Чай от цветя от грах от пеперуда, чай без кофеин, известен още като азиатски чай с гълъбови криле, набира популярност в Съединените щати, но съществува от векове с произход от Югоизточна Азия. Този чай е направен от сините цветя на Clitoria ternatea засадете това расте в тропическите и субтропичните региони на света . Днес това растение расте по целия свят на места като Коста Рика, Австралия, Тайланд и Филипините.
Чаят от цветен грах от пеперуди е особено известен със способността си да променя цветовете в зависимост от рН. Този чай получава синия си оттенък от сухите сини пеперудови грахови цветя, потопени в гореща вода. Добавете малко лимонов сок и киселинността ще промени цвета на чая от син в лилав.
какво върви добре с пеперони на пица
Ползи за здравето
Чаят от цветен грах от пеперуди съдържа антиоксиданта проантоцианидин, който насърчава растежа на колаген и еластичността на кожните клетки. Ацетилхолинът в това растение насърчава мозъчната функция и паметта . Да не говорим, чаят от цветен грах също помага за намаляване на безпокойството, подобрява здравето на сърцето, насърчава притока на кръв и толкова повече.
В готвенето
Вкусът на азиатския чай с гълъбови крила е най-съпоставим с леките землисти и дървесни елементи на зеления чай. Използва се в ястия по целия свят, които включват син ориз или цветя, потопени в тесто и пържени във фурна. Той дори е включен в неща като коктейли и купи за смути за допълнителна естетическа привлекателност.
В Напитки
Този чай е забавен за игра и експериментиране в кухнята. Направете тази напитка в студена вечер с приятели и създайте своя собствена цветен коктейл . Ако не сте любители на вкуса на синия чай от пеперуда, той може лесно да се прикрие с вискозни течности като кокосово мляко и сметана, но докато напитката е хубава, значи е добре, нали?
За да направите чай от пеперуда от грахово зърно, накиснете десет сухи или пресни цветя в гореща вода за 15 минути. След това чаят може да се прецеди и да се наслаждава или самостоятелно, или с пръскане на лимонов сок, за да промени цвета от син на лилав.
Къде да го намерите
Чай от цвете от грахов грах може да се намери в някои хранителни магазини, а самата напитка може да се намери в модерни ресторанти близо до вас. В Южна Калифорния съм забелязал този чай в напитки като синя хорхата и лимонада в кафене на по-малко от миля от мен. В Северна Калифорния (по-точно Дейвис), чайът от цветя от грахови грах е в менюто и се сервира като балон на Чайница MandRo и в бутилката Stardust, изброена в менюто на TeaOne .
Азиатският чай с гълъбови криле все още е малко неясен в Америка, но бързо нараства популярността си и се появява в менютата на модерни ресторанти. След като научих за този чай, който променя цвета, започнах да го забелязвам навсякъде. От места като магазина за боба надолу по улицата и страниците в социалните медии на любимите ми ресторанти в моя град виждам чая отляво и отдясно. Силно препоръчвам да опитате.
