Червеникаво-розовият цвят на динята напомня на разгара на летните дни и пикниците със семейството. Но хората започват да заменят носталгичната червена диня с по-модерна и уникална диня, носеща подобна зелена кора, но с ярко жълто вътре. И така, какво точно е жълтата диня и по какво се различава от обикновената червена диня?
Червена срещу Жълта диня
Каролайн Ингалс
На жълтите дини липсва ликопен , кое е химикалът, който произвежда червеникав цвят в плодовете и зеленчуците като домати и червен грейпфрут. Докато големите количества ликопен в червената диня му придават розово-червено отвътре, липсата на ликопен в жълтата диня дава жълтеникав цвят.
Изненадващо, жълтата диня се култивира преди червената диня. Отглеждани са жълти дини с по-високо съдържание на ликопен след като динята стана по-популярна, което с времето стана по-червено. Произхожда от Африка , този жълтеникав вид диня се казва, че има малко по-сладък вкус и по-дебела кора от червения си братовчед.
Хранителни ползи от жълтата диня
По отношение на хранителната стойност жълтата диня възлиза на около 46 калории в чаша и прави чудесна закуска. Подобно на червената диня, жълтата диня е с високо съдържание на витамини А и С , които могат да подпомогнат имунната система и здравето на кожата. За разлика от червената диня, жълтата диня съдържа повече бета-каротин, което е антиоксидант, който може да предпази от рак и очни заболявания .
Със своите многобройни ползи за здравето и нисък брой калории, жълтата диня е чудесен избор за всеки, който търси сладка, освежаваща закуска. Този жълт плод може да се използва и за десерти, като плодови торти или смутита, или може да бъде включен като добавка към креативна салата. Може също така да се сок за освежаваща напитка, която запазва оригиналния вкус на жълтата диня. Жълтата диня не само може да помогне с детоксикацията и да предотврати подуването на корема, но и големият процент вода може да ви поддържа хидратирани за целия ден.
Как да изберете най-добрата диня
Жълтата диня обикновено е взаимозаменяема с червената диня и аз лично бих избрал кое е по-евтино в хранителния магазин. Това каза, че за тези, които не са опитвали жълта диня преди това, горещо бих я препоръчал.
Ако сте в магазина за хранителни стоки и търсите хубава, узряла жълта диня, проверете за пъпеши, които имат кремаво жълтеникаво петно по кората. Зряла диня, жълта или червена, трябва да се чувстват доста тежки и също да издават кух звук ако леко го тупнеш. Дините обикновено са най-вкусните през лятото, но това не бива да ви спира да вземете жълта диня по всяко време на годината.
