Деликатесните меса, месото за обяд или студените разфасовки се отнасят до готвено, готово за консумация нарязано месо, което обичаме да подреждаме в сандвичите си и да служим като предястия за партита. Те служат като много необходим източник на протеин за закуска, обяд, вечеря или лека закуска и не изискват прибори или разхвърляни почиствания.
Всеки има месо в сандвича си с деликатеси или любима марка, която купува в магазина за хранителни стоки, но рядко имаме предвид откъде идват нашите меса от деликатеси. Някога да се чудите какво ви харесва BMT от метрото или вашият домашен сандвич с пуйка? Ние ви покрихме.
Видове деликатесно месо
Цели разфасовки
Цели разфасовки месо са прясно приготвени и нарязани. Те най-вероятно са ароматизирани със соли, захари и подправки. Примери за тези меса включват прясна пуйка, печено говеждо и царевично говеждо. Хващайте ги, когато е възможно.
Секционирани и оформени месни продукти
Това са парчета излишно месо, отстранени от костта и смлени заедно, за да образуват едно парче. Смляното месо се държи заедно от немесни добавки, месни емулсии и извлечени миофибриларни протеини. Помислете за пакетирана пуйка, пиле, болоня и т.н.
Преработени меса
Подобно на умерено обработените меса, тези меса се смилат, смесват се, вакуумират се, емулгират се и се оформят във форма след добавяне на консерванти и захари. По-късно месото или отлежава (като салам) в стаята за капене, готви се и се пуши, за да се яде топло или студено (мортадела), или се готви, за да се яде само когато се приготви отново (хот-дог). Ако отивате за прясно, това не е вашият ход.
Съвети за пазаруване
Станете органични и свежи
Снимката е предоставена от Ambiente Group
За да избегнете хормони на растежа, антибиотици или други химикали, купувайте сертифицирани органични , хранени с трева обяд меса когато е възможно. Те обикновено струват 10-40% повече, но са много по-безопасни за вашето здраве. Тъй като тези продукти не съдържат консерванти, не забравяйте да ги съхранявате правилно и да консумирате в рамките на 1 или 2 дни след покупката.
Отиди постно
Снимка от Дженифър Као
Месото с по-малко съдържание на мазнини е най-добрият вариант за поддържане на Здравословна диета . Турция, пиле, постна шунка и постно печено говеждо са отличен избор.
Отидете без сол
Снимка на Кристина Лангмак
Винаги избирайте вариант с ниско съдържание на натрий . Средният натрий в 4 филийки деликатесна пуйка е 1152 mg, което е малко под половината от препоръчителното дневно количество от 2400 mg. Важно е да обърнете внимание на своите прием на натрий защото наистина може да се събере само в един сандвич.
Ограничете се
Снимка Сара Тане
Винаги не забравяйте да поискате проба, ако не сте запознати с вид месо. Структурата или вкусът може да ви изненадат, така че винаги е разумно да ги тествате. Не се страхувайте да опитате нещо ново, вместо да се придържате към средната си нарязана пуйка.
