Да се храниш в Ню Орлиънс означава да изпиташ най-живата и уникална култура в границите на нашата нация. Ню Орлеанците не се хранят, за да живеят, живеят, за да се хранят и любовта им към храната е заразна. Отношението на града „нека добрите времена се търкалят“ и гостоприемната природа са демонстрирани от желанието на местните жители да покажат на посетителите какво прави тяхното храна на второ място .
Докато кулинарната сцена на града се корени в пикантни, одухотворени креолски и каджунски храни, тя непрекъснато се развива, за да възприеме нови вкусове и кухни. Тъй като човек може да прекара цял живот, ядейки в Big Easy, без да опитате лошо ястие, често може да е трудно да се ориентирате в изобилието от ресторанти и ястия. Ето защо ние създадохме този обширен списък от 50 неща, които вие трябва да яжте в Ню Орлиънс, преди да умрете. Просто не очаквайте да напуснете града (или да завладеете този списък), без да спечелите няколко килограма ...
1. Beignets при Кафе на света
Снимка Сара Янофски
Туристи от далеч и навсякъде опаковат стените на известното Cafe du Monde ежедневно, за да опитат това типично лечение в Ню Орлиънс. Тези пържени пържени теста, покрити с пудра захар, задължително трябва да бъдат придружени от гореща чаша кафе-о-лайт. Просто няма друг начин.
2. Чийзкейк със скариди и алигатор Jacques-Imo’s
Снимката е предоставена от yelp.com
Нищо не казва добре дошъл в Bayou като някой добър стар гатор. Това прочуто предястие, подобно на киш, пълнено с наденица от алигатор и скариди и гарнирано с богат и кремообразен горчичен сос е идеалното начало за южно пиршество.
3. Банани Фостър при Brennan’s
Снимката е предоставена от brennansneworleans.com
Какво по-добро място да опитате този десерт, направен от фламбирани банани, ванилов сладолед и сос от кафява захар, канела, ром и бананов ликьор, от ресторанта, в който е роден?
4. Пържола от карфиол на скара в Неделя
Снимката е предоставена от bonappetit.com
Добре, знаем, че зеленчуците може да не са първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите, че кухнята на Ню Орлиънс, но целият този карфиол на скара не прилича на нито един зеленчук, който някога сте имали. Също така, не се срамувайте, ако се окажете, че ядете страната на разбитата фета на лъжица.
5. Гофрета с боровинки и бри в Бисквити и кифлички върху банки
Снимка на Мади Щайн
Сериозен реквизит към гения, замислил това божествено вкусово съчетание. Между капризните разтопени бри, топли и тръпчиви боровинки и идеално пухкавите вафли ще бъдете в облак девет след първата хапка.
6. Царевица на колелото при Maïs Arepas
Снимка от Джилиан Байер
Превеждайки се на „царевично колело“, това традиционно мексиканско ястие с царевица, покрито с пикантно масло, салса розадо и сирене котия, ще ви остави да искате повече повече повече.
7. Пържени скариди Po-Boy в Domilise’s
Снимката е предоставена от seriouseats.com
Компонентите на качествено по-момче? Пухкав френски хляб, препълнен с пържени морски дарове или месо, и облечен с настъргана маруля, домат и майонеза. Ако търсите истинска класика, вземете си пържено момче от скариди от това близо 100-годишно заведение.
8. Пудинг с двоен шоколадов хляб при Червена рибна скара
Снимката е предоставена от twofatbellies.com
Ако смъртта от шоколад беше нещо, този грешен десерт със сигурност щеше да ви убие. Този десерт е толкова изискан, че трябва да бъде поръчан преди време, заедно с вашата храна. Всичките ви неприятности ще се отдалечат, докато гледате как сервитьорът излива разтопения бял и тъмен шоколад по целия ви вече декадентен пудинг от хляб.
9. Пържено пиле в Шотландската къща на Уили Мей
Снимката е предоставена от Joone на flickr.com
Този емблематичен семеен ресторант предлага разнообразие от традиционни южни деликатеси, но тяхното прочуто пържено пиле „Америка“ е това, което хората идват отвсякъде, за да вкусят. Със златни, хрупкави панировки, заобикалящи сочното, плътно месо, точно такива трябва да бъдат всички пържени пилета.
как да готвя свински ролка на печката
10. Самоа Поничка в Областни понички. Плъзгачи. Варете
Снимка на Мади Щайн
Обзалагам се, че не сте знаели, че любимата ви бисквитка за скаутски момичета е дори По-добре като поничка. Загризете в лекото, ефирно тесто и навън ще излеете богатия кокосов крем, като сбъднете всичките си мечти.
как да се храним повече в суши бюфет
11. Скариди и грис при Люке
Снимката е предоставена от vxla на flickr.com
Въпреки че можете да опитате тази южна класика в многобройни ресторанти в града, никой не овладява това ястие точно като готвач Джон Беш, който съчетава пресни скариди от залива, кремообразна и богата каша, сирене маскарпоне и пикантни креолски подправки, за да осигури сензорно изживяване с всеки хапя.
12. Хрупкав пилешки конфи и френски тост в Аполин
Снимка на Мади Щайн
Една невероятна двойка, хрупкав пилешки бут и топъл френски тост от кленово масло се съчетават хармонично в уникалния обрат на готвача Мат Фармър върху класическото ястие за пилешко и вафли, което се е увеличило популярността през последните години.
13. Laurence Fish Burger в Каубел
Снимката е предоставена от yelp.com
Тайната на този бургер е неговият специален бургер, съставен от червена риба и скариди от Персийския залив, покрит с пикантен ремолад и кълнове, който се предлага само в петък. Ако спестите достатъчно място, със сигурност ще искате да опитате и техния райски мак и сирене.
14. Пралинови понички при Loretta’s Authentic Pralines
Снимка на Мади Щайн
Може и преди да сте имали бегнет или да сте вземали проби от захарната криза на пралине, но сливането на тези две лакомства е като нищо, което някога сте опитвали. Опитът от ухапване в тази топла, пухкава, гъвкава доброта на 100% си струва захарната кома, която следва.
15. Супа от костенурки при Дворецът на командира
Снимката е предоставена от nola.eater.com
Командирът не само се счита за върховно изискано изживяване , но тази институция в Ню Орлиънс е и един от последните няколко ресторанта в страната, който сервира този популярен някога южен деликатес, състоящ се от гъста, богата яхния, костенурка месо (за която се казва, че олицетворява вкуса на седем вида месо), и множество зеленчуци и подправки.
16. Пудинг от хляб Krispy Kreme в месарски магазин
Снимката е предоставена от yelp.com
Да, добре сте прочели. Любимата на Америка поничка под формата на пудинг за хляб. Веднъж готвачът Натаниел Зимет се опита да оттегли този десерт от менюто, както го намери също декадентски, но поради обществения протест той все още остава един от най-популярните елементи на менюто на ресторанта днес.
17. Хляб от пита и къри, пържен карфиол хумус в Шая
Снимка от Нина Бедрик
Чудили ли сте се някога какво е усещането да ухапеш облак? Може би не сте го направили, но като опитате този изключително пухкав пита хляб, никога няма да се наложи да се чудите. Сдвоете го с един от екзотичните му хумуси, като пържено карри карфиол, и имате доста добър екип. Тостът с авокадо с пушена бяла риба също е абсолютно задължителен.
18. Огърлени стриди в Drago’s
Снимката е предоставена от leighklotz на flickr.com
Искането на този морски ресторант да слави? Стриди за уста, приготвени на скара в черупки на открит огън и покрити с разтопено масло, чесън, сирене и подправки. Просто няма по-добър начин за консумация на стриди.
19. Le Pig Mac в Свинско месо
Снимката е предоставена от Christophe Jammet flickr.com
Преместете настрана Big Mac. Тази двойна свинска баничка, покрита със сирене, маруля, кисели краставички и „специален сос“ е почти твърде много за обработка. Ключова дума: Почти.
20. Сини раци Beignets в Малката бакалия
Снимката е предоставена от bonappetit.com
Този спечелен с награди ресторант 'Джеймс Биърд' сервира елегантни ястия във френски и ню Орлиънс стил. Техните пикантни морски дарове с класическия сладък бегнет са нещо, което абсолютно няма да искате да пропуснете.
21. Aebleskeivers при Тост
Снимка Сара Алис Вещица
Какво по-хубаво от топъл стек палачинки? Какво ще кажете за някои пухкави сферични палачинки, поднесени с избрания от вас карамелен сос, Nutella или кленов сироп? Няма нужда да пътувате до Европа, за да опитате тази закуска от датската закуска.
22. Цяла риба в Грях
Снимката е предоставена от findyourcraving.com
Наречен на Най-добрият нов ресторант в Америка през 2014 г. Peche сервира най-вкусните морски дарове, които можете да си представите. Докато по същество ще бъдете на небето за храна, като поръчвате каквото и да било тук, защо не отидете на голямо с цяла риба за масата?
23. Джамбалая при Майка
Снимката е предоставена от forkandcamera.com
Това креолско ястие, което може да се смята за далечен братовчед на паела, се състои от „светата троица“ (лук, целина и чушка), домати, ориз, бульон, множество подправки и месо, морски дарове или и двете. Въпреки че можете да намерите версии на това емблематично ястие от Ню Орлиънс в целия град, Mother’s го е усъвършенствал.
23. Мъфулета при Централен хранителен магазин
Снимката е предоставена от tripadvisor.com
Класическият италиански сандвич на NOLA е изобретен на този специализиран пазар във френския квартал преди повече от 100 години. Слоеве от маринована маслинова салата, мортадела, салам, шунка и проволон съставляват този сандвич. Като се има предвид чудовищната страна, може да искате да привлечете помощ за завладяването на този звяр.
24. Сладолед от лавандулов мед при Креолска кремария
Снимката е предоставена с любезното съдействие на foodpotting.com
Не се страхувайте, вкусът на този необичаен вкус е не напомнящ сапун за ръце. Вместо това има лек, флорален вкус ще ви накара да се върнете за още.
25. Скариди за барбекю при Pascal’s Manale
Снимката е предоставена от tuadmissionjeff.blogspot.com
Това ароматно ястие с морски дарове е отговорно за внасянето на слава в този квартален ресторант в Uptown в продължение на десетилетия. Перфектно приготвени и преливащи със сладък и пикантен вкус, обещаваме, че никога не сте имали скариди като тази.
26. Конуси от жълтоперки тон в Собу
Снимката е предоставена от unmotivating.com
Това уникално предястие, състоящо се от сладолед от босилек от авокадо и тартар от ананас от жълтоперки, е толкова добро, че е попаднало на място в списъка на Food & Wine с най-добрите ястия от авокадо в Америка .
27. Пралин от бекон при Елизабет
Снимката е предоставена от bitcheswhobrunch.com
Местните жители, студенти и туристи се стичат в тази фънки закуска Bywater за креативна, но позната южна комфортна храна. Препоръчваме пралиновия бекон за крайно солено срещу сладко шоудаун.
какво прави сладоледът на тялото ви
28. Крем от нектар Sno-Ball в Hansen’s Sno Bliz
Снимката е предоставена от Елиът Мандел на flickr.com
Докато технически всеки вкус, който поръчате в това любимо заведение NOLA, ще бъде невероятен, вкусът на Nectar е един от най-популярните и ако не го поръчате с кондензирано мляко отгоре, сте просто глупав.
29. Surf & Turf Po-Boy в Пекарна и механа Parkway
Снимката е предоставена от neworleans.com
Вашата поръчка в този известен Mid-City po-boy joint (който също има Печат за одобрение на Обама ) е безпроблемен - Surf & Turf Po-Boy, който ви носи най-доброто от двата свята, с бавно приготвено печено говеждо месо и златисто пържени скариди.
30. Банани Фостър Френски тост в Съри
Снимка на Мади Щайн
Представихме ви Bananas Foster и сега е време да се запознаете с еднакво упадъчната версия на закуската. Защото кой казва, че не можете да започнете деня с десерт?
31. Chef’s Special at Това куче
Снимка Мишел Дилейни
как се прави грозде от захарен памук
Дори и да не сте хот-дог човек, със сигурност можете да бъдете човек от Dat Dog. В този магазин за гурме хот-дог обикновено гуменото и мистериозно куче се заменя с гурме колбас, с опции, вариращи от италиански, киелбаса, немски и много други. Не можете да решите какви топинги искате? Изберете Специалния готвач, който се променя ежедневно и никога не разочарова.
32. Гъмбо при Galatoire’s
Снимката е предоставена от thefoodmonkey на flickr.com
Това емблематично ястие често е това, което хората първо визуализират, когато си представят храната в Ню Орлиънс. Красотата на гумбо не е във външния му вид, а по-скоро в богатите, душевни вкусове. В месото от раци Galatoire, скаридите, доматите, лукът, целината и бамята съставляват перфектното гумбо от Луизиана.
33. Фирменият бургер в Фирменият бургер
Снимката е предоставена от thrillist.com
Тази сочна баничка, покрита с американско сирене, домашен хляб и мариновани краставички и червен лук, е толкова забележителна, че Thrillist го обявява един от най-добрите бургери в Америка.
34. Еврейски Coonnass в Тънък лакомства
Снимката е предоставена от see-sip-taste-hear.blogspot.com
Тази гореща бъркотия в чинията може би е най-доброто лекарство за махмурлук в света. Съставен от две картофени латкета, покрити с яйца по ваш начин, спанак, раково ето и топла бисквита, еврейският Coonass със сигурност е сила, с която трябва да се съобразите. Почетно споменаване е за палачинките от сладки картофи, може би най-добрите, които някога ще имате.
35. Руло с канела на кашкавал в District Hand Pie & Coffee Bar
Снимка от Стеф Форси
Ако влезете в окръг в търсене на убиец ръчен пай, но не можете да устоите на блестящата канелена ролка, вторачена във вас, не се чувствайте виновни. Това е неизбежно. Сдвоете го с виетнамско студено кафе (на крана) и имате убийствено дуо за закуска.
36. Бакос при Столова Ба Чи
Снимка от Харпър Гарфинкъл
Тези виетнамски тако на бао парен кок са лудо добри и супер евтини, което означава, че можете да опитате няколко от многото различни възможности за пълнене. Нашите фаворити включват сладки чили скариди и кокосово къри пиле.
37. Печена Аляска в Antoine’s
Снимката е предоставена от wheretraveler.com
Сладолед, обвит в паундова торта с изпечена меренга отгоре ... трябва ли да кажем повече? Не забравяйте да поръчате този екстравагантен десерт предварително с храната си.
38. Яйца Atchafalaya в Атчафалая
Снимката е предоставена от 30dayadventures.ca
Никъде брънчът не е по-добър от Atchafalaya (говорим за джаз изпълнения на живо и пълен бар Bloody Mary). Насладете се на истинския вкус на юга, като поръчате яйца Atchafalaya - пържени зелени домати, покрити с паширани яйца, джъмбо буци от раци, холандски и страна картофи.
39. Пиле под тухла в Кухнята на Данте
Снимката е предоставена от yelp.com
Заинтригуван? Името идва от техниката на готвене, тъй като пилето се готви под тухла, увита в калаено фолио. Кленово остъклено, поднесено с торта с картофи и бекон и покрито с пържено яйце, това фирмено ястие е абсолютно домашно.
40. Crawfish Monica at Джаз фест
Снимката е предоставена от ww2.kqed.org
На този известен музикален и художествен фестивал храната е също толкова грандиозна, колкото и музикалните изпълнения. Crawfish е основен продукт от морски дарове в Луизиана и няма по-добър начин да го опитате, отколкото в това кремообразно, пикантно ястие от мак и сирене, което е уникално за Jazz Fest. Поровете се, докато слушате някои от най-добрите световни музиканти и ще си помислите, че сте кацнали на небето.
41. Пържен алигатор при Прасе
Снимката е предоставена от pikdit.com
Някои казват, че има вкус на пиле, други му придават повече свински вкус, но само вие можете да бъдете съдия. Хрупкаво пържено в тесто с мътеница и покрито с чесън чесън майонеза, Gator на Cochon ще ви накара да се влюбите в това вкусно блатно същество.
42. Домашно приготвени спагети в Herbsaint
Снимка от Кейси Линч
разлика между парче светлина и плътен бял тон
В всепризнатия водещ ресторант на готвач Доналд Линк, името на играта е френска и италианска кухня с южно завъртане. Сервирани в плътен кремообразен билков сос с гуанциале (подобно на бекон) и пържено яйце, тези спагети са далеч от типичното ви ястие с паста и правят идеалния обяд.
43. Фо на Pho Bistreaux
Снимка Сара Алис Вещица
Благодарение на видното виетнамско население в Ню Орлиънс, градът няма недостиг на качествени виетнамски ресторанти. Pho, класическата супа с фиде от фиде, сервирана с месо, морски дарове или тофу, е най-истинската форма на комфортна храна.
44. Брюшне кон Съединението
Снимката е предоставена от cltampa.com
Спокойната атмосфера на The Joint ще ви накара да се почувствате така, сякаш сте в готварския двор на съседа. Докато нещо извън това месолюбиво меню със сигурност ще задоволи желанието ви за барбекю, перфектно текстурираното телешко гърди със страни от макаронени изделия и сирене и печен боб винаги печели.
45. Кралска торта при Тост
Снимката е предоставена от nola.com
Официалното лакомство на Mardi Gras - King Cake - се прави с тесто, напълнено с канела, оформено в кух кръг, покрито с глазирана глазура и цветни пръски. Традицията твърди, че който намери скритото пластмасово бебе Исус в тортата, не само е благословен с късмет, но и трябва да бъде домакин на следващото парти на King Cake. Макар че в града можете да намерите прекрасни варианти на това лакомство, Tartine’s, пълна с кафява захар и крема сирене, е неотразима.
46. Специален омлет на Chef’s Камелия Грил
Снимката е предоставена от negemamerica.com
Внимание: този омлет не е за слабите. Заредена с пуешки бекон, шунка, картофи, лук и американски и швейцарски сирена, И покрита с чили, тази закуска ще ви засити часове (дни?). Предлагаме да поръчате чилито отстрани, за да можете наистина да опитате уникалната пухкава текстура, с която са известни омлетите Camellia Grill.
47. Pear & Brie Melt at Сацума
Снимка на Мади Щайн
Този сандвич по същество прилича на прескачане направо на десерт. Нарязана круша, топъл разтопен бри, орехов спрей и балсамова глазура се събират красиво в този сандвич, за да ви дадат идеален сладък и солен обяд.
48. Ръчно изработени картофени ньоки при Ресторант август
Снимката е предоставена от Дарин на flickr.com
Това луксозно заведение на Джон Беш е свързано с висококачествени съставки, в прости, но елегантни чинии, а неговите картофени ньоки са отличен пример за това. Покрито със син рак и черен трюфел, това богато мезе е пълно с вкус и е идеалният преглед на изискано ястие.
49. Mac n Cheezy at Голямото сирене
Снимка от Рейчъл Хънтър
Ето любовта между двамата ви любими от детството - Mac n Cheezy. Кремообразният, гъвкав мак и сирене, чедърът и сланината с четири сирена се обединяват, за да създадат този абсолютно мечтателен сандвич.
50. Пай с лимонена кутия за лед в Пътен транспорт
Снимка на Мади Щайн
Е, след цялата тази храна, надяваме се, че сте спестили поне достатъчно място за тази миниатюрна баница, която очевидно трябва да спечели наградата за най-очарователния десерт. Малкият му размер го прави идеалният начин да получите сладкото си фиксиране в края на пълнещо хранене, а кремообразният, тръпчив вкус ще ви накара да оближете чинията чиста.
