Ако някога посетите Мериленд, несъмнено ще видите истинската любов и гордост, които всички Мерилендци външно изразяват за родния си щат. Отначало може да се чудите: „Защо този човек носи наистина неприятни шорти от флага на Мериленд?“ и „Какво е бисквитка Berger?“ или „Защо всички са обсебени от малък ракообразен ??“
Въпреки че ние, местните жители на Мериленд, може да прекаляваме с флаг облекло, да бъдем фанатици на Birdland (O’s и Ravens, скъпа) и наистина да не се вписваме в формата на северната или южната държава, можем колективно да се съгласим, че нашата държава е доста епична.
Въпреки всички невероятни неща, които можем да предложим, Мериленд е несравним в един аспект: ние знаем как да ловим, готвим и консумираме раци. По-конкретно, Blue Crabs: местните жители на красивия залив Чесапийк. Яденето на раци е начин на живот и брането им е умение, което сме усвоили от детството.
Защо ги обичаме? Просто.
1. Вкус.
Снимка от Бейли Грийн.
На първо място, раците са сериозно вкусни. Просто няма начин да се заобиколи. Независимо дали ги харесвате с разтопено масло, тартер сос, Old Bay или лимонов сок, месото от раци няма да успее да задоволи жаждата ви за морски дарове.
2. Старият залив.
Снимка от Бейли Грийн.
Позволете ми да отделя малко време, за да подчертая любимата подправка на Мериленд: Old Bay. Печенето на раци никога не е пълно, без да има дузина консерви от Стария залив наблизо и всеки приготвен на пара раци изглежда гол, без добър дъх в подпис на оранжева подправка. Тази комбинация от вкусове е наистина уникална и мерилендците обичат сложи го на всичко : месо от раци, пиле, царевица, пуканки, пържени картофи, всякакви зеленчуци на скара, чипс и дори сладолед. Абсолютно ви препоръчвам да опитате малко за себе си.
3. И така. Много. Настроики.
Снимката е предоставена от @jeonsmi в Instagram.
Докато брането на раци е класически начин да се отдадете, той може да стане объркан и да отнеме малко време. Ако не искате да работите за вашето джъмбо бук месо, има милион други начини да го приготвите или поръчате в любимия си ресторант.
Мериленд трябва да раче, както Буба Гъмп ще скариди:
яде портокалова кора добре за вас
Можете да го изпържите, изпечете, изпечете, сотирате. Има супа от раци в Мериленд, крем от супа от раци, потапяне от раци, задушени раци, кралски раци, снежен рак, бучка от раци, мека черупка, пица с раци, чипс от раци, гевреци и т.н.
Фу. Това са много опции.
4. Това е възнаграждаващо.
Снимка от Рейчъл Армстронг.
Яденето на рак не е проста задача за начинаещ, а чукът по черупката вероятно не е начинът, по който сте си представяли да ядете храната си. Всичко обаче си заслужава, когато удряте нокът под перфектен ъгъл, като напуквате черупката точно да изложи сочно парче месо. Абсолютно удовлетворение.
5. Усещане за общност.
Снимката е предоставена от @qiqedacosta в Instagram.
Посетете всякакви раци и веднага ще се почувствате спокойни. Няма нищо като да слезеш и да се замърсиш (всъщност обаче доста се замърсяваш), докато удряш буша от раци до непознат. Някои от вашите раци неизбежно ще прелетят масата и ще ударят друг човек, но не се тревожете, защото същото ще се случи и с вас. Предложете на спътниците си Natty Boh, смейте се и се насладете на хората около вас.
Въпреки продължителната миризма на Стария залив, която никога няма да остави върховете на пръстите ви, заедно с неизбежното отмъщение на ракообразните (дефинирано като: малки порязвания, които получавате при неуспешен опит за отваряне на рак, често свързан с пареща болка, тъй като подправката от Олд Бей навлиза в такава кройка) раците са най-добрият приятел на Мериленд.
Така че, следващия път, когато вашият приятел извади дрехите си с флагове, помолете ги да ви отведат за раци. Няма да съжалявате.
