Всяко семейство има своите уникални празнични традиции, някои по-конвенционални от други. Моето италианско семейство има и пуйка, и лазаня на Деня на благодарността и един от моите приятели очаква с нетърпение да яде шкембе всяка Коледа.
Но обикновено празничните традиции и особено храненето се влияят от вашата националност и ресурсите, които традиционно са на разположение във вашия регион. Някои от тези необичайни (но страхотни) традиции правят ежегодната борба на семейството ми да избере кой пай да изглежда доста светски. Ето няколко менюта от традиционни коледни вечери от цял свят.
Мексико
Снимката е предоставена от vivamexico2.com
Менюто:
- Салата Noche Buena (мексиканска коледна салата)
- Бакалао с доматен сос (осолена сушена треска)
- Турция с къртица
- пържоли
- Коледен пунш (горещ плодов пунш)
В Мексико, традиционната трапеза се яде късно на Бъдни вечер . Ястията разкриват пикантните вкусове, характерни за латиноамериканската кухня, и включват сезонни храни като семена от нар и тежокоти (Мексикански глог, който прилича на ябълки от раци, но с уникална услуга).
Тъй като пуйката е местна за Мексико, тя обикновено е основното ястие, сервирано с бенка, сос от смлени люти чушки. Ястието се довършва с бунюелос, пържен десерт, подобен на тостада, поръсена със захар. След ядене, вие си пожелавате и хвърлете чинията си на земята да донесе късмет на следващата година.
Австралия
Снимката е предоставена от taste.com.au
възпалена вкусова пъпка отстрани на езика
Менюто:
- Скариди и омар
- Печена пуйка
- Зеленчуци на скара
- Pavlova
- Пудинг със сливи
Коледа в Австралия пада през лятото , толкова много хора съчетават традиционно английско ястие с класическо австралийско барбекю. Храната варира много в зависимост от региона, като някои избират повече морски дарове (като риба и стриди от Барамунди), докато други се придържат към по-традиционните печени. Когато храненето започне, всички отварят своите коледни бисквити, слагат си хартиена шапка и се опитват да забравят за жегата.
Исландия
Снимката е предоставена от saveur.com
Менюто:
- Humarsupa (подобно на омар биск с черупки от омар)
- Леко пушен пуфин с гъбен сос
- Hangikjot (пушено агне)
- Мариновано цвекло
- Картофи с глазура от карамел
- Джолагратур (оризов пудинг със стафиди, канела и захар)
Тъй като повечето хора живеят близо до океана, много исландски ястия включват морски дарове и тъй като студеният климат не е благоприятен за отглеждане на по-голямата част от годината, много храни се сушат или мариноват. Lorláksmessa се празнува на 23 декември в чест на светеца покровител на Исландия Свети Торлак и като част от това тържество традиционно се сервира ферментирала кънка (рибоподобна риба). Миризмата на тази остра риба може да остане в продължение на дни, така че hangikjot да се вари на следващия ден, за да елиминирате миризмата.
Коледната трапеза се сервира на 24ти. Северните елени също са традиционно основно ястие, но обикновено се избягват от семейства с малки деца, защото това може да доведе до неудобен разговор за транспорта на Дядо Коледа.
Италия
Снимката е предоставена от saveur.com
Менюто:
- Бакалао (да, популярно е и в Италия)
- Изпечени калмари и лимонени айоли
- Скариди на скара с Чили, Килантро и Лайм
- Спагети с миди
- Cazcuico (рибна яхния на основата на домати)
- Сорбет от грейпфрут
- Каноли
Ако не обичате морски дарове, Коледа в Италия не е вечерята за вас. Празникът на седемте риби се яде на Бъдни вечер а някои семейства всъщност сервират до 12 ястия с морски дарове, за да почетат 12-те апостоли. Деликатеси като змиорка и октопод са често срещани. Месните ястия като il cotchino, наденица, направена от свински черва, обикновено се включват в коледния ден.
Япония
Снимката е предоставена от dailymail.co.uk
как да разбера кога скуошът е узрял
Менюто:
- KFC
Да, KFC като в пърженото пиле в Кентъки. Въпреки че само около 1% от японците празнуват Коледа, KFC записва най-високите си продажби всяка Бъдни вечер . Тази относително нова традиция започва през 1974 г., когато KFC започва своята „ Коледно пиле ”Кампания. Тъй като е толкова популярен, хората трябва да правят резервации за коледна кофа, а някои чакат на опашка до два часа.
Южна Африка
Снимката е предоставена от digest.bellafricana.com
Менюто:
- Патица
- Кайма на крака
- Жълт ориз и стафиди
- Зеленчуци на скара
- Пудинг от малва
Тъй като Южна Африка беше британска колония, много английски коледни традиции са възприети от южноафриканците и остават на мястото си днес. Тъй като обаче е лято, често се случва голяма част от ястието да се пече на скара и да се яде навън. Ястието обикновено се довършва с фаворит от Южна Африка, Пудинг от малва , което е гъба торта с кайсиево сладко, поднесено с кремообразен сос от крем.
Словакия
Снимката е предоставена от wiki.ifmsa.org
Менюто:
- Вафлени бисквити с чесън, мед и орехи
- Kapustnica (супа от кисело зеле с гъби, подправки и ябълки или сливи)
- Пържена риба
- Картофена салата
- Чай с мед и подправки
Коледната трапеза е известна като „velija“ и първоначално се е състояла от 12 ястия, но сега повечето семейства ядат само около половината от ястията. Словакия има една от най-необичайните празнични традиции по отношение на основното им ястие. Шаранът е толкова важен за Коледа в Източна Европа, че семействата ще го купят няколко дни преди Коледа и ще го поддържат жив във ваната си, като го премахнат, за да се изкъпят, разбира се.
Сутринта на Бъдни вечер те убиват рибата и я приготвят за готвене на следващия ден. Асортирани коледни бисквитки допълват ястието и някои семейства правят до 10 различни вида, така че винаги да имат какво да дадат дори на най-придирчивите посетители.
