Нека махнем това от пътя. Говорим за пикаене. Ако ще станете странни по отношение на телесните неща, предприемете поход, защото в момента нямам време за вас, опитвам се да науча.
GIF с любезното съдействие на giphy.com
Поздравления, ако сте стигнали дотук, зрели сте и сте готови да стигнете до дъното защо, дори ако сте изяли само 2 парчета, вашата пикня мирише толкова различно след ядене на аспержи.
GIF с любезното съдействие на giphy.com
Така че нека направим това. Облечете лабораторните си палта и нека поговорим за химикалите. Аспержите съдържат аспержа киселина, която тялото ни след това се разпада на много органо сяра. Органичната сяра е органично молекулярно съединение, което съдържа сяра, която често се свързва с неприятно миришещи миризми. Те обаче са отговорни и за миризмата на страхотно миришещи предмети като чесън и гъби шийтаке, така че не всичко е лошо.
Обратно към бизнеса. Когато ядем аспержи, тялото ни ги усвоява и ние разграждаме аспержената киселина до множество от тези органични съединения, които съдържат сяра. Тези молекулярни съединения са летлив което означава, че имат ниска точка на кипене и бързо се изпаряват във въздуха. Това означава, че те могат да влязат в газообразно състояние при стайна температура и по този начин миризмата достига до нас толкова бързо, когато пикаеме.
GIF с любезното съдействие на giphy.com
Но какво да кажем за хората, които никога не са изпитвали това? Очевидно 20-40% от хората нямат представа за какво говорим. И така, има две възможности: на първо място им липсва способността да произвеждат тази миризма или им липсва способността да я миришат.
Изглежда научните доказателства са доста смесени, но през 2010г 23andMe, лична генетична компания, разгледа този феномен и установихме, че мутация в група от гени на обонятелни рецептори (те са отговорни за това, че можем да помиришем) на хромозома 1 може да е причината някои хора да не могат откривам миризмата, но кой наистина може да бъде сигурен?
GIF с любезното съдействие на giphy.com
За мен цялото това нещо ме върна в науката от 9 клас, където вкусихме парчета хартия, които уж трябва да са с изключително горчив вкус. Бил си или „дегустатор“, или „дегустатор“. Бях не-дегустатор. Тогава ревнувах, но сега ми дава нова перспектива за тези „немирисащи“. Ако никога не сте правили това в училище, тогава съжалявам, че сте прочели този параграф, защото вероятно си мислите, че измислям това.
Заключителни мисли: Аз обичам аспержите, без значение какво казва моята пикня.
