Замразени зеленчуци: докато прясното е безспорно по-забавно, не можете да отречете снизхождението и бюджет -дружелюбност на скромната чанта или две зеленчуци във фризера. Но какъв е най-добрият начин за размразяване на закупените замразени зеленчуци?
Катрин Бейкър
Размразяването на замразени зеленчуци, направено погрешно, може да доведе до каучукови, гъсти или тънки кълнове, но правилно, размразяването на замразените зеленчуци има потенциал да създаде гарнитури и предястия, които се гордеят с вкус и текстура, подобни на пресните.
Оказва се, че най-добрият начин за размразяване на замразените зеленчуци е изобщо да не ги размразявате. Просто пропуснете процеса на размразяване и преминете направо към стъпката на готвача.
Метод 1: Печено
Катрин Бейкър
Един добър начин да подобрите сензорната привлекателност на вашия замразен зеленчук е да ги изпечете.
Просто вземете зеленчуците си замразени (не се изисква размразяване).
Метод 2: Добавете към супи, яхнии и Гювечета
Катрин Бейкър
Замразените зеленчуци са идеални за супи, яхнии и гювечи и тъй като са предварително нарязани, може да помогне за намаляване на времето за подготовка.
Тъй като замразените зеленчуци често се бланшират преди замразяване, можете просто да ги добавите замразени във вашата запръжка, супа или печете и готвите както обикновено, докато зеленчуците омекнат.
Метод 3: Добавете към смутитата
Жасмин Танг
как да запазите пицата да не се омокря в микровълнова печка
Ако се интересувате пиейки зелените си , замразените зеленчуци може да са вашият нов бюджетен BFF.
Не е необходимо размразяване - просто отчупете парче замразен спанак или кейл, смес и тръгвай.
Метод 4: Разбийте ги добре
Обущар Кейтлин
Хубавият начин да обсъдите каквито и да е проблеми с качеството на варените ви замразени зеленчуци е да намачкайте ги след готвене.
Това е добър начин да се прикрият всички под-номинални текстури, които карат да възникнат в процеса на размразяване / готвене. Това работи чудесно за скуош, карфиол, моркови и др.
Метод 5: Микровълнова печка или пара (на ваш собствен риск)
Катрин Бейкър
Микровълновото печене и приготвянето на пара на замразени зеленчуци може да бъде малко темпераментно, като добавите една супена лъжица или две вода може да помогне на процеса.
Микровълнова печка с чиния, покриваща вашата купа, и ядрената бавна стъпка и проверявайте често бебетата си.
И сезон след готвене сол може да изведе още повече вода.
Неща, които трябва да избягвате:
Катрин Бейкър
Замразените зеленчуци бързо ще освободят водното си съдържание, така че имайте предвид това, когато ги приготвяте.
Варенето на замразени зеленчуци може да ги направи кашисти и воднисти и да ги добавите към супи и яхниите ще добавят малко течност към крайния продукт, за да можете да се задържите течност от други източници.
Кристин Махан
Размразяването при стайна температура и / или подправка преди готвене също може да доведе до нежелани текстури, така че избягвайте тези лесни грешки.
Замразените зеленчуци са лесен и евтин начин да увеличите приема на продукцията си за малко. С няколко прости хакове, вие сте само на минути разстояние от #nearlyfresh зеленчуково изживяване. Честит vegg-ing!
