Просто може да има нов шеф на барбекю в града.
Oink & Moo BBQ, номадски камион за хранителни продукти в Ню Джърси, който през последните няколко години е натрупал много пробег, добави второ фирмено превозно средство в розов и кестеняв цвят към своя батальон за барбекю през изминалата пролет, който е посветен единствено на обслужването на филаделфийците.
Едва наскоро се информирах за близкото присъствие на този камион, докато търсех нов апетитен мобилен телефон, който да тествам - и имах късмета да чуя за него, докато все още имаше място за обяд всяка седмица през октомври в Верандата на 30-та Св. гара. Това своевременно откритие ме накара да повярвам, че всъщност може да притежавам шесто чувство за откриване на барбекю в моята близост (въпреки че теорията все още не е тествана).
Снимка от Ела Рубин
Затова миналата седмица реших да се доверя на вътрешния си радар за барбекю и да видя за какво става въпрос в Oink & Moo. С приятелката ми Ела направихме разходката в слънчев, но оживен ден и когато стигнахме до нашата дестинация, всичко, за което можех да си помисля, беше вълнението ми за загряването с малко сочно бавно приготвено до съвършенство месо, направено точно в камиона над тяхното специална комбинация от хикори, череши и ябълкови гори.
След като отдели няколко мига, за да обмисли изкусителното меню , Най-накрая направих избор да опитам награденото им чили, след като попитах дали ще бъде достатъчно за обяд. Човекът вътре в камиона каза: „В него има и гърди, и свинско месо. Какво мислиш?' Това беше всичко убедително, от което се нуждаех.
Няколко мига по-късно яденето ми беше пред мен, покрито с парче царевичен хляб, който беше точното количество гъвкаво (странична бележка за читателите без глутен: чилито е напълно без глутен, просто не искайте царевичен хляб). Това чили беше ароматно невероятно, като подправките от месо, сос и боб се смесваха безупречно, за да добавят уникален вкус към класическата рецепта. Грудката беше нежна, а свинското месо засили цялостния вкус на ястието, като заедно създаде изцяло заоблен меланж от меса, подправки и опушени нюанси във всяка хапка. След като приключих с поглъщането на чилито си, бях убеден, че това не е основно барбекю.
Снимка от Ела Рубин
Ела, от друга страна, е тръгнала по различен път и е опитала такос с пилешки чипотъл. Такасът се напълни до ръба с чушки poblano и - изчакайте го - домашно приготвена кориантро-варова заквасена сметана (вижте, казах ви, че това не е основното ви барбекю), увита заедно в три мини брашнени тортили. За мой късмет, Ела безкористно ме остави да излъскам последното й тако и след това и двамата се усмихнахме в съгласие - тези такота наистина бяха извън този свят. Съотношението на съставките беше почти безупречно, позволявайки на чушките и заквасената сметана да допълват пилето, без да го смазват. Oink & Moo наистина имат вкусовата си комбинация надолу като чилито, такосът съдържа вкусове на тонове различни вкусове, които взаимодействат, за да произведат най-добрия вкус и жар, който се надява да открие в пълнените им тортили.
Снимка от Ела Рубин
Докато месецът на Oink & Moo в удобно разположената веранда приключи, все още можете да проследявате постоянно променящото се местоположение на техния уебсайт или Страница в Twitter .
Така че засега трябва да се придържаме към преследването на новия ни любим доставчик на барбекю в социалните медии, докато съсобствениците Джош Сакс и Шон Паркър (не, не човекът от Социалната мрежа ) осъзнаваме, че нашите кореми, обитаващи Фили, може да се нуждаят от повече от един камион, за да задоволят гладните ни изисквания. От по-добрата страна можете да получите и Oink & Moo обслужва всяко събитие или групова среща и ако го направят, те идват въоръжени с дори Повече ▼ месни лакомства от тези, които се предлагат в обичайното им меню. Така че, независимо дали искате да оживите скучно събитие или искате ново място за обяд, когато желаете нещо бързо, евтино и покрито със сос за барбекю, не търсете повече - и оставете Oink & Moo да поеме волана.
евтиниЧаса: Вари
Адрес: Номадски. Вижте уебсайта!
