късметлия за теб, аз също се чудех и съм тук, за да ти разкажа всичко за това.
колко калории в бадемовото мляко
Снимка от Кейтлин Джонсън
Преди около две години завърших Университет Джонсън и Уелс с асоциирана степен по изкуства на печенето и сладкарството. Това ми даде стаж в о-така известния Carlo’s Bakery , дом на Шефът на тортата.
Carlo’s Bakery има тринадесет места, предимно в Ню Джърси. Има и други в Невада, Флорида, Пенсилвания и Ню Йорк. Най-известното и търсено място обаче е в Хобокен, Ню Джърси, оригиналният магазин, управляван за първи път от Бъди старши.
Снимка от Кейтлин Джонсън
Отначало бях ужасен, влизайки в пекарна, където мислех, че съвършенството се очаква с всяко движение. Още по-страшно беше да вляза в кухнята и да видя пред мен стъклена стена с всички онези клиенти с широко отворени очи, които чакат да гледат как се случва кулинарната магия.
Снимка от Кейтлин Джонсън
Бързо разбрах, че има място за бъркотия и че никой не очаква да бъдеш перфектен. Просто трябваше да работиш усърдно и да се учиш от грешките си. След като името ви е зашито в доста червена нишка върху това хрупкаво бяло яке, вие сте семейство и с вас се отнасят така.
Снимка от Кейтлин Джонсън
Лудостта е истинска. Към 8 часа сутринта има линия, увита около най-натоварения блок в Хобокен, Ню Джърси . Малкият магазин отпред е пълен с толкова много хора, които евентуално могат да се поберат, като всички извикват поръчки да бъдат опаковани и обвързани с известната червена и бяла струна.
jj smith 10 day green smoothie pdf
Снимка от Кейтлин Джонсън
Как да направим достатъчно за всички тези хора? Между 6 сутринта и 7 сутринта хлебарите се търкалят с кафе на Starbucks в ръка. Започваме като правим най-малко 100 от нашите по-красиви предмети като плодови торти, опашки от омар , шоколадови трюфели и миниатюрни чийзкейкове.
Снимка от Кейтлин Джонсън
До 9 часа сутринта пускаме стотици кексчета в кухнята. 16-инчовите торбички са пълнени с десетки различни глазури и трима пекари се захващат с декорация. Всичко това се случва, докато други двама пекари украсяват торти, а други трима пекат множество италиански бисквитки.
Снимка от Кейтлин Джонсън
По време на всичко това работниците се приспособяват към Семеен стил на работа на Валастро , което е гумени змии в чекмеджета, брашни отпечатъци на гърба ви, братя и сестри, които се викат един друг и членове на семейството висят над вас.
кое е подходящо време за брънч
Въпреки че понякога беше стресиращо, работата тук беше невероятно преживяване за мен.
Снимка от Кейтлин Джонсън
Най-трудното е да не се докосвате до звездите и не говоря за Бъди или Мауро. Когато лимузина спре зад магазина и Лиъм Пейн влиза, не се взирайте. Бъдете спокойни, попитайте го дали иска да опита нещо, оставете клиентите да се забъркат, когато той излезе и започнете да ги обслужвате.
Снимка от Кейтлин Джонсън
Да, подписах автографи и да, снимах се с фенове (въпреки че всъщност никога не бях в шоуто). Взех погледи, докато вървях по улиците на Хобокен и всички мислят, че съм много по-готин от мен.
Но този „статус на знаменитост“ не е това, за което става дума. Както всеки член на семейството на Carlo’s Bakery отблизо и далеч знае, става въпрос за любовта, която влиза във всеки тестени изделия и традицията, която носим напред.
търсене протеинови барове шоколад чип бисквитка тесто
Снимка от Кейтлин Джонсън
