Какво е общото между нахута и хлебните изделия? Оказва се, че отговорът на този въпрос се крие във вашата килера. Aquafaba е най-новата тенденция в света на храните, поради своята гъвкавост и способност да се използва във вегански рецепти. Ако майка ви държи консерви с боб да лежат наоколо, време е да ги отцедите и да научите как да използвате течността във вашите печени творения.
Gif с любезното съдействие на giphy.com
Aquafaba, или бобената вода, е течността, която се охлажда във вашите консерви с фасул - най-често нахут. Вероятно отцеждате боб,готов да направи някои страхотни рецепти, и изхвърлете тези неща - но сега можете да увеличите максимално използването им, като правите различни вегански рецепти. Може да се използва за направата веганско масло , веганска безе, и веган шоколадов мус .
Снимката е предоставена от pixabay.com
Има официален уебсайт на aquafaba което говори за науката, стояща зад аквафаба - нейните удебеляващи, емулгиращи, пенообразуващи и свързващи качества - и нейните хранителни свойства. Освен масло, меренг и мус, аквафабата също може да се използва направете веган майонеза , бисквити тесто макарони , и дори „Блатен“ пух .
Снимката е предоставена от floralfrosting.blogspot.co.uk
Не е чудно, че сега има безброй Pinterest дъски, посветени на aquafaba. Ще спестите пари, купувайки консерви с боб и ще можете да използвате целия продукт, вместо да купувате яйца. Също така не можем да забравим, че той се сгъстява по-добре от яйцата, когато правите меренг. Ако успеете да преодолеете миризмата, ще приготвите тонове готини рецепти на базата на аквафаба за нула време. И, разбира се, тъй като много от нас обичат нашите торти с халби и не са вегани, винаги можем просто замести аквафаба в тази рецепта, когато сме мързеливи да купуваме яйца.
Gif с любезното съдействие на Giphy.com
