Обичам месото - вижте по-долу действителния GIF от мен, който консумира идеалното си количество бургери. Пържола, бургери, бекон, пеперони, вие го наречете и аз вероятно го ям. Обещавам ви, че бих ги изял под дъжда, на тъмно и във влак ( вмъкнете безсрамния вик на д-р Seuss ).
Добре, разбрахте смисъла. Наистина обичам месото и не правя разлика. Така че можете да си представите пълното ми разбиване на сърцето, когато разбрах, че яденето на месо всъщност може да причини много вреда на мен и моите земляни.
GIF с любезното съдействие на giphy.com
Докато превъртах страницата с храни на NPR онзи ден (10/10 би препоръчал, ако се чувствате особено претенциозен и информиран един ден), попаднах на две отделни статии, обсъждащи защо трябва да консумираме по-малко червено месо.
Чувал съм го отново и отново, че червеното месо не е толкова чудесно за вас, но има много неща, които „не са добри за мен“, които все пак ям. И така, какво беше за тези две статии, които ме накараха да спра в моите песни?
Може би това беше защото дойде от NPR - защото, нека си признаем, ще слушам основно всичко, което ми казват. Или може би това бяха две основни думи, които ме накараха: „рак“ и „замърсяване“. Каквото и да беше, авторите определено ме накараха да слушам. И така, ето ме тук, за да ви кажа (колкото и болезнено да е да кажа това) това майййййййбе трябва да помислим да ядем по-малко червено месо. Ето защо.
Това е потенциална причина за рак.
Снимката е предоставена от echobrown.com
По-конкретно много американци намаляват консумацията на червено месо напоследък - не само заради скъпата му цена, но и поради потенциалните рискове за здравето.
Миналата година Световната здравна организация пусна думата, че яденето преработеното месо всъщност може да причини рак на дебелото черво . Въпреки че все още се опитваме да разберем точно защо е така, изглежда има някакво обяснение, като факта, чепреработените меса съдържат нитратикоито се използват, за да направят месото по-дълго и да изглежда красиво на рафтовете на вашите хранителни магазини.
За наше съжаление, тялото ни приема тези нитрати и ги превръща в неща, наречени нитрозамини (знаете, че е сериозно, когато специалността на Поли Сай започва да използва научни термини), което е, което може да доведе до рак.
Добре, но все още не е нужно да се притеснявате,колеги любители на пържоли. Добрата новина е, че наистина сте изложени на риск само ако консумирате много червено месо. Яжте го рядко или умерено? Няма проблем.
Ние допринасяме за замърсяването с азот.
Снимка на Нина Листро
Докато първата ми точка беше фокусирана върху червеното месо като проблем, втората ми разглежда ВСИЧКО месо (говорим за пилешко, пуешко и т.н.) като проблем - и всъщност е наистина голям. Така че изчакайте и позволете ми да го разбия за вас.
Когато фермерите засаждат култури, те обикновено използват богат на азот тор, за да им помогнат да растат. Работата е там, че растенията само попиват половината от азота , а останалото просто изтича в околната среда. Тъй като производството на месо изисква фермерите да хранят животни с МНОГО растения, ние умножаваме количеството азот, което попада в нашата околна среда, с около 16 пъти (това е безумно!). И с това имаме замърсяване с азот, което също идва от загубата на храна.
И така, как можете да помогнете?
Снимката е предоставена от npr.org
Както казах, цялото месо има влияние върху замърсяването с азот, но червеното месо има значително по-голямо въздействие. Яденето на повече пиле и риба и въздържането от поглъщане на чийзбургер с бекон може да помогне на нашата среда.
Фокусирането върху това да не губите храна също може да помогне много. Когато пилеем храна, тези неприятни за околната среда химикали се връщат обратно в нашата земя, вместо да позволяват на телата ни да ги разграждат естествено.
В крайна сметка, за да помогнем за намаляване на тези вредни ефекти върху нашата околна среда, се нуждаем от помощ от всички - от фермерите до потребителите до адвокатите и всички между тях.
