Мммм - миризмата на прясно изпечени бисквитки е само по себе си, но ухапването от топла бисквитка, гореща от фурната, е преживяване извън този свят. Докато много хора се опитват да избягват дългите часове в кухнята, аз обичам да отделям време за създаване и измисляне на нови рецепти, особено когато става въпрос за бисквитки. Има толкова много начини да манипулирате една рецепта и в крайна сметка да получите съвсем различно лечение.
Независимо дали са хрупкави и хрупкави или меки и гъдки, бисквитките винаги ми напомнят за добрите стари времена, когато не трябваше да се тревожа за колежа или бъдещето. Макар да си мислите за бисквитки Oreos или бисквити с фъстъчено масло, докато продължавате да четете, има толкова много невероятни бисквитки от цял свят, които си заслужава да опитате.
Африка
Алжир и Тунис: Макруд / Makrout
Makroud се превежда в диамантена форма. Това е сладкиши на основата на грис, пълнени с фурми, смокини или бадеми. Те могат да се пекат като традиционни бисквитки или да се пържат до златисто кафяво и се заливат с меден сироп, приготвен от мед и вода от портокалов цвят.
Египет: Кахк
Kahk е египетски десерт, свързан с щастливи поводи като сватби и религиозни тържества. Всяка бисквитка е оформен в кръгла форма, за да представлява слънцето и има геометричен дизайн. Макар че те могат да изглеждат като типични сладки бисквити, когато се напудрят с пудра захар, kahk използва грис брашно и има специална изненада вътре. Пълнежът може да варира от домакинство до домакинство, но типичните пълнежи включват смлени фурми, смлени орехи или смлени бадеми.
Малави: Картофи
колко чаши захар в кока-кола
Малави, малка югоизточна африканска държава, е известна като „ Топло сърце на Африка поради благосклонността и щедростта на хората. Подходящо е само техният традиционен десерт mbatata да е бисквитки във формата на сърце. Тези меки и дъвчащи бисквитки получават своя ярко оранжев цвят от една много важна съставка - сладък картоф, което прави тези портокали наслада здравословна алтернатива на обикновените бисквитки.
Южна Африка: Koeksisters
Koeksisters приличат повече на понички, отколкото на бисквитки. Тези традиционни пържени южноафрикански обрати са радваше се на студено и свежо за разлика от испанските чуро . В момента, в който koeksisters излизат от маслото, те се покриват със слой студен лепкав сироп, който гарантира оптимално усвояване и най-добри крайни резултати. Обикновено им се харесва с чай или кафе следобед, но не бих те осъдил, че искаш да ги ядеш за всяко хранене през деня.
Азия
Китай: Китайска бадемова бисквитка
Китайските бадемови бисквитки са традиционен китайски новогодишен десерт, който представляват монети и са предназначени да носят късмет през новата година . Тези бадемови бисквитки имат силен бадемов вкус поради добавянето на бадемово брашно, бадемов екстракт и нарязани бадеми. Вместо да имат мека и дъвчаща текстура, китайските бадемови бисквитки са склонни да са хрупкави поради относително голямото количество брашно в рецептата.
Индия: Нанкхатай
Nankhatai са богати, маслени бисквитки, които избягват използването на яйца, мляко или други набухватели, като бакпулвер. Основната звезда на шоуто е топленото масло или маслото, така че ако решите да ги направите сами, не намалявайте голямото количество мазнини. Има две други важни стъпки, за да направим тези бисквитки перфектни. Всяка бисквитка се нарязва, за да може да расте, докато се пече. След това преди да влезете във фурната, бисквитката се охлажда, което помага втвърдяват гхито или маслото , придавайки нанкхатай люспеста текстура. Тези бисквитки имат отчетлив аромат на кардамон, който се съчетава добре с кълцащите шам фъстъци, използвани за украсата им.
Индонезия: Настар
Nastar, известна още като индонезийска бисквитка с ананас, е популярен десерт в Индонезия. то е се радва на много празници като Коледа, китайска Нова година и Курбан-байрам . Nastar е ронлива бисквитка с цитрусов пълнеж от ананас. Докато бисквитката, която самостоятелно направя, е лесна за приготвяне, най-трудният и дълъг процес е приготвянето на сладко от ананас. Независимо от това, времето, прекарано в приготвянето на сладкото, си струва всяка секунда, щом вкусите тези бисквитки.
Иран: Ghotab
Ghotab може да изглежда като пикантна емпанада, запрашена с пудра захар, но тази сладка сладка е съвсем различна. Ghotab е традиционен ирански десерт, приготвен по всяко време на годината, но най-популярни около новата година . Във всеки готаб има подправен орехово-бадемов пълнеж. Добавянето на кардамон и канела в пълнежа придава на ghotab невероятен аромат и уникален вкус.
Ирак: Клейча
Клейча е известен като националната бисквитка на Ирак. Тези бисквитки с въртящо се колело имат люспесто тесто, подобно на бутер тесто, и са пълни с подправен орехов намаз. Някои рецепти изискват розова вода, която й придава фин подтон на флорален вкус. Kleicha обикновено се наслаждава с горещ чай или арабско кафе, което се съчетава добре със сладките бисквитки.
Малайзия и Сингапур: Торти за торти
Торти за торти , или Ананасови тартарти, са популярно лакомство в Малайзия и Сингапур и подобни на индонезийските бисквитки Nastar. Докато бисквитките nastar са пълнени с пълнеж от ананас, тартата Kueh е сладка и ронлива бисквитка, покрита с домашно сладко от ананас. Приготвянето на куех торти не е лесен и прост процес, но преминаването през дългия и труден процес на изработване на тези тартати си заслужава крайния резултат.
Европа
Австрия: Линц
Бисквитки от Линц са един от любимите ми десерти на всички времена. Те са перфектният баланс между ядки и плодове. Произхождащи от Линц, Австрия, тези вкусни сандвичи с бисквитки не са нищо повече от съвършенство. Те използват същото тесто като техния по-популярен предшественик, Linzertorte. Вместо да образува коричка, както при тортата, тестото за бисквитките се изрязва на кръгли форми и се пече. След това сладкото сладко се поставя между две меки и маслени бисквити на бадемова основа. Извинете, че казвам това, но Oreos просто не може да сравнява.
Италия: Неспокойно
Суетни бисквитки са лакомства без брашно, чиито основни съставки включват бадемова паста, захар, яйца и кедрови ядки. Популярни в цяла Южна Италия, тези бисквитки са меки и дъвчащи, но имат приятна хрупкава текстура от кедровите ядки, които ги украсяват.
Франция: Мадлен
Франция е добре известна със своите цветни макарони, но това не са единствените популярни бисквитки. Мадлен е друга традиционна бисквитка, която се яде из цяла Франция и се различава значително от макароните. Освен че се пекат в определена форма за печене, Мадлен имат сладка текстура и са меки. Те са много леки и ако обичате вкуса на гъбеста ванилова торта, определено трябва да опитате.
Германия: Канелени звезди
Zimtsterne се превежда като „канела“, която е ключова подправка в тези бисквитки с форма на звезда. Обикновено се ядат на специални празници като Коледа. Въпреки че те често се продават в почти всеки магазин около празниците, бисквитките zimtsterne лесно могат да бъдат направени у дома по всяко време на годината. Тези бисквитки могат да издържат известно време без охлаждане и с времето стават още по-дъвчащи. Това може да е чудесна закуска за вашето лятно лагеруване, ако някога успеят да минат покрай вратата на кухнята.
Холандия: Вафла със сироп
Вафла със сироп вкус, подобен на вафлена сладка за сладолед, но има хубава карамелена изненада, пълнена между двете вафли. Те са основен продукт в Холандия и могат да бъдат намерени на всеки ъгъл на улицата. Въпреки че няма един правилен начин за ядене на стропвафел, обичайната практика е да се поставя стропвафел върху гореща чаша кафе или чай, за да омекне малко. Горещата пара разтопява карамела между двете вафли и кара бисквитката да е гъста.
Полша: Колачки
Kolaczki са голяма част от детството ми. Спомням си, че пусках две или три от тези бисквитки с размер на хапка наведнъж в устата си и се опитвах да ги скрия от семейството си. Колачки са сладки бисквитки, използващи крема сирене като основна съставка в тестото, което им придава люспеста коричка. Всяка бисквитка се пече с пълнеж, който може да варира от ягода до боровинка до сладко от кайсии и дори сладко сирене, но независимо от пълнежа, бисквитката винаги се оказва страхотна на вкус.
Русия: Зефир
Zefir не е известен на много хора по света, но този десерт е много популярен в Русия. Те са леки и въздушни блатове с аромат на плодове, които са чудесни за всеки със сладък зъб. Обикновено Zefir не се прави у дома, защото няма нужда да прекарвате време в кухнята, когато ги печете, когато можете лесно да ги купите във всеки хранителен магазин в Русия.
Великобритания: Торти Яфа
Великобритания разполага с безкрайно разнообразие от бисквити. Сигурен съм, че сте чували за кремове с крем, Hobnob, виенски кремове, Jammie Dodgers и Pink Wafers, но реших да се съсредоточа върху Jaffa Cakes, защото вярвам, че им липсва известно внимание. Тортите Jaffa имат мека, гъбеста основа, върху която седи слой плодово желе и са покрити със слой млечен шоколад. Торти Яфа обикновено съдържат желе с вкус на портокал но те имат сезонни и ограничени във времето аромати като ягода и касис.
Северна Америка
Канада: Крем бисквитка с кленов лист
Кленовият сироп е много популярен в Канада, така че не е изненада, че една от най-известните им бисквитки ще включва клен в него. Крем бисквитките от кленови листа са добре обичана закуска в цяла Канада и могат да бъдат закупени в почти всеки хранителен магазин. Тези малки сандвичи имат сладък ванилов крем между две бисквити с аромат на хрупкав кленов сироп. Ухапването в една от тези бисквитки със сигурност ще ви напомни за уютните есенни дни. Ако наистина искате да опитате бисквити с кленови листа, можете лесно поръчайте ги онлайн или се насочете към търговеца Джо.
Куба: Torticas De Moron
Torticas de Moron идват от град Морон, Куба. Традиционно те са приготвено със свинска мас, но масло може да се използва като заместител . Въпреки че тези хрупкави бисквити от вар са чудесни сами по себе си, те често се сервират с малко паста от гуава отгоре, за да контрастират на цитрусовия вкус от вар.
Гватемала: Champurrada
Champurradas са плоски, хрупкави гватемалски бисквитки, които са направени за потапяне. Обикновено им се харесва с топла чаша кафе или чай, подобно на италианските бискоти. Тези бисквитки имат уникален вкус и пясъчна текстура поради включването на царевично брашно.
Мексико: Мексиканска сватбена бисквитка
Съставките на мексиканските сватбени бисквитки са много ясни и познати - пекани, брашно, захар, масло, сол, ванилия и канела - но вкусът на тези лакомства е всичко друго, но не и прост. Отделянето на време за препичане на пеканите прави голяма разлика в крайна сметка, защото добавя по-силен вкус на пекан. Тези малки снежни топки са меки, маслени, хрупкави и чудесни за всяко парти. Освен това добавянето на пудра захар и канела наистина извежда тези бисквитки на следващото ниво.
как можеш да разбереш дали круша е узряла
Съединени щати: Шоколадова чипс бисквитка
Добри стари американски бисквитки с шоколадови чипове. Вече знаехте, че те ще бъдат в списъка. Тези бисквитки са американски основни продукти, вероятно дори по-популярни от ябълковия пай. Шоколадовите бисквитки могат да бъдат дъвчащи, влажни, хрупкави, меки, свежи, дъвчащи в средата и хрупкави около краищата или дори сладки. Най-добрата част от тези бисквитки са шоколадовите чипове, които се изчерпват.
Океания
Австралия: Анзак бисквити
Тези бисквитки може да изглеждат като американски бисквити с овесени ядки, но те са напълно различни. Анзаковите бисквити имат различен вкус поради включването на кокосови люспи и златен сироп който действа като свързващо вещество. Структурата на бисквитките Anzac може да варира от супер дъвчащи до изключително хрупкави. Тези бисквитки са направени от съставки, които няма да се развалят бързо, защото първоначално са били създадени за тях Анзакски войници по време на войната . По-късно бисквитките Anzac стават много популярни и се превръщат в основно лечение в Австралия.
Фиджи: Кокосова бисквитка
Ако обичате кокосов орех, трябва да опитате тези бисквитки. Те са идеално хрупкави и имат вкус на тропическа ваканция. Със само 7 съставки, те са просто удоволствие, което да се съберат за по-малко от час от началото до края. Направете ги у дома и се насладете на малко Фиджи у дома.
Нова Зеландия: Афганистанска бисквита
Шоколадов, орехов, кремообразен и хрупкав. Сега това е моят тип бисквитка. Афганистански бисквити не са супер потни поради ниското съотношение на захар към масло, но сладката шоколадова глазура компенсира това. Всяка бисквитка се допълва с орехова половина, която носи приятна криза на бисквитката. Има много теории защо тези бисквитки се наричат афганистански и всъщност не се знае коя история е истинската.
Южна Америка
Аржентина: Карамелни бисквитки
Alfajores са популярни в много латински страни и с добра причина. Тези бисквитки използват царевично нишесте, за да им придадат по-лека текстура от обикновените тестени сладки и имат сладки, лепкави dulce de leche, притиснати между две бисквити. За финални щрихи всяка бисквитка се овалва в кокосови люспи, за да добави нотка на тропически вкус. В момента, в който ухапете алфахоре, той се топи в устата ви и ви оставя да искате повече.
Бразилия: Бригадейрос
Brigadeiros са богати, шоколадови топки, подобни на трюфели и традиционен бразилски десерт. С по-малко от 5 съставки , brigaferios са лесно удоволствие за разбиване за броени минути. Докато шоколадовите пръски са най-честото заливане, бригадейрос може да се овалва и в ядки, кокосови стърготини или пудра захар.
Чили: Кучуфли
Ако някога посетите Чили, най-вероятно ще забележите бисквитки cuchufli, които се продават в почти всеки супермаркет, уличен щанд, местен бизнес и ъгъл. Тези хрупкави бисквитки с форма на пура се пълнят с лепкав и капризен дулсе де лече, след което се покриват със слой вкусен шоколад.
Перу: Понички с масло
Ако искате да внесете малко Перу във вашия дом, трябва да опитате Понички с масло . Тези хрупкави бисквитки с размер на хапка отнема време, докато ги направите, но в секундата, в които ги хапете, разбирате, че времето, прекарано в приготвянето им, си е струвало. Rosquitas de manteca съдържат уникална съставка в тях, която наистина кара тези бисквитки да се открояват - анасон . Независимо дали седнете и ги хапнете с чаша чай или ги похапнете по пътя си на работа, няма грешен начин да се насладите на Rosquitas de manteca.
Има толкова много невероятни сортове бисквитки по света от хрупкави и пясъчни до меки и дъвчащи. Всяка култура и държава имат свое уникално завъртане. Докато някои бисквитки могат да изискват ежедневно универсално брашно, други бисквитки включват царевично брашно, за да им придадат уникална текстура, а след това има такива, които избягват брашното напълно. В много култури бисквитките не се наслаждават само като следобедна закуска, те се ядат, за да отпразнуват празник или други щастливи поводи, които събират семейството. Надявам се, че ще имате възможност да опитате някои от тези удивителни лакомства следващия път, когато пътувате, или да ги приготвите у дома, ако просто не можете да чакате повече.
